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¿Qué pasa si como postre en la noche?

marzo 7, 2022
¿Qué pasa si como postre en la noche?

¿Se puede comer postre todos los días y seguir perdiendo peso?

A lo largo de mi vida, recuerdo muy pocas comidas que no terminaran con un postre… algo dulce para terminar la comida – incluso si ya no teníamos hambre (la mayoría de las veces, no la teníamos).

La razón por la que implementamos el «no a los postres después de las comidas» no fue realmente por motivos de salud, aunque hay un componente seguro… no tenemos planes de eliminar todo el azúcar de nuestras dietas (¡ni siquiera cerca!)

Nuestra familia sigue disfrutando de los dulces todos los días, pero no directamente después de cada comida, ya que nos dimos cuenta de que nuestros hijos a menudo se obsesionaban con lo que «teníamos de postre» y si era algo que realmente les gustaba, no comían tanto para la cena para «guardar espacio» para más postre.

Simon se puso a llorar allí mismo (los otros niños también se quejaban), pero al tercer día ¡nadie mencionó nada al respecto! Se limitaron a llevar los platos a la encimera y a salir a jugar.

Casi siempre tomamos algo dulce con el desayuno: sirope, mermelada, miel, tortitas de chocolate, pan de plátano, etc. En mi opinión, estos dulces son mucho más nutritivos que un postre más tradicional (brownie, pastel, helado)

Comer caramelos una vez a la semana

Molly Triffin es una escritora y editora independiente con sede en Stowe, Vermont. Su trabajo ha aparecido en SELF, Women’s Health y The Food Network Magazine, entre otros. Es la antigua directora de artículos de Cosmopolitan y actual redactora jefe de Spruce Life, una revista de estilo de vida con sede en Vermont. Más de este autor Nuestro proceso editorial

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«El azúcar natural de la fruta viene unido a la fibra, así como a una serie de fenoles, polifenoles, antioxidantes y fitoquímicos que tienen un beneficio compensatorio», dice el médico de familia Joel Fuhrman, autor de Eat for Life. «Estas sustancias favorecen el crecimiento de bacterias saludables en el intestino, que se comen parte de ese azúcar y retrasan su entrada en el torrente sanguíneo».

La historia de los azúcares añadidos es diferente. «A diferencia de la liberación calórica lenta y constante asociada a los alimentos de bajo índice glucémico, las calorías del azúcar se precipitan rápidamente en el torrente sanguíneo porque no van acompañadas de fibra», afirma el doctor Fuhrman.

Por ejemplo, según el Dr. Fuhrman, cuando se come una manzana, entran en el torrente sanguíneo una o dos calorías por minuto durante las tres horas siguientes. En cambio, comer una tableta de chocolate puede suponer la entrada de 40 calorías de azúcar por minuto en el torrente sanguíneo, lo que provoca un pico de glucosa muy superior al que el cuerpo es capaz de quemar para obtener energía.

Comer pastel todos los días

Cuando eras niño, ¿mirabas el postre con anhelo y deseabas comértelo antes de comerte el brócoli y las espinacas? Por supuesto, tu madre se oponía rotundamente a comer primero el postre. En este caso, mamá puede estar equivocada. Según un artículo publicado en Woman’s Day, hay algunas buenas razones para comer el postre primero, o al menos unos pocos bocados. He aquí por qué.

Ya sea una tarta de queso o un pastel de coco, la mayoría de los postres tienen una buena cantidad de grasa. Demasiada grasa no es buena para ti, pero un poco de grasa con una comida tiene un propósito útil: te ayuda a absorber mejor las vitaminas liposolubles y los nutrientes. Las vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K, no pueden cumplir su función si no se absorben adecuadamente en el tracto digestivo. Otros nutrientes, como los carotenoides de las verduras de hoja verde y los boniatos, también necesitan grasa para su mejor absorción.

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Ahí es donde entra en juego el comer primero el postre. Tomar unos bocados de postre antes de comer las verduras te ayuda a absorber mejor las vitaminas y los nutrientes, y eso es algo bueno cuando se trata de tu salud.

Comer dulces todos los días

¿Cuál es el mejor momento para comer el postre? He oído que es mejor comerlo inmediatamente después de la comida porque las proteínas de la misma ayudan a estabilizar el azúcar en sangre. Pero a menudo estoy demasiado lleno después de la comida para disfrutar del postre. Prefiero esperar un par de horas. De hecho, a menudo me apetece un bocado dulce un par de horas después de comer. ¿Será que mi nivel de azúcar en la sangre está cayendo en picado?

La mayoría de los hidratos de carbono que consumimos se descomponen en glucosa, que luego se absorbe en el torrente sanguíneo. Cuando los niveles de azúcar en sangre suben, se desencadena la liberación de insulina por parte del páncreas, que saca la glucosa del torrente sanguíneo y la lleva a las células del cuerpo. Allí, la glucosa se utiliza como combustible o, si no se necesita más combustible, se almacena para su uso futuro.

También es cierto que los hidratos de carbono provocan un aumento más rápido del azúcar en sangre cuando se comen solos. Esto tampoco es necesariamente un problema. Si no se trata de una gran cantidad de carbohidratos, no importa lo rápido que se absorban, el nivel de azúcar en la sangre sólo puede subir hasta cierto punto. Y luego, suponiendo que tu cuerpo sea capaz de producir insulina y que tus células respondan razonablemente a sus efectos, tu azúcar en sangre volverá a la normalidad.

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