Beneficios de la dieta vegetariana
El lacto-ovo vegetarianismo u ovo-lacto vegetarianismo es un tipo de vegetarianismo que permite el consumo de productos animales que no implican el sacrificio, como los huevos y los lácteos. A diferencia del pescetarianismo, no incluye el pescado ni otros mariscos. Una dieta ovolactovegetariana típica puede incluir frutas, verduras, cereales, frutos secos, semillas, hierbas, raíces, hongos, leche, queso, yogur, kéfir y huevos[1].
La terminología proviene del latín lac, que significa “leche” (como en “lactancia”), ovum, que significa “huevo”, y del término inglés vegetariano, por lo que da la definición de una dieta vegetariana que contiene leche y huevos.
En el mundo occidental, los ovo-lacto vegetarianos son el tipo de vegetariano más común[2]. En general, cuando se utiliza el término vegetariano, se supone que se trata de un ovo-lacto vegetariano[3] Los ovo-lacto vegetarianos suelen ser bien atendidos en restaurantes y tiendas, especialmente en algunas partes de Europa y en ciudades metropolitanas de Norteamérica.
La Iglesia Cristiana de la Biblia fue una secta cristiana vegetariana fundada por William Cowherd en 1809[5]. Cowherd fue uno de los precursores filosóficos de la Sociedad Vegetariana fundada en 1847. La Iglesia Cristiana de la Biblia promovía el uso de huevos, productos lácteos y miel como alimento dado por Dios por “la tierra prometida que fluye con leche y miel” (Éxodo 3:8)[6].
Lacto ovo vegetariano saludable
El vegetarianismo es una opción dietética muy popular, ya sea temporal o para toda la vida. Pero, ¿qué significa exactamente ser vegetariano? En el sentido más básico, los vegetarianos no comen carne. Existen diferentes clasificaciones del vegetarianismo, incluyendo a los lacto-ovo-vegetarianos e incluso a los veganos, pero todos los vegetarianos no comen carne, marisco ni productos avícolas de ningún tipo.
Las dietas vegetarianas suelen definirse por lo que excluyen más que por lo que incluyen. Todos los vegetarianos excluyen los productos cárnicos, incluidos la carne de vacuno, el pollo, el cerdo y el marisco. Más allá de eso, las restricciones alimentarias dependen del consumidor. Por ejemplo, muchas personas no permiten los huevos en una dieta vegetariana, mientras que otras prohíben ciertos tipos de queso en una dieta vegetariana debido al uso del cuajo, que puede ser de origen animal.
Cuando el vegetarianismo empezó a extenderse en Estados Unidos en los años 60 y 70, la llamada ensalada de la casa y los platos de pasta eran a menudo las únicas opciones disponibles para los vegetarianos en los menús de los restaurantes. Pero a medida que aumentó la concienciación y se extendió la adopción, la rica variedad de una dieta vegetariana ganó atractivo comercial. Las cocinas de los restaurantes, desde los de comida rápida hasta los de alta cocina, sirven ahora platos vegetarianos sabrosos e inventivos que atraen tanto a los que comen carne como a los que no.
Vegetarianismo
Un patrón alimentario lacto-ovo vegetariano se basa en cereales, frutas y verduras, legumbres (judías secas, guisantes y lentejas), semillas, frutos secos, productos lácteos y huevos. Excluye la carne, el pescado y las aves de corral o los productos que contienen estos alimentos.
¿Qué es una dieta ovovegetariana? Una dieta ovovegetariana excluye todos los alimentos de origen animal, excepto los huevos. Se eliminan la carne, las aves de corral, el pescado o los productos lácteos como la leche, el yogur y el queso, pero se permiten los huevos enteros, las claras de huevo y los alimentos que contienen huevo, como la mayonesa, los fideos de huevo y algunos productos de panadería.
A diferencia de los pescatarianos, no consumen pescado ni otros mariscos. Una dieta ovolactovegetariana típica puede incluir frutas, verduras, cereales, frutos secos, semillas, hierbas, raíces, hongos, leche, queso, yogur, kéfir y huevos.
Esto puede explicar por qué una revisión reciente descubrió que, aunque los vegetarianos tienen más probabilidades de vivir más tiempo que la población general, su esperanza de vida no es mayor que la de los consumidores de carne con una conciencia similar de la salud ( 23 ).
Los ovovegetarianos no pueden comer pizza con queso, pero eso no significa que los lacto-ovo y los lacto-vegetarianos vayan a comer cualquier pizza con queso. … Aunque algunos quesos se elaboran con cuajo animal, esta enzima también puede proceder de vegetales y microbios.
Dieta vegetariana
Hay muchos tipos de vegetarianos y muchas razones diferentes por las que la gente elige este estilo de vida. Tal vez quieras reducir los abusos contra los animales que conlleva el consumo de productos creados a partir de ellos. Tal vez tengas que pensar en razones de salud. Sea cual sea tu decisión, es posible que no quieras ser demasiado cuidadoso con el tipo de alimentos que te permites comer. En particular, los lacto-ovo-vegetarianos tienen alimentos como los huevos que pueden comer, mostrando cierta variación con respecto a otros vegetarianos y veganos.
Todo lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer puede resultar confuso. Podrías acabar comiendo alimentos de origen animal sin saberlo. Sigue leyendo para descubrir algunos alimentos sorprendentes que los lacto-ovo vegetarianos veteranos no comerían.
Los lacto-ovo-vegetarianos son un tipo de vegetarianos que no pueden comer aves, pescado ni carne. Se diferencian de otros vegetarianos porque pueden comer productos lácteos, de ahí el “lacto” del nombre. También pueden comer huevos, de donde viene el “ovo”. Si eres un lacto-ovo-vegetariano, los siguientes son algunos alimentos que nunca habrías imaginado que tienen carne u otras partes de animales.
