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¿Qué tengo que hacer para ser vegetariano?

marzo 6, 2022
¿Qué tengo que hacer para ser vegetariano?

Vegetarianismo

Hay muchas razones por las que la gente decide hacerse vegetariana.  En todo el mundo, más de 600 millones de personas han elegido una dieta vegetariana. El viaje de cada uno es único, pero tiene muchos aspectos similares y familiares. Muchos deciden cortar la carne por razones medioambientales, por motivos de salud o por razones éticas para defender el trato ético de los animales. Sea cual sea la razón, es buena, porque son todas las razones por las que elegí hacerme vegetariano. También he incluido algunos consejos para hacerse vegetariano, así que si decides emprender este viaje, ¡podría ser de ayuda!

Mi viaje me llevó algún tiempo, como a la mayoría, pero ahora que soy vegetariana desde hace 5 años, no me veo volviendo atrás.  He eliminado la carne, incluido el pescado, de mi vida, y me siento muy bien. Aunque al principio a mi familia le costó mucho entenderlo, ya lo han asimilado.

Siendo armenios, somos una cultura que depende mucho de la carne.  Al fin y al cabo, todavía hacen sacrificios de animales en ocasiones especiales.  Pero, como la mayoría de los armenios, cuando tengo los ojos puestos en un objetivo, ¡nadie puede detenerme!

Argumentos de los vegetarianos frente a los consumidores de carne

Sea cual sea el motivo, si sigues una dieta vegetariana, asegúrate de obtener la nutrición que necesitas incluyendo muchas frutas y verduras, cereales integrales, legumbres (como alubias, soja y lentejas), frutos secos y semillas. Ten cuidado con los alimentos procesados, que suelen tener pocos nutrientes y muchas grasas, calorías y sal.

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Muchas personas intentan reducir la cantidad de carne en su dieta. Algunas personas que no comen carne roja pero pueden comer aves o pescado se consideran semivegetarianas, a veces llamadas flexitarianas. Las personas que siguen una dieta vegetariana pero comen pescado y marisco se denominan pescatarianos.

La Academia de Nutrición y Dietética respalda la alimentación vegetariana, afirmando que «las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas vegetarianas totales o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades».

¿Qué significa esto para ti? Ser vegetariano es una buena opción si puedes planificar una dieta bien equilibrada. Si quieres mantener una buena salud, un alto nivel de energía y unos músculos y huesos fuertes, no puedes limitarte a eliminar algunos alimentos de tu dieta.

Cómo hacerse vegetariano

En primer lugar, aunque este post trata sobre consejos para principiantes para hacerse vegetariano, una dieta vegetariana no es para todo el mundo. Ni siquiera soy un vegetariano completo, así que lo entiendo. Como pescado cuando comemos fuera. Y como lo que me cocinan mis amigos en sus casas. Pero cuando estoy en mi propia casa, soy 95% vegetariana.

Toda esta serie del Reto Vegetariano es una especie de guía para hacerse vegetariano, pero he pensado en apartarme de la maleza de los detalles y compartir algunos de los consejos que mejor me han funcionado a lo largo de los años.

Por supuesto, podemos hablar de campamentos de entrenamiento, de arranques y de cambios explosivos. Pero cuando estamos mirando la nevera a las 6 de la tarde, a veces, estos programas de cambio radical se quedan cortos. Demasiado a menudo, se trata de un «mañana volveré a empezar». Para mí, un cambio importante es más una migración consciente hacia donde quiero estar, que un nuevo yo explosivo.

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Un cambio importante en tu dieta, incluso si tu familia y amigos te apoyan mucho, es un trastorno en tu vida. Comienza un viaje de búsqueda de nuevos alimentos, nuevas recetas, nuevas técnicas de preparación de alimentos y nuevas formas de comprar y almacenar alimentos. Puede ser abrumador.

Beneficios del vegetarianismo

En primer lugar, aunque este post trata sobre consejos para principiantes para hacerse vegetariano, una dieta vegetariana no es para todo el mundo. Ni siquiera soy un vegetariano completo, así que lo entiendo. Como pescado cuando comemos fuera. Y como lo que me cocinan los amigos en sus casas. Pero cuando estoy en mi propia casa, soy 95% vegetariana.

Toda esta serie del Reto Vegetariano es una especie de guía para hacerse vegetariano, pero he pensado en apartarme de la maleza de los detalles y compartir algunos de los consejos que mejor me han funcionado a lo largo de los años.

Por supuesto, podemos hablar de campamentos de entrenamiento, de arranques y de cambios explosivos. Pero cuando estamos mirando la nevera a las 6 de la tarde, a veces, estos programas de cambio radical se quedan cortos. Demasiado a menudo, se trata de un «mañana volveré a empezar». Para mí, un cambio importante es más una migración consciente hacia donde quiero estar, que un nuevo yo explosivo.

Un cambio importante en tu dieta, incluso si tu familia y amigos te apoyan mucho, es un trastorno en tu vida. Comienza un viaje de búsqueda de nuevos alimentos, nuevas recetas, nuevas técnicas de preparación de alimentos y nuevas formas de comprar y almacenar alimentos. Puede ser abrumador.

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