Tubo de cerveza Modelo skull
Una torre de cerveza (también conocida como grifo de cerveza portátil, dispensador de cerveza de mesa, dispensador de tritón o jirafa) es un dispositivo dispensador de cerveza, que a veces se encuentra en bares, pubs y restaurantes. La idea de las torres de cerveza es que varios clientes de un grupo puedan servirse la cantidad de cerveza que deseen sin tener que pedirla individualmente.
Las primeras versiones tenían la forma de un cilindro de plástico de metro y medio de altura unido a un grifo de cerveza en la parte inferior. Los modelos actuales tienen a veces varias válvulas dispensadoras, para permitir el suministro simultáneo.
El enfriamiento de la cerveza se consigue normalmente con cámaras de hielo o con paquetes de hielo congelables; éstos se sitúan tradicionalmente en el interior, pero pueden ser externos para aumentar la higiene al manipularlos. El mecanismo de dispensación propiamente dicho suele ser un grifo de cerveza simplificado o un mecanismo de vertido diseñado[2].
El ancestro de la torre de cerveza moderna se denominaba grifo de barril portátil o grifo de picnic, ya que el dispositivo se utilizaba principalmente en eventos al aire libre, como los picnics. Eran bastante más grandes que las torres de cerveza modernas. El método consistía en bombear manualmente aire en el recipiente de cerveza; la presión resultante dentro del recipiente obligaba a la cerveza a salir por el grifo. También existía una variante con barriles de cerveza lager que se mantenían en posición vertical, permitiendo que la gravedad forzara la salida de la cerveza por el grifo, que es el principio del sistema actual.
Lo del tubo de la cerveza
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Dispensador de torre de cerveza
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