Dietas populares 2021
¿Te han dicho alguna vez que tus ojos son más grandes que tu estómago? ¿O te encuentras alguna vez con ganas de sentarte y comer un gran plato de comida? Para algunos de nosotros, no importa realmente lo que comemos, simplemente queremos comer mucho. No hay nada intrínsecamente malo en tener un gran apetito, pero cuando eliges comidas poco nutritivas puede ponerte en un aprieto. No puedo contar el número de veces que me he zampado una gran cena de pizza o nachos para luego quedarme con dolor de estómago el resto de la noche. Si no quieres renunciar a tus festines diarios pero te interesa comer más sano, tengo buenas noticias para ti, y se llama dieta volumétrica, o de volumen. La dieta volumétrica es una forma de pensar en lo que comes que te permitirá consumir alimentos nutritivos hasta la saciedad, todo ello comiendo literalmente menos. Leer más: Los mejores servicios de entrega de comida saludable en 2020
Tal vez te encuentras comiendo lo suficiente para tus necesidades de energía, pero nunca te sientes realmente “lleno”. O bien, quiere picar algo sólo para mantener las manos ocupadas, pero no tiene realmente hambre. Tal vez incluso esté intentando perder peso sin sentirse privado. Todas estas son razones de peso para probar la dieta volumétrica. Este estilo de alimentación le permite comer grandes cantidades de muchos alimentos para que se sienta lleno sin ingerir un exceso de calorías. Dado que la alimentación volumétrica es tan flexible, casi todo el mundo puede hacer que se adapte a sus necesidades dietéticas, pero puede resultar más atractiva para determinados grupos de personas. En realidad, comer en volumen es bueno para cualquiera que le guste comer mucho. Y el poder de la alimentación por volumen para hacer que te sientas lleno está respaldado por la ciencia: las investigaciones sugieren que las personas se sienten más saciadas cuando comen un mayor volumen percibido de alimentos, incluso cuando las calorías totales siguen siendo las mismas.
Dieta nórdica
La dieta Volumetrics es diferente de las dietas de moda y fue desarrollada por la experta en nutrición Dra. Barbara Rolls de la Universidad de Penn State. Se centra en el consumo de alimentos de gran volumen pero con menos calorías.
A diferencia de algunas dietas de moda que reducen las calorías y limitan las porciones, la dieta Volumetrics está diseñada para que te sientas satisfecho, no hambriento. El enfoque alimentario de Volumetrics se centra en llenarse de alimentos con pocas calorías pero con mucho volumen.
Los alimentos de la categoría uno deben comerse libremente y con frecuencia. Los de la categoría dos pueden comerse con moderación, y los de la categoría tres deben comerse en pequeñas porciones. Como es lógico, la categoría cuatro debe comerse en cantidades limitadas.
Este estilo de alimentación no tiene una lista rígida de alimentos específicos para comer, sino que es más bien una filosofía de cómo comer. Está diseñado para ayudarle a pasar de los alimentos de categoría tres y cuatro a los de categoría uno y dos.
Los expertos en salud están de acuerdo: la dieta Volumetrics es un enfoque saludable de la alimentación. Se basa en el consumo de frutas y verduras nutritivas y densas en nutrientes, al tiempo que hace hincapié en limitar los alimentos con calorías vacías, como la comida rápida, los dulces y los aperitivos procesados.
Alimentos de alto volumen y bajas calorías
Creado por la doctora Barbara Rolls, este plan de alimentación se centra en comer porciones más grandes de alimentos bajos en calorías (frutas y verduras) y limitar los alimentos más calóricos (lácteos y carne). Añadir agua a los alimentos les da más densidad (cero). El objetivo es comer alimentos de menor densidad energética, añadiendo volumen, (sopas y batidos), o comiendo alimentos que contengan grandes cantidades de agua, (pepinos y sandía).
Los alimentos que más puedes comer en este plan son algunos de los más saludables. Como se centra en las frutas y las verduras, obtendrá las vitaminas, los minerales, los compuestos vegetales y la fibra en su dieta. La fibra le ayudará a sentirse lleno para que pueda perder peso sin sentir hambre.
Un inconveniente de este plan de alimentación es que fomenta un bajo consumo de grasas saludables, como los frutos secos, las semillas, el aguacate y el aceite de oliva, porque son densos en calorías. Estos alimentos aportan grasas monoinsaturadas y ácidos grasos omega-3 que son buenos para la salud cardiovascular.
La mejor dieta para perder peso
En Verywell, creemos que no hay un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y tener en cuenta a toda la persona. Antes de comenzar un nuevo plan de dieta, consulte con su proveedor de atención médica o con un dietista registrado, especialmente si tiene una condición de salud subyacente.
La Volumetría no es una dieta nueva, pero ha superado la prueba del tiempo. Muchas personas la utilizan para perder peso y mantenerlo. La dieta se basa en la premisa de que es el volumen de alimentos ingeridos, y no el número de calorías consumidas, lo que conduce a la pérdida de peso. Cuando ingerimos más alimentos, experimentamos una sensación de saciedad o plenitud.
La doctora Barbara Rolls es investigadora de nutrición y obesidad en la Universidad Estatal de Pensilvania. Desarrolló la dieta Volumetrics basándose en sus investigaciones y fue coautora de “The Ultimate Volumetrics Diet”, publicado en 1999. “The Volumetrics Eating Plan” se publicó por primera vez en 2005 e incluye consejos, técnicas y recetas.
“La premisa de esta dieta es sencilla: Comer muchos alimentos con alto volumen de agua para ayudar a llenarse y perder kilos. Los expertos en nutrición están de acuerdo en que esta es una opción inteligente, ya que aumentará las opciones densas en nutrientes, como las verduras y las frutas, mientras consume naturalmente menos calorías” -Chrissy Carroll, RD, MPH
