Bakuhai
De acuerdo, ya has trabajado con los cócteles clásicos y quizás quieras darle un toque más picante y creativo. Bien, estás en el lugar adecuado, especialmente con el verano en el horizonte. ¿Por qué no animar una cena al aire libre y preparar unos cócteles de cerveza?
La mayoría de las cervezas artesanales están pensadas para ser disfrutadas sin ningún tipo de aditivos, y si eres un amante de la cerveza, probablemente cumplirás con esa expectativa mientras la bebes. Dicho esto, si te quedas con las macrocervezas aguadas, ¿por qué no jugar con algunos cócteles de cerveza? Puedes encontrar fácilmente radlers y shandies (de los que hablaremos más adelante) en latas, pero hay muchas más cosas que puedes hacer con la cerveza en términos de mezclarla con otras bebidas. Aquí tienes algunas de las mejores bebidas mezcladas con cerveza para que las pruebes este verano.
En 2007, Leinenkugel Brewing Co. de Wisconsin lanzó Summer Shandy, una mezcla de limonada y cerveza Weiss tradicional alemana. Tanto la cerveza como el estilo se convirtieron en un éxito en todo Estados Unidos: nueve de cada diez shandies que se venden en el país son Leinenkugel, y desde entonces la cervecera ha lanzado variedades de naranja, pomelo y bayas.
Guía de la Michelada difford
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas[1][2][3] y más consumidas[4] del mundo, y la tercera bebida más popular en general, después del agua y el té[5]. Se produce mediante la elaboración y fermentación de almidones, principalmente derivados de granos de cereales -más comúnmente de cebada malteada, aunque también se utilizan trigo, maíz, arroz y avena-. Durante el proceso de elaboración, la fermentación de los azúcares del almidón en el mosto produce etanol y carbonatación en la cerveza resultante[6] La mayoría de las cervezas modernas se elaboran con lúpulo, que añade amargor y otros sabores y actúa como conservante natural y agente estabilizador. Pueden incluirse otros agentes aromatizantes, como el gruit, las hierbas o las frutas, o utilizarse en lugar del lúpulo. En la elaboración de cerveza comercial, el efecto natural de la carbonatación se suele eliminar durante el proceso y se sustituye por una carbonatación forzada[7].
Algunos de los primeros escritos conocidos de la humanidad hacen referencia a la producción y distribución de cerveza: el Código de Hammurabi incluía leyes que regulaban la cerveza y las cervecerías,[8] y “El Himno a Ninkasi”, una oración a la diosa mesopotámica de la cerveza, servía tanto de oración como de método para recordar la receta de la cerveza en una cultura con pocos alfabetizados[9][10].
Trago de Corona al atardecer
Mucha gente bebe cerveza para mantenerse fresca en verano. La cerveza, rica en aminoácidos y vitaminas, puede ayudar a mejorar el apetito, a tonificar el bazo y a disipar el calor del verano. Sin embargo, hay que prestar atención a varias cosas mientras se bebe cerveza, para no dañar el cuerpo.
En primer lugar, no bebas cerveza para calmar la sed. La gente suele beber cerveza para calmar la sed y refrescarse. Sin embargo, la cerveza puede hacer que la gente tenga más sed y sude más. Según los expertos, la gente puede sentirse más fresca después de beber cerveza, pero después de que el alcohol entre en el cuerpo, en realidad estimulará la secreción de adrenalina, acelerará los latidos del corazón, expandirá los vasos sanguíneos y aumentará el calor que sale del cuerpo a través de la evaporación del agua, causando más sed. Por otra parte, el alcohol también estimula el riñón y acelera el metabolismo y la micción, lo que hace que se pierda aún más agua. Además, el alcohol puede disolverse en la sangre y aumentar su consistencia. Después de beber cervezas, la gente debería beber más agua hervida o té ligero para mantenerse hidratado.
Cócteles de vino
Es una época dorada para los cócteles y, se den cuenta o no, esto es especialmente una buena noticia para los aficionados a la cerveza. “Las cervezas se clasifican en las categorías de dominadas por la malta, dominadas por el lúpulo o dominadas por la levadura, y los cócteles pueden enfatizar sabores igualmente maltosos, amargos y afrutados o picantes”, dice Jeff Josenhans, director de banquetes, restaurantes y bares de The US Grant en San Diego. Josenhans, que es cicerone certificado, no sólo elabora una impresionante lista de cervezas para el hotel, sino que, como experimentado mixólogo, crea sus propias bebidas alcohólicas que atraen específicamente a quienes disfrutan de una buena cerveza rubia o ale. Le preguntamos a él, y a un par de nuestros camareros favoritos, por los cócteles que recomendarían a los amantes de la cerveza.