Receta de tarta de cerveza
Paso 5: Vierte la mezcla en el molde y colócalo en el centro del horno. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que el bizcocho se sienta elástico al tocarlo ligeramente en el centro. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para enfriar en el molde y dejar reposar durante 10 minutos antes de sacar el bizcocho del molde, luego apartar y dejar enfriar completamente.
Paso 7: Cortar el bizcocho por la mitad y colocar la capa inferior en una fuente de servir. Untar con la mitad de la crema de cuajada de maracuyá y colocar la capa superior del bizcocho. Cubrir con el resto de la crema y servir.
Receta de bizcocho de chocolate húmedo
9. Verter la mezcla en un molde redondo de tarta (de unos 22 cm de diámetro) o en dos moldes de sándwich, que habremos untado con mantequilla y enharinado. Tengo que hacer más pruebas con las cantidades y los moldes, pero probablemente el bizcocho se hornee entre 30 y 40 minutos. El pastel está listo cuando el bizcocho rebota ligeramente al poner el dedo sobre él, y un pincho insertado en el centro sale limpio.
También se puede utilizar el bizcocho sobrante para hacer trifle o verrines. Nosotros comimos verrines (trifles en vasos individuales) con capas de bizcocho de chocolate a la sidra, frambuesas, crema pastelera y yogur griego… ¿Qué verrines harías tú?
Bizcocho de chocolate
¡Ha llegado el verano! ¿Y qué podría ser mejor para un soleado día de verano (o para el Día del Padre) que darle a un clásico bizcocho Victoria un cambio de imagen alcohólico de temporada? Esta semana, he infundido una IPA afrutada en este bizcocho superligero y lo he cubierto con dulces frambuesas británicas.
¡Un consejo! ¿No tienes dos moldes? Pesa el bol antes de empezar, para poder calcular el peso total de la masa del pastel. A continuación, vierte la mitad en el molde y hornea en dos tandas para obtener capas de tamaño uniforme.
Paso 2: Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y 200 g de azúcar durante 5 minutos hasta que se aclare el color y se vuelva esponjoso. A continuación, añadir las yemas de huevo de una en una, batiendo bien entre cada adición.
Paso 3: Batir el IPA y el extracto de vainilla hasta que el líquido no se acumule en el fondo del bol. Esto tomará un poco de tiempo, y todavía se verá ligeramente cuajado al final, pero no se preocupe, es normal.
Paso 5: En un segundo bol, bata las claras de huevo a punto de nieve y, a continuación, incorpore lentamente los 100 g de azúcar restantes. Con una cuchara de madera, incorpora las claras de huevo a la masa del pastel hasta que estén completamente mezcladas.
Bizcocho stephanie alexander
1. Engrasar y forrar la base de 2 moldes redondos de 22 cm con papel de horno antiadherente. Poner la mantequilla y 250 ml de cerveza juntos en una sartén y calentar suavemente hasta que la mantequilla se haya derretido. Enfriar ligeramente.
4. 4. Para hacer el glaseado: batir la mantequilla ablandada, añadiendo gradualmente el azúcar glas una cucharada cada vez. Una vez añadido todo el azúcar glas, batir el glaseado durante unos 5 minutos a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que quede ligero y esponjoso. A continuación, añadir 25 ml de cerveza y mezclar.
5. Derretir el chocolate y mezclarlo con el glaseado. Extienda o aplique con una manga la mitad del glaseado sobre la capa inferior, cubra con el otro pastel y extienda el glaseado restante por encima. Terminar con un poco de cacao en polvo o mucho chocolate rallado.
