La mejor cerveza portuguesa
Durante los últimos años, un gran cartel en el aeropuerto de Faro ha declarado “/saa-grsh/ – ¡es cerveza en portugués!”. Mientras que un cartel gigante, ahora sustituido, en un bloque de apartamentos al entrar en Faro gritaba “Superbock, muy típica”. Ambas empresas dedican gran parte de sus presupuestos de marketing a arraigar en la cultura portuguesa y a persuadir a los visitantes para que las beban. Desgraciadamente, esto puede significar para los recién llegados a Portugal que parece que sólo hay dos cervezas entre las que elegir. Si bien esto es cierto en gran medida cuando se trata de bares y cerveza de barril, no lo es especialmente cuando se trata de la pequeña pero floreciente escena de la cerveza artesanal en Portugal. Sin embargo, en general, la mayoría de los bares tienen Superbock o Sagres de barril, pero normalmente ambas están embotelladas. Si prefiere la otra. Entonces, ¿cuál es? ¿Superbock o Sagres? Siga leyendo para descubrirlo.
Para entender por qué se plantea esta cuestión, hay que remontarse a la historia de Portugal. Entre 1933 y 1974, Portugal estaba gobernado por una dictadura y sólo podían operar dos empresas cerveceras, ambas propiedad del Estado. La primera y más antigua era Unicer – Bebidas de Portugal, S.A. (ahora llamada Super Bock Group), la segunda y algo más joven era Sociedade Central de Cervejas, S.A. (detrás de Sagres). Durante la dictadura, se prohibió a las empresas extranjeras operar dentro de Portugal, lo que permitió a estas dos cervecerías consolidarse como los únicos productores de cerveza de Portugal.
Cerveza portuguesa
La lista muestra las mejores cervezas, basándose en nuestra fórmula de media ponderada, que evalúa todas las cervezas entre sí. Una cerveza debe tener 150 valoraciones o más para poder entrar en esta lista. Para obtener más información sobre nuestro sistema de puntuación, consulte nuestra explicación sobre las puntuaciones.
Seductor y peligroso a la vez, nadie puede negar el canto de sirena del haba tonka. Saturando las capas de rico chocolate y el café Panamá de 7g Roaster con calidez picante, añade toques de caramelo y nueces para una explosión de sabor latinoamericano. Redondeada por la dulzura atemperada de la lactosa para un final hechizantemente complejo y mantecoso, esta stout, como una atracción fatal, es totalmente irresistible. Leer menos
El asesinato es un grupo de cuervos. Oscuros, evasivos y misteriosos. El asesinato es también esta intensa Imperial Stout envejecida en barricas de vino de Carcavelos. Hay sospechosos, pero el crimen sigue sin resolverse. Leer menos
Río de Janeiro, 2001. Aguas turquesas, arena blanca, sol caliente, olor a sal y a crema solar. Un largo día de playa, entregado a la ternura de un primer amor. Fruta prohibida, deliciosa y dulce: cocos frescos, partidos y bañados en cintas de leche condensada.
Cerveza Sagres
Después del agua y el té, la tercera bebida más popular en general es la cerveza. En Portugal, hay muchas formas diferentes de pedir una cerveza… digamos que para la elección del término más apropiado, el tamaño de la cerveza importa.
Los nombres de las cervezas no sólo varían de un tamaño a otro, sino también de un lugar a otro. En Lisboa, por ejemplo, la mayoría de la gente pide una “imperial” (una cerveza de 20 cl servida en un vaso cónico o cilíndrico) pero nadie le servirá una cerveza fresca de 20 cl en Oporto si no la llama “fina”. ¿Y qué pasa con la cerveza de barril servida en vasos pequeños de 15 cl? Pues que es una “lambreta”.
¿Y si quiere beber la bebida alcohólica más consumida del mundo en una botella? Pues eso es una “cerveja”. Las más populares en Portugal son la “Sagres” y la “Super Bock”, así que basta con decir “Uma Sagres/Super Bock, se faz favor!”. Si quieres una muy pequeña, sólo tienes que ir a por una “mini” (botella de 25 cl). Esta pequeña botella se vende en todas partes.
¿Necesitas un nombre bonito e informal para una cerveza? Pregunta a tus amigos si quieren unirse a una “bejeca” o una “jola” (“Vai uma jola?”). “Jola” viene de “cervejola”, uno de los diminutivos de “cerveja” (también “cervejinha”).
Cerveza de coral
La cerveza en Portugal tiene una larga historia, que se remonta a la época de la antigua provincia romana de Lusitania, donde se fabricaba y bebía habitualmente. Portugal se encuentra entre los 11 mayores productores de cerveza de Europa y es el séptimo exportador europeo de este producto[1].
La palabra cerveza en portugués es cerveja, que proviene del latín cerevisia. Las cervecerías portuguesas modernas se iniciaron en Portugal en el siglo XIX. El régimen del Estado Novo, presidido por António Salazar, protegió la industria nacional del control extranjero, incluido el sector cervecero, durante su mandato. La fabricación de cerveza en Portugal estuvo dominada durante mucho tiempo por dos empresas: Unicer – Bebidas de Portugal, S.A. y Sociedade Central de Cervejas, S.A. Se crearon a partir de los restos de cerveceros portugueses bien establecidos tras el golpe militar de 1974, cuando se nacionalizó la industria. Ambas fueron privatizadas en la década de 1990. Entre ambas controlan más del 90% del mercado portugués de la cerveza.