Vitaminas en la cerveza
Si está intentando contar las calorías y mantener un estilo de vida saludable, es posible que quiera vigilar su consumo de bebidas. El número de calorías de las bebidas alcohólicas más populares puede tener el potencial de romper su dieta planificada. La cerveza no es una excepción. Pero los datos nutricionales exactos de esta bebida dependerán de la cerveza que elijas y, por supuesto, de la cantidad que bebas. En este artículo, podrá obtener información detallada sobre los datos nutricionales de la cerveza en marcas específicas.
En efecto, la cerveza se elabora con algunos ingredientes saludables como la levadura, la malta, la cebada y el lúpulo. Es una buena fuente de folato, magnesio, niacina y potasio. Si se consume con moderación, es decir, no más de 2 tazas al día o 14 tazas a la semana en el caso de los hombres y reducidas a la mitad en el caso de las mujeres, la cerveza puede aportar algunos beneficios para la salud de los bebedores.
En particular, beber ocasionalmente puede nivelar el riesgo de sufrir un ictus causado por un coágulo en el vaso sanguíneo, dicen los expertos. Los estudios también indican que los bebedores moderados pueden disfrutar de sus bebidas como un facilitador para reducir el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2, eliminar el estrés y favorecer el funcionamiento del sistema urinario. Además, beber cerveza con moderación puede potenciar la memoria y facilitar las habilidades cognitivas en cierta medida.
Una cerveza al día
Históricamente, la cerveza se consideraba beneficiosa, y con razón, porque a menudo era más higiénica que los suministros de agua locales. El agua que se utilizaba para fabricar la cerveza se hervía al principio del proceso de elaboración, lo que eliminaba cualquier agente patógeno. El alcohol producido durante la fermentación y la adición de lúpulo ayudaban a conservarla. Hasta que se generalizaron las modernas plantas de tratamiento de aguas civiles, la cerveza era a menudo la única fuente fiable de hidratación sanitaria.
Los responsables de marketing que idearon la larga campaña de una famosa cerveza negra irlandesa, “Guinness es buena para ti”, sólo contribuyeron a reforzar la imagen saludable de la cerveza. Además, siempre ha existido la percepción de que las bebidas alcohólicas más fuertes aumentan la virilidad. La luna de miel recibía su nombre por el suministro de un mes de hidromiel -vino de miel- que se daba a una pareja recién casada. Se creía que el hidromiel les ayudaría a tener un hijo.
Pero en la última mitad del siglo XX se produjo un declive en la opinión pública sobre el alcohol en general. A medida que se fueron conociendo los efectos nocivos del abuso del alcohol, la percepción de la cerveza como una bebida saludable prácticamente desapareció. Luego, a mediados de los noventa, empezaron a surgir estudios sobre los beneficios del vino tinto. De repente, las bebidas alcohólicas, o al menos una de ellas, tuvieron la oportunidad de reparar una imagen pública dañada.
Carbohidratos de cerveza Ipa
Un estudio tras otro ha demostrado que, cuando se consume con moderación por parte de adultos sin problemas de salud subyacentes, la cerveza y sus amplios componentes nutricionales se combinan para proporcionar una gran cantidad de beneficios para la salud en todo el cuerpo y la protección contra una amplia gama de dolencias.
Un estudio realizado por el centro de investigación de alimentos y bebidas Campden BRI, se propuso comparar el contenido calórico y de carbohidratos de las cervezas, las mezclas de cerveza, las sidras y el vino. El estudio analizó el contenido calórico de 52 bebidas, entre las que se encontraban cervezas estándar y de mayor graduación, cervezas, sidras y vinos, así como cervezas con y sin alcohol.
El estudio también informó de que existía una correlación casi directa entre el grado alcohólico y las calorías. Aunque el contenido de hidratos de carbono era mayor en la cerveza que en el vino, concluyó que la cerveza, que tiene un grado alcohólico relativamente bajo, suele contener menos calorías por volumen que el vino o la sidra (que también tienen un alto contenido de azúcar).
Datos nutricionales del whisky
La cerveza contiene vitaminas que pueden ayudarle a mantener una dieta sana y equilibrada, fibra para mantener la regularidad, antioxidantes de fácil absorción que pueden protegerle contra las enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer, y minerales como el silicio que pueden reducir el riesgo de osteoporosis. Tiene un bajo contenido en sodio (sal) y un alto contenido en potasio, un mineral que ayuda a controlar el equilibrio de los fluidos en el cuerpo y posiblemente contribuye a controlar la presión arterial.
Todas las cervezas se elaboran con los mismos ingredientes básicos y naturales: lúpulo, agua, levadura y cereales malteados como la cebada y el trigo. Cuando se maltea, la cebada es una fuente muy rica de vitaminas del grupo B, como la nicacina, la riboflavina (B2), la piridoxina (B6), el folato (B9) y la cobalamina (B12). Según el Departamento de Agricultura de EE.UU., una media pinta de cerveza contiene por término medio el 7% de las necesidades diarias de folato de un adulto y el 9% de la ingesta necesaria de vitamina B2.
Es importante recordar que la cerveza puede formar parte del estilo de vida equilibrado y saludable de un adulto sólo cuando se consume con moderación según las pautas de consumo sensato y por personas que no tienen que abstenerse de beber alcohol por motivos de salud. Consumir fuera de las pautas recomendadas supone una disminución de dichos beneficios y un aumento del riesgo.
