Marcas de cerveza mexicanas
Incluso antes de la llegada de los europeos, las antiguas civilizaciones ya fermentaban plantas y granos de maíz para producir bebidas alcohólicas en México. El pulque, que se sigue vendiendo hoy en día, se elabora con la savia fermentada de la planta del maguey y crea una mezcla espesa, lechosa y bastante potente. En tiempos de los aztecas, la bebida era sagrada y sólo la tomaba la élite. Tras la conquista española, el pulque se convirtió en una bebida secularizada y su consumo se extendió.
Los españoles fueron los primeros en introducir en México las cervezas a base de cebada y trigo, aunque la producción fue limitada en los primeros tiempos, en parte debido a la falta de granos disponibles. La primera concesión oficial para elaborar cervezas de estilo europeo fue otorgada por las autoridades españolas a mediados del siglo XVI; sin embargo, a pesar de los intentos de los cerveceros por expandir el negocio cultivando más cosechas locales para aumentar el suministro de cebada a un precio más bajo, la fuerte regulación y los altísimos impuestos impuestos por España a las cervezas y vinos producidos localmente (obligando así a los mexicanos a comprar bebidas importadas a los comerciantes europeos) obstaculizaron el crecimiento de la industria.
Cerveza Vicky chamoy donde comprar
Cerveza Modelo Especial fue la primera marca producida por el Grupo Modelo en 1925, año de fundación de la empresa. Modelo Especial es una marca premium de Grupo Modelo. Es una de las cervezas líderes en México y una de las tres cervezas importadas más populares en Estados Unidos.
Es una cerveza rubia mexicana muy refrescante. En el vaso presenta un vestido amarillo anaranjado rematado con espuma blanca. Desprende aromas de grano y malta con algunas notas cítricas y un sutil final de caramelo. Ideal para beber a cualquier hora del día.
Precios de la cerveza mexicana
México es una excepción a la regla, con una larga historia de cerveza de calidad a buenos precios, con una amplia gama de opciones. Los primeros habitantes de la región elaboraban una variedad de bebidas fermentadas a partir del cactus del agave y el maíz, pero los europeos introdujeron la cerveza de la patria a su llegada. Algunas marcas mexicanas tienen una historia sorprendentemente larga, de un siglo o más, gracias a cerveceros alemanes y suizos que establecieron empresas en el siglo XIX. En una nota a pie de página de la historia mexicana, el emperador austriaco Maximiliano gobernó gran parte del país durante unos breves cuatro años. Atrás quedaron las recetas de cervezas más oscuras, precursoras de la Negra Modelo, la Bohemia Obscura y la Dos Equis Amber de hoy.
El panorama cervecero ha mejorado drásticamente desde que escribí la primera versión de este artículo en 2009. Ahora se puede encontrar una asombrosa variedad de ales pálidas, stouts, cervezas de trigo y otras ofertas más oscuras en todo el país, aunque rara vez en una tienda o supermercado. Hay que buscarlas en bares y restaurantes con gusto o en una tienda especializada en cerveza. En las grandes ciudades es fácil, pero en los pueblos pequeños es imposible, por ahora. Guanajuato, una ciudad de 300.000 habitantes, organizó su primer festival de cerveza artesanal a mediados de 2014 y pude probar ofertas de Irupuato, Zacatecas, San Luis Potosí, Querétaro y otras ciudades además de la mía. Las cosas mejoran para los que quieren ir más allá de las marcas del mercado masivo.
Cerveza mexicana de lata roja
Esta cerveza sólo tiene un 3,6%, por lo que se puede calificar de fuerza media. Es una cerveza dorada brillante con un sabor muy ligero y crujiente. Para los que están en Australia, la mejor comparación sería una versión (mucho) más ligera de Carlton draught.
Cerveza Barrilito es una cerveza rubia de estilo americano elaborada por nuestros amigos de la fábrica de cerveza Grupo Modelo (más conocida por otra cerveza de la que quizá haya oído hablar: Corona). La cervecería Grupo Modelo tiene su sede en Santa Fe, en la Ciudad de México, y tiene aproximadamente el 63% del mercado de la cerveza en México.
La cerveza sólo tiene un 3,6%, por lo que se considera de graduación media. Es una cerveza de color dorado brillante con un sabor muy ligero y crujiente. Para los que están en Australia, la mejor comparación sería una versión (mucho) más ligera de Carlton de barril.
