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Cervezas sin gluten

julio 29, 2022

Cerveza sin gluten brewdog

Hoy en día, se puede conseguir casi todo sin gluten, desde los cereales hasta las gominolas. Y mientras que la industria alimentaria se adaptó rápidamente a la moda de la ausencia de gluten, que aportó más opciones a los celíacos, la industria cervecera ha tardado años en ponerse al día.

«He tenido muchas conversaciones en los últimos años sobre la gravedad de la enfermedad celíaca con distribuidores de todo el país», dice Mark Ewald, propietario de Vermont Beer Shepherd. «Muchas reacciones iniciales son que la gente sin gluten es realmente una elección de estilo de vida. Entonces tengo que explicar la gravedad de la enfermedad celíaca y los peligros que conlleva beber un producto alterado enzimáticamente o al que se le ha quitado el gluten. Estas cervezas alteradas y sin gluten siguen sin ser seguras para un verdadero celíaco.»

«La mayoría de los bebedores de cerveza no notarán la diferencia entre la cerveza con gluten y la cerveza sin gluten hoy en día; la industria ha recorrido un largo camino a lo largo de los años, dice Lindsi Kay, fundadora de BestGlutenFreeBeers.com. «Puede ser complicado aprender a trabajar con maltas sin gluten, pero una vez que un cervecero descifra ese código, realmente le permite colorear fuera de las líneas de cebada y experimentar con una diversa variedad de sabores y texturas.»

La mejor cerveza sin gluten

Los alimentos y bebidas sin gluten, al igual que los productos sin alcohol, han tenido un cierto resurgimiento en los últimos cinco o diez años. La calidad y la variedad de los productos sin gluten han aumentado considerablemente y, al igual que los productos sin alcohol, encontrarás una gran cantidad de opciones en las estanterías de los supermercados.

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Entonces, ¿por qué hay gente que no toma gluten? En general, las personas que siguen una dieta sin gluten son aquellas que son celíacas, tienen una sensibilidad excesiva al gluten o padecen el trastorno cutáneo de la dermatitis herpetiforme. Sin embargo, también hay personas que simplemente siguen una dieta sin gluten porque la perciben como «más saludable».

Sea cual sea tu motivo, si sigues una dieta sin gluten, te alegrará saber que ahora hay un montón de estupendas bebidas sin alcohol que no contienen gluten. Tanto si se trata de una cerveza sin alcohol como de un vino sin alcohol, la siguiente lista de productos te ayudará a encontrar lo que buscas.

A raíz de la demanda popular, ahora existe una herramienta gratuita de selección de bebidas sin alcohol que permite a todos los lectores de Mi Bar Seco elegir qué bebidas no contienen gluten, son aptas para veganos, tienen cero alcohol, etc. Sólo tienes que hacer clic en el siguiente enlace y encontrar tu bebida perfecta sin gluten.

La cerveza Corona no tiene gluten

La cerveza se elabora tradicionalmente a partir de granos de cereales como la cebada, que contienen gluten de forma natural. Esto hace que sea un reto encontrar una cerveza de buen sabor cuando se necesita eliminar el gluten de la dieta. Afortunadamente, se ha producido una revolución en la industria cervecera, y ahora hay una buena selección de cervezas sin gluten en una variedad de estilos.

El contenido de gluten varía: algunas cervecerías sólo producen cerveza sin gluten y no permiten ningún ingrediente con gluten en sus instalaciones. Otras cervezas están «elaboradas para eliminar el gluten» («reducidas en gluten», según las normas de la FDA estadounidense). Tenlo en cuenta a la hora de elegir una cerveza que se adapte a tu sensibilidad personal al gluten.

  Engorda la cerveza sin alcohol

Glutenberg es una microcervecería de Quebec que está completamente libre de gluten. Iniciada en 2011, tiene una creciente distribución en Canadá y EE.UU. Si puedes encontrar la marca cerca de ti, seguro que tiene una cerveza que se ajusta a tus gustos.

Todas las cervezas se elaboran con granos naturalmente libres de gluten, como el amaranto, el trigo sarraceno, el maíz, el mijo y la quinoa. La impresionante cartera comienza con la Glutenberg Blonde Ale. Esta cerveza dorada y refrescante de 4,5% de alcohol fue el primer lanzamiento de la fábrica y sigue siendo una de sus favoritas. Glutenberg también produce una American pale ale con lúpulo y algunas IPA, mientras que Blanche se inspira en las ales de trigo belgas, pero se elabora sin trigo. Una gose ácida, una robusta stout y una cerveza sin alcohol completan la colección, y cada cerveza está tan bien elaborada que sabe como una cerveza normal.

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La cerveza se elabora tradicionalmente a partir de granos de cereales como la cebada, que contienen gluten de forma natural. Esto hace que sea un reto encontrar una cerveza de buen sabor cuando se necesita eliminar el gluten de la dieta. Afortunadamente, se ha producido una revolución en la industria cervecera, y ahora hay una buena selección de cervezas sin gluten en una gran variedad de estilos.

El contenido de gluten varía: algunas cervecerías sólo producen cerveza sin gluten y no permiten ningún ingrediente con gluten en sus instalaciones. Otras cervezas están «elaboradas para eliminar el gluten» («reducidas en gluten», según las normas de la FDA estadounidense). Tenlo en cuenta a la hora de elegir una cerveza que se adapte a tu sensibilidad personal al gluten.

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Glutenberg es una microcervecería de Quebec que está completamente libre de gluten. Iniciada en 2011, tiene una creciente distribución en Canadá y EE.UU. Si puedes encontrar la marca cerca de ti, seguro que tiene una cerveza que se ajusta a tus gustos.

Todas las cervezas se elaboran con granos naturalmente libres de gluten, como el amaranto, el trigo sarraceno, el maíz, el mijo y la quinoa. La impresionante cartera comienza con la Glutenberg Blonde Ale. Esta cerveza dorada y refrescante de 4,5% de alcohol fue el primer lanzamiento de la fábrica y sigue siendo una de sus favoritas. Glutenberg también produce una American pale ale con lúpulo y algunas IPA, mientras que Blanche se inspira en las ales de trigo belgas, pero se elabora sin trigo. Una gose ácida, una robusta stout y una cerveza sin alcohol completan la colección, y cada cerveza está tan bien elaborada que sabe como una cerveza normal.

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