Levadura nutricional
La levadura de cerveza, que se crea de forma natural al elaborar la cerveza, es rica en vitaminas y minerales y puede aportar numerosos beneficios al cuerpo humano. Puede ser una excelente fuente de varias vitaminas del grupo B, lo que la hace valiosa como suplemento para quienes no consumen carne, y puede ayudar a perder peso. La combinación única de vitaminas y minerales puede ayudar a aliviar algunos de los síntomas del síndrome premenstrual (SPM), y puede reducir potencialmente el azúcar y el colesterol en sangre.
Las personas suelen obtener las vitaminas del grupo B de fuentes de proteínas como la carne de vacuno, las aves de corral y el pescado, y quienes no consumen estos alimentos pueden desarrollar una deficiencia. Uno de los muchos beneficios de la levadura de cerveza es que contiene dosis concentradas de casi todas estas vitaminas, excluyendo la B12, que es necesaria para crear glóbulos rojos y convertir los alimentos en energía. Este suplemento natural facilita considerablemente la obtención de estas vitaminas esenciales a quienes no pueden o no quieren consumir productos animales.
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¿Aumentar la potencia en el gimnasio también refuerza nuestro sistema inmunitario? Las investigaciones han demostrado que el ejercicio moderado mejora la inmunidad y disminuye los índices de enfermedad. Según un artículo de la revista American Journal of Lifestyle Medicine, “el hallazgo más importante que ha surgido de los estudios de inmunología del ejercicio durante las dos últimas décadas es que durante cada sesión de actividad física moderada se producen cambios positivos en nuestro sistema inmunitario. Con el tiempo, esto se traduce en menos días de enfermedad por, por ejemplo, el resfriado común y otras infecciones de las vías respiratorias superiores”. Las mejores pruebas disponibles sugieren una reducción del 25% al 50% de los días de enfermedad. ¡Nombre un medicamento o suplemento que pueda hacer eso!
En el otro extremo del ciclo vital, el ejercicio puede ayudar a prevenir el deterioro inmunitario relacionado con la edad. Las mujeres sedentarias de 70 años pueden tener un 50% de probabilidades de contraer una enfermedad de las vías respiratorias superiores durante la temporada de otoño cada año. Pero con sólo una caminata de media hora al día, su riesgo se reduce al 20%. Las corredoras del grupo lo tienen por debajo del 10%, ¡cinco veces mejor!
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Cada vez más personas recurren a las vitaminas y los suplementos para reforzar su sistema inmunitario y mejorar su salud en general, por lo que no es de extrañar que los padres de animales de compañía también estén gastando en suplementos para sus mascotas. De hecho, se prevé que el valor del mercado de suplementos dietéticos para mascotas alcance los 3.780 millones de dólares en 2021, según un informe de Future Market Insights.
Uno de los suplementos nutricionales que ha resurgido en los últimos años es la levadura de cerveza. Hace tiempo que se utiliza para los humanos, pero ¿es la levadura de cerveza buena también para los perros y los gatos? Si es así, ¿qué beneficios tiene para nuestros compañeros peludos? Veamos con más detalle esta fuente de proteínas rica en nutrientes.
Saccharomyces cerevisiae, conocida comúnmente como levadura de cerveza o levadura de panadero, es una especie de levadura en ciernes que se ha utilizado para elaborar bebidas y alimentos fermentados, como la cerveza, el vino y el pan, durante miles de años (1). La levadura de cerveza es esencialmente la levadura gastada que sobra del proceso de elaboración de la cerveza. Rica en vitaminas B y proteínas, la forma seca e inactiva de la levadura de cerveza puede utilizarse como suplemento nutricional (2). Pero los seres humanos no son los únicos que pueden beneficiarse de la levadura de cerveza: es un ingrediente común que se encuentra en las fórmulas alimentarias y las golosinas para mascotas. Los suplementos de levadura de cerveza también pueden añadirse a la dieta de su perro o gato.
Tabletas de levadura de cerveza para ganar peso
Puede ser rica en vitaminas del grupo B, fibra y minerales, pero la levadura de cerveza por sí sola no va a derretir los kilos. Sin embargo, eso no significa que no puedas incluirla en una dieta sana y equilibrada para perder peso. Consulte a un profesional de la salud para hablar de los suplementos y la pérdida de peso antes de hacer cualquier cambio en su dieta.
Elaborada a partir de un hongo unicelular, la levadura de cerveza no sólo se utiliza como suplemento nutricional, sino también para fabricar cerveza. Una ración de 3 cucharadas tiene 95 calorías, 1 gramo de grasa, 10 gramos de carbohidratos, 5 gramos de fibra y 11 gramos de proteínas. Además, cubre el 25 por ciento o más del valor diario de tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6 y ácido pantoténico, todas ellas vitaminas del grupo B, así como el mineral fósforo. La levadura de cerveza también es una buena fuente de los oligoelementos zinc, manganeso y cromo.
Añadir más fibra a la dieta puede ser una estrategia eficaz para perder peso, según un estudio de 2015 publicado en Annals of Internal Medicine. Los investigadores compararon una dieta rica en fibra con la dieta de la Asociación Americana del Corazón sobre la pérdida de peso en un pequeño grupo de adultos con síndrome metabólico. Con 5 gramos de fibra por porción, la levadura de cerveza es una excelente fuente de fibra. Las recomendaciones de fibra para los adultos oscilan entre 25 y 30 gramos al día.