Levadura de cerveza vs. levadura de panadería
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La levadura de cerveza es un tipo de levadura creada durante la elaboración de la cerveza. Se utiliza a menudo en la medicina alternativa para facilitar la digestión. También se utiliza para tratar una serie de condiciones de salud, incluyendo resfriados, gripe, diarrea y diabetes.
La levadura de cerveza son las células secas y desactivadas del hongo Saccharomyces cerevisiae. Es una rica fuente de vitaminas del grupo B, proteínas y minerales. La levadura de cerveza contiene el mineral cromo, que puede ayudar al organismo a controlar mejor el azúcar en la sangre.
Este artículo explica algunos de los beneficios para la salud de la levadura de cerveza. También describe algunos de los posibles efectos secundarios, así como las formas en que la levadura de cerveza podría afectar a otros medicamentos que pueda estar tomando.
Según una revisión de estudios de 2017 en el World Journal of Gastroenterology, las personas con SII que tomaron levadura de cerveza tuvieron un 51% más de probabilidades de tener al menos un 50% de reducción de los síntomas del SII en comparación con el placebo. Un placebo es un tratamiento que no contiene ingredientes activos.
Levadura en ciernes
Modo de empleoDirecciones: Como suplemento dietético, tomar dos cucharadas (30 g) al día o según las indicaciones de un profesional de la salud. Puede espolvorearse sobre cereales, ensaladas o incorporarse a guisos, sopas, salsas, jugos o productos horneados. Se mezcla al instante sin necesidad de utilizar una batidora. Se incluye una cuchara.
Prop 65 ADVERTENCIA: El consumo de este producto puede exponerle al plomo, que es conocido por el Estado de California como causante de cáncer o defectos de nacimiento u otros daños reproductivos. Para más información, visite www.P65Warnings.ca.gov/food.
InstruccionesDirecciones: Como suplemento dietético, tomar dos cucharadas (30 g) al día o según las indicaciones de un profesional de la salud. Puede espolvorearse sobre cereales, ensaladas o incorporarse a guisos, sopas, salsas, jugos o productos horneados. Se mezcla al instante sin necesidad de utilizar una batidora. Se incluye una cuchara.
Prop 65 ADVERTENCIA: El consumo de este producto puede exponerle al plomo, que es conocido por el Estado de California como causante de cáncer o defectos de nacimiento u otros daños reproductivos. Para más información, visite www.P65Warnings.ca.gov/food.
Cepas de levadura
Mostrar másPreguntas¿Es buena la levadura de cerveza? Se cree que la levadura de cerveza puede mejorar los niveles de energía, así como ayudar al funcionamiento normal del sistema inmunitario gracias a la amplia gama de vitaminas y minerales esenciales que contiene.
Ayuda al funcionamiento normal del sistema nervioso – La levadura de cerveza contiene una serie de vitaminas del grupo B, como la B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B9 (ácido fólico) y B7 (biotina).
Estas vitaminas B contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso, que incluye el cerebro, la médula espinal y todos los nervios del cuerpo. La tiamina ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía para contribuir a ello.
El sistema nervioso es uno de los sistemas más importantes del cuerpo, ya que controla el movimiento, el equilibrio, la vista, el oído, el gusto, el olfato, el tacto, el proceso de pensamiento y el grado de vigilia y conciencia. Es decir, ¡todo!
Contribuye al funcionamiento normal del corazón – La tiamina, o vitamina B1 como también se la conoce, ayuda al cuerpo a convertir los carbohidratos en energía. La tiamina contribuye al funcionamiento normal del corazón.
Saccharomyces cerevisiae
Nuestro sistema patentado de “Clasificación por Estrellas” fue desarrollado para ayudarle a entender fácilmente la cantidad de apoyo científico detrás de cada suplemento en relación con una condición de salud específica. Si bien no hay manera de predecir si una vitamina, mineral o hierba tratará o prevendrá con éxito las condiciones de salud asociadas, nuestras calificaciones únicas le dicen qué tan bien estos suplementos son entendidos por la comunidad médica, y si los estudios han encontrado que son eficaces para otras personas.
Durante más de una década, nuestro equipo ha examinado miles de artículos de investigación publicados en revistas de prestigio. Para ayudarle a tomar decisiones con conocimiento de causa, y para entender mejor los suplementos controvertidos o confusos, nuestros expertos médicos han digerido la ciencia en estas tres clasificaciones fáciles de seguir. Esperamos que esto le proporcione un recurso útil para tomar decisiones informadas sobre su salud y bienestar.
El primer informe sobre los efectos de la levadura de cerveza en la reducción de la glucosa en sangre apareció en 1958. La levadura de cerveza es una fuente de cromo en la dieta y los niveles bajos de cromo se han asociado a niveles más altos de glucosa en sangre, insulina y marcadores inflamatorios, así como a una mayor presión arterial y una mayor resistencia a la insulina en personas con diabetes de tipo 2. Las investigaciones preliminares y controladas con placebo han indicado que la levadura de cerveza, en dosis de 1,8-9 gramos (que proporcionan hasta 42 microgramos de cromo) al día, puede reducir los niveles de glucosa, triglicéridos y colesterol LDL en sangre, y aumentar los niveles de colesterol HDL. Un estudio comparó la levadura de cerveza que proporciona 23,3 mcg de cromo al día con 200 mcg de cloruro de cromo al día en personas con diabetes de tipo 2 y encontró efectos más favorables de la levadura, lo que sugiere que el cromo de la levadura puede ser más biodisponible. También se ha descubierto que tomar suplementos de levadura enriquecida con cromo mejora el metabolismo de la glucosa en sujetos con diabetes de tipo 2. En un ensayo de doce semanas, se observó que el consumo de pan integral elaborado con levadura enriquecida con cromo mejoraba el control glucémico, el peso corporal y la presión arterial en comparación con el pan integral normal en personas con diabetes de tipo 2.
