La mejor cerveza belga de frutas
“La cerveza belga es como los Beatles”, dice Dan Fontaine, director de cerveza del Brick Store Pub de Decatur (Georgia). “Hay una historia de excelencia y calidad que ha inspirado a mucha gente a explorar la cerveza y los nuevos estilos, e incluso a crear fábricas por sí mismos. El mejor ejemplo de ello son nuestros buenos amigos de Allagash. La gran mayoría de sus cervezas son de inspiración belga y son una de las mejores cervecerías del mundo”.
El efecto dominó que Estados Unidos ha sentido desde que las primeras cervezas belgas llegaron a las estanterías americanas se puede sentir a lo largo y ancho. Desde su dominio de la levadura hasta la fortaleza de los monjes trapenses, el mundo de la cerveza es un lugar mejor gracias a siglos de maestría cervecera belga, y los bebedores estadounidenses se han beneficiado de ello. “Ya no es necesario tener un pasaporte para ver e interactuar con las cervecerías de ultramar que hacen una cerveza deliciosa”, dice Anthony Deloache, director general de Mort Subite en Austin (Texas).
En general, nuestros expertos en cerveza belga elogiaron a Ovral. Elaborada desde 1931 en la Abadía de Notre-Dame d’Orval, esta cerveza ha llegado a encarnar no sólo la tradición cervecera trapense, sino también la calidad general y la dedicación a la artesanía de las cervezas belgas.
Cerveza belga fuerte
La lista muestra las mejores cervezas, basándose en nuestra fórmula de media ponderada, que evalúa efectivamente todas las cervezas entre sí. Una cerveza debe tener 150 puntuaciones o más para entrar en esta lista. Para obtener más información sobre nuestro sistema de puntuación, consulte nuestra explicación sobre las puntuaciones.
Esta cerveza ya no es producida por la fábrica Fecha de embotellado: 03/01/2014 Esta cerveza natural millésime es una mezcla de lambics jóvenes que han sido envejecidas durante otros 12 meses en Oloroso de 40 años y… Leer más
Esta cerveza natural de millésime es una mezcla de lambics jóvenes que han sido envejecidas durante otros 12 meses en barricas de Oloroso y PX de 40 años. Gracias a la larga maduración, las notas de geuze de nuestro auténtico lambik 3 Fonteinen están bien acentuadas por las características típicas y finas del Oloroso y el Pedro Ximénez. Al decantar suavemente la Zenne y Frontera, el aroma de esta lambik única evolucionará de un vivo sabor a nuez a un complejo bouquet totalmente afrutado.
Esta cerveza ya no es producida por la fábrica Fecha de embotellado: 19/03/2010 Después del incidente del termostato, y para poder cubrir el siguiente hueco financiero, Armand mezcló 4… Leer más
La mejor cerveza trapense
“La cerveza belga es como los Beatles”, dice Dan Fontaine, director de cerveza del Brick Store Pub de Decatur (Georgia). “Hay una historia de excelencia y calidad que ha inspirado a mucha gente a explorar la cerveza y los nuevos estilos, e incluso a crear fábricas por sí mismos. El mejor ejemplo de ello son nuestros buenos amigos de Allagash. La gran mayoría de sus cervezas son de inspiración belga y son una de las mejores cervecerías del mundo”.
El efecto dominó que Estados Unidos ha sentido desde que las primeras cervezas belgas llegaron a las estanterías americanas se puede sentir a lo largo y ancho. Desde su dominio de la levadura hasta la fortaleza de los monjes trapenses, el mundo de la cerveza es un lugar mejor gracias a siglos de maestría cervecera belga, y los bebedores estadounidenses se han beneficiado de ello. “Ya no es necesario tener un pasaporte para ver e interactuar con las cervecerías de ultramar que hacen una cerveza deliciosa”, dice Anthony Deloache, director general de Mort Subite en Austin (Texas).
En general, nuestros expertos en cerveza belga elogiaron a Ovral. Elaborada desde 1931 en la Abadía de Notre-Dame d’Orval, esta cerveza ha llegado a encarnar no sólo la tradición cervecera trapense, sino también la calidad general y la dedicación a la artesanía de las cervezas belgas.
Cerveza belga
La producción de cerveza en los monasterios era escasa y se destinaba principalmente a su propio consumo y al de sus huéspedes. La elaboración de cerveza en los monasterios sólo adquirió cierta notoriedad a partir de finales del siglo XIX, cuando los trapenses de Chimay produjeron una cerveza negra que se comercializó.
En Bélgica se utilizan cuatro tipos de métodos de fermentación[11] para la elaboración de la cerveza, lo que es único en el mundo. Sin embargo, para una buena comprensión de las etiquetas de la cerveza belga y las obras de referencia sobre la cerveza belga suelen utilizar términos diferentes para los métodos de fermentación basados en una jerga arcaica o tradicional:
Las cervezas elaboradas en monasterios trapenses se denominan cervezas trapenses. Para que una cerveza obtenga la certificación trapense, la fábrica debe estar en un monasterio, los monjes deben participar en su elaboración y las políticas y los beneficios de la venta deben destinarse al sostenimiento del monasterio o a programas sociales externos. Actualmente, sólo doce monasterios cumplen estos requisitos, seis de ellos en Bélgica, dos en los Países Bajos, uno en Austria, uno en Estados Unidos, uno en Italia y uno en Inglaterra. La cerveza trapense es un término de origen controlado: indica la procedencia de las cervezas, no es el nombre de un estilo de cerveza. Más allá de que la mayoría de las cervezas se fermentan en caliente, las trapenses tienen muy poco en común desde el punto de vista estilístico.
