Pollo en lata de cerveza en el horno
×Recetas ” RecetasLas Costillas a la Cerveza en Olla Instantánea están hechas con cerveza en la olla a presión, untadas con salsa barbacoa casera de naranja y asadas a la perfección. Estas costillas son perfectas para las comidas al aire libre, para las fiestas de verano y para las comidas al aire libre.
Suelo utilizar vinagre de sidra de manzana como líquido de cocción cuando hago costillas en la olla instantánea. No se puede saborear en las costillas, pero definitivamente se puede oler mientras se cocinan. Y esa es la única parte de mi receta habitual de costillas en Instant Pot que no me gusta.
Pero el otro día, nos quedamos sin vinagre de sidra de manzana — ¡mala planificación por mi parte! Tenía todo lo que necesitaba para hacer las costillas, que es una de nuestras recetas favoritas de Instant Pot, por cierto, excepto el vinagre. Así que en lugar de usar agua, encontré cerveza y la usé en su lugar.
Se puede utilizar cualquier cerveza en la olla a presión, pero teníamos un poco de Blue Moon que nos había sobrado de una fiesta, así que la utilicé. Le dio a las costillas un ligero sabor a cítricos que era francamente delicioso, ¡y tampoco tenía un olor extraño! Y para complementar el sabor de las costillas, preparé una rápida salsa barbacoa con sabor a naranja. ¡Doblemente delicioso!
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El pollo en lata de cerveza -también conocido como pollo en lata de cerveza o pollo en trono- es un plato clásico para la temporada de parrilla. La forma tradicional de prepararlo es la siguiente: primero, se frota el pollo por todas partes con especias. A continuación, se abre una lata de cerveza, se bebe aproximadamente la mitad, se coloca el pollo encima y se coloca en la parrilla mientras se cocina.
Esta posición mantiene al ave en la posición perfecta para que se ase de forma uniforme, y el resto de la cerveza se cuela en la carne. Sale húmeda y sabrosa por dentro y muy bien dorada por fuera.
Parece una locura, pero si pones todo el pollo sazonado, con la lata de cerveza y todo, dentro de la olla instantánea, puedes conseguir el mismo pájaro tierno y perfectamente cocinado en sólo 30 minutos de cocción. Después de liberar la presión, puede ponerlo bajo la parrilla durante sólo un par de minutos para darle esa piel dorada y crujiente que se obtiene en la parrilla.
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Muslos de pollo a la cerveza en olla instantánea
11queso de buey, perejil, aceite de trufa, mayonesa de ajo ahumadoCocina de cerveza y queso12estilo de barbacoa, cheddar añejo, baharat árabe, pepinillos, crostini, baguettePollo de corral13salsa de chile dulce, cebolla roja, cilantroPLATO DE PESCADO DE LA COSTA OESTE
pregunte por la creación de hoy9una creación vegetariana de temporadaEntrantes de temporadaLENTILAS DE TANDOORI Y PIMIENTOS DE CAMPANA A LA PARRILLA opción sin gluten disponible 23verduras frescas de verano, chutney de manzana, raita de anacardos, naan al horno de ladrilloPORCHETTA26polenta cremosa, verduras de primavera a la parrilla, gremolada de avellanas, manzana en escabecheRISOTTO DE MARISCOS Y AZAFRÁN33Almejas, fletán, salmón rojo, gambas peladas a mano, pistou de ortigas silvestres, grana padanoCEBRE A LA PARRILLA
Hora del lúpulo de lunes a viernes de 14 a 17:30hVino de la casa tinto y blanco5oz6. 5Dirty Laundry Pinot Gris & Calliope Figure 8 Cabernet MerlotCerveza pinta/jarra6/16Classic, Hoppy, and Seasonal AlesCocktails8Cider Mimosa – pink grapefruit or orange juiceShafts7Long Island Iced Tea8SONGHEES SNACKSKennebec Friesvancouver island sea salt, cracked pepper, rouille6Patatas fritas con trufa 8Queso de trufa, perejil, aceite de trufa, mayonesa de ajo ahumadoPollo ahumado9quince, salsa de chile dulce, cliantro, cebolla rojaAlitas de pollo ahumadassal y pimienta, bbq de la casa, picante, chile dulce de membrillo, teriyaki de la casa14Alitas de pollo ahumadas de la casa servidas con alioli de vinagre de malta
Pollo a la cerveza en olla a presión
Este post ha sido patrocinado por la marca Crock-Pot. Las colaboraciones con The Beeroness y empresas externas sólo se producen cuando los productos de la empresa son los que yo misma uso y disfruto. Todas las ideas y opiniones son mías.
La razón por la que hice esto dos días seguidos es la misma razón por la que amo tanto esta pequeña máquina. Tenía toda la intención de que esta fuera una receta de cocción lenta, y eso es lo que hice. Cociné a fuego lento una jambalaya con toda la carne, las especias y el arroz que quería meter en un solo plato.
Me gustó. Fue una forma súper fácil y satisfactoria de comer un gran tazón de comida reconfortante. Pero no podía dejar de preguntarme cómo sabría cocinado a presión, y como la Crock-Pot Express Crock Multi-Cooker puede hacer ambas cosas, eso es lo que hice. Estaba perfecto, incluso mejor que la versión de cocción lenta. Como el ajuste del arroz estaba integrado en el modo de cocción a presión (una de las cosas más difíciles de cocinar a fuego lento y de forma correcta es el arroz), fue sencillo.
El arroz estaba perfectamente cocido, el pollo estaba casi tierno y el sabor era como si se hubiera cocinado a fuego lento durante todo el día. Así es como haré la jambalaya en adelante, estaba mucho mejor de lo que esperaba. Espero que os guste tanto como a mí, puede que sea un alimento básico en mi casa a partir de ahora.