Beber cerveza
Buenas noticias: OregonLive informa de que un estudio realizado en el Estado de Oregón demostró que a los ratones a los que se les dio una dieta alta en grasas y xantohumol (“un sabor natural que se encuentra en el lúpulo y la cerveza”) se les redujeron significativamente los niveles de insulina y colesterol. La mala noticia es que habría que beber 3.500 pintas al día para ingerir ese nivel de xantohumol. Noticia interesante: eso es sólo ~3.496 cervezas más de las que se beben en un día determinado.
Teniendo en cuenta que las enfermedades del corazón son la principal causa de muerte en Estados Unidos, lo más probable es que tengas un ataque al corazón a lo largo de tu vida. Sí, es una mierda. Por otro lado, el hecho de tener uno no significa que tengas que dejar de beber cerveza. Al contrario: investigadores de Harvard descubrieron que los hombres que bebían dos tragos al día (es decir, una botella/lata de cerveza) tenían “un 42% menos de probabilidades de morir de una enfermedad cardíaca”.
Una universidad de Madrid descubrió que beber dos cervezas al día “limitaba la capacidad del aluminio para dañar el cerebro”, lo cual es bueno, porque se cree que el aluminio es un factor que causa el Alzheimer. ¿Significa eso que si se beben cuatro cervezas, se pueden duplicar los efectos de la cerveza contra el aluminio? Sólo hay una forma de averiguarlo. (Además, probablemente no.)Flickr/Leah BuckleyMejora el sueño
Ingredientes de la cerveza
Cuando la mayoría de la gente piensa en la relación entre la cerveza y su cuerpo, le vienen a la cabeza las imágenes de la temida barriga cervecera. Pero, ¿y si le decimos que eso no es todo cuando se trata de relajarse con una cerveza fría? Las investigaciones han demostrado sistemáticamente que el consumo moderado -sí, hemos dicho moderado- de cerveza puede mejorar su salud, desde la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas hasta el fortalecimiento de los huesos.
Al igual que el vino, la cerveza también ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas al disminuir la inflamación del organismo, diluir la sangre y evitar la formación de coágulos, que pueden obstruir las arterias coronarias. Las investigaciones han demostrado que las cervezas oscuras y las negras son especialmente eficaces para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Además de reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, beber cerveza también puede aumentar los niveles de lipoproteínas de alta densidad -también conocidas como colesterol bueno- en el organismo. Este colesterol bueno ayuda a eliminar el colesterol de baja densidad o malo y la acumulación de placas en las arterias.
Beneficio principal de la cerveza
Se habla mucho de la abundancia de antioxidantes del vino, pero la cerveza tiene otros tantos. Los antioxidantes específicos son diferentes porque los flavonoides de la cebada y el lúpulo son distintos de los de la uva, pero los antioxidantes son algo bueno. La cerveza también es más rica que el vino en proteínas y vitamina B. Aún mejor, la cerveza contiene hierro, calcio, fosfatos e incluso fibra. Revista de Agricultura y Química de los Alimentos
Los estudios sugieren que el consumo moderado de cerveza* puede reducir la probabilidad de sufrir ataques al corazón, derrames cerebrales o enfermedades cardíacas en comparación con quienes no beben. De hecho, los estudios que evalúan los beneficios relativos del vino frente a la cerveza y los licores sugieren que el consumo moderado de cualquier bebida alcohólica se asocia con menores índices de enfermedades cardiovasculares. Revista de Medicina de Nueva Inglaterra
Beber cerveza podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales. Según un estudio reciente, los hombres y mujeres que declararon beber una cantidad moderada* de cerveza redujeron su riesgo de desarrollar un cálculo en un 41 por ciento. Las cervezas que contienen mucho lúpulo -por ejemplo, las cervezas pálidas- son ricas en fitoquímicos que favorecen la salud renal. Revista clínica de la Sociedad Americana de Nefrología
Phản hồi
La cerveza es una bebida alcohólica elaborada a partir de granos de cereales que son los responsables de sus valores nutricionales. La gente suele preferir beberla con determinadas comidas y es la tercera bebida más popular, precedida por el té y el agua.
La cerveza tiene un mayor contenido en proteínas y vitamina B que el vino, mientras que su contenido en antioxidantes es equivalente al del vino. El lúpulo, componente principal para la elaboración de esta bebida, es una rica fuente de flavonoides, que son potentes antioxidantes.
En la Reunión Nacional de la Sociedad Americana de Química celebrada en enero, los investigadores presentaron resultados que sugerían que un ingrediente clave de la cerveza podría utilizarse en la lucha contra el cáncer y las enfermedades inflamatorias.
Un compuesto flavonoide llamado xantohumol se encuentra en el lúpulo que se utiliza habitualmente en la elaboración de la cerveza. Se ha visto que desempeña un papel importante en la quimioprevención del cáncer, incluido el de próstata. Según Bio-medicina, también es una buena fuente de polifenoles, debido a los granos utilizados para la fermentación. Se ha demostrado su eficacia en la lucha contra el cáncer, al igual que el vino tinto.