Cómo hacer salchichas y cebollas a la cerveza con mostaza –
Aunque no es exactamente una comida de una sola olla (tienes que sacar las salchichas en un momento dado), esta cena de salchichas con salsa de cerveza es una gran comida de entre semana que da un sabor rico y atrevido. Más vale que seas un amante de la cerveza para este plato
He estado planificando con antelación la transición de mi blog y aunque PIENSO que tengo todas mis recetas pensadas para el resto del año, estoy segura de que algunas cosas cambiarán, quiero adelantarme en las publicaciones al menos un mes para que me quede tiempo para promocionar y demás.
Esta cena de salchichas con salsa de cerveza cobró vida cuando estaba buscando salmón en nuestro congelador y descubrí una avalancha… ¡No dejes que tu marido entre en tu congelador bien organizado nunca más! Ni siquiera sé dónde está el salmón ahora, pero oye, ¡había un montón de salchichas encima!
Realmente no tengo recetas del Día de San Patricio en el blog. Realmente nunca ha sido uno de mis “objetivos”. Es decir, no lo celebramos. No salimos para ello (¡ni se te ocurra acercarte a un bar!) Pero sí creo que esta receta es apropiada, así que la llamaré mi “única receta del Día de San Patricio”
Cocinar salchicha de cocodrilo, cebollas rojas con cerveza
1 ½ cucharaditas de semillas de mostaza marrón ½ cucharadita de semillas de alcaravea ½ cucharadita de semillas de eneldo 2 cucharadas de mantequilla sin sal 2 libras de salchichas crudas u otras salchichas, — italianas calientes o dulces, linguica o chorizo2 cebollas amarillas, cortadas en rodajas finas1 cucharada de azúcar morenoSal Kosher 2 tazas de cerveza de sabor intenso (ámbar)
Poner los granos de mostaza, los granos de alcaravea y los granos de eneldo en un mortero y machacarlos suavemente.con un mortero. Derrita una cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio y cocine las salchichas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se doren por ambos lados, unos 10 minutos. Retirar de la sartén y reservar para que se enfríen ligeramente. Con un alfiler, pinchar las salchichas varias veces.
A fuego medio, derretir la cucharada de mantequilla restante y añadir las especias, las cebollas, el azúcar moreno y ½ cucharadita de sal a la sartén. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén muy blandas y translúcidas y empiecen a tomar un color dorado, entre 20 y 30 minutos. Coloque la salchicha sobre las cebollas y vierta la cerveza sobre la salchicha. Suba el fuego a alto y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cueza a fuego lento, tapado, hasta que las bratwurst estén completamente cocidas, entre 20 y 25 minutos.
Salchichas de Louisiana a la parrilla con cerveza Receta fácil
1. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande. Dore las salchichas por todos lados y retírelas a un plato. Añadir las cebollas a la grasa de la sartén y saltearlas a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos, hasta que estén blandas y de color dorado oscuro, ajustando el fuego de vez en cuando.
2. Añadir la cerveza y hervir hasta que se reduzca a la mitad. Añadir las nueces de jengibre, los condimentos y el caldo. Llevar a ebullición y bajar el fuego, añadir las salchichas de nuevo a la sartén y cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que no quede carne rosada y los jugos salgan claros. Los jugos de la sartén se evaporarán para dejar una salsa más espesa.
Cocinar con cerveza: Salsa de cebollas porter
James Bullard hierve primero sus salchichas en cerveza, lo que permite asarlas rápidamente y alimentar a los invitados con rapidez. Nos encantan untadas con mostaza de grano grueso sobre panecillos crujientes. Las cebollas adquieren gran parte del sabor de la cerveza, incluido su ligero amargor. No las ponga en la salchicha si es sensible a los sabores amargos.
Esta receta es realmente sabrosa. Usé suficiente cerveza para cubrir la cantidad de salchichas que utilicé. Después de asar las salchichas, las unté con las cebollas en un rollo. Delicioso. He utilizado esta receta tres años seguidos para una fiesta Ocktoberfest. La receta es definitivamente un guardián.
Hágala SÓLO si realmente le gusta el sabor de la cerveza sin gas. Se impregna en las salchichas y las cebollas. Lo probamos en el “Oktoberfest” anual de nuestra familia y en el viaje en tren antiguo y a NADIE (de 23 personas) le gustaron. Preferimos nuestras salchichas cocinadas a fuego lento en agua o caldo de pollo en lugar de cerveza y luego a la parrilla. Sólo hay que tener en cuenta que el sabor de la cerveza realmente se nota en esta receta, y en cierto modo arruina (en lugar de complementar) el hermoso sabor de la bratwurst. Nos limitaremos a beber la cerveza.
