Corrección de la temperatura Sg
Si eres como yo, te preocupas por la precisión con la que tu equipo de medición mide lo que se supone que debe medir. Muchos cerveceros a pequeña escala utilizan hidrómetros de gama baja que cuestan entre 3 y 10 dólares, y una sana preocupación por su precisión es apropiada y natural. Combinado con una corrección precisa de la temperatura, un poco de trabajo de calibración con su hidrómetro puede ayudar mucho a obtener lecturas precisas en una amplia gama de gravedades y temperaturas específicas.
La mejor manera de calibrar un hidrómetro es comparar la lectura con una solución de mosto real con una gravedad conocida y un perfil de azúcar similar al de la cerveza (o mosto) que se está probando, pero esto es poco práctico para la mayoría de los cerveceros, y ese nivel de precisión no es realmente necesario o incluso alcanzable con los hidrómetros de vidrio flotante. La mejor aproximación para muchos cerveceros se deriva, por tanto, del uso de azúcar de mesa simple, que es deseable para la elaboración de estándares porque se acerca más al mosto en sus características (tensión superficial y grosor del menisco) que otras soluciones como las hechas con sal (NaCl), ácido sulfúrico u otros compuestos disolubles. La elaboración de una serie de soluciones de distintas gravedades y la determinación de la corrección necesaria en cada una de ellas permite construir una curva de calibración, de modo que se puede aplicar la corrección adecuada en cualquier punto del rango del hidrómetro.
Corrección de la temperatura del hidrómetro Tropic marin
Puede que muchos cerveceros no lo sepan, pero cuando se toma una lectura del hidrómetro hay que ajustar la temperatura de la muestra. Los hidrómetros están calibrados para trabajar a una determinada temperatura, y las lecturas tomadas fuera de ese rango pueden ser bajas o altas dependiendo de la temperatura.
Los hidrómetros se utilizan para medir la densidad de los sólidos disueltos en nuestro mosto o cerveza. La mayoría de los cerveceros utilizan la escala de gravedad específica, que es en realidad un número adimensional que es una relación entre la densidad del líquido y la del agua pura, que se define con una gravedad específica de 1,000. El alcohol tiene una gravedad específica más baja que el agua, lo cual es una de las razones por las que su gravedad disminuye a medida que el mosto fermenta.
Los hidrómetros están calibrados para trabajar a una temperatura específica. La mayoría de los hidrómetros están calibrados para una temperatura de 60 F (16C) o 68 F (20 C). La temperatura de calibración suele estar impresa en la escala del hidrómetro, por lo que es importante comprobarla al utilizarlo.
Si mide agua destilada pura a la temperatura de calibración, debería obtener una lectura de 1,000 exactamente. De hecho, no es mala idea comprobar la calibración de su hidrómetro, ya que algunos modelos baratos no están bien calibrados.
Fórmula de gravedad específica corregida de la orina
El EasyDens determina el contenido de extracto de su mosto, el contenido de azúcar de sus zumos de fruta producidos en casa y el contenido de alcohol de los licores sin azúcar añadido. Utilícelo para controlar el proceso de fermentación de su cerveza, vino y licores mediante una medición diaria del extracto aparente o del azúcar a partir de una muestra de 2 mL. Descargue la aplicación gratuita para seguir la fermentación desde su smartphone y evaluar fácilmente el momento del embotellado. Los resultados se muestran y almacenan en su smartphone, listos para exportarlos a un PC/Mac.
Tabla de corrección de la temperatura del alcohol
El hidrómetro ha sido diseñado específicamente para el fabricante de vino y cerveza. Cubre un rango relativamente amplio y, por lo tanto, elimina la necesidad de contar con varios instrumentos de rangos más estrechos para realizar el trabajo.
Un hidrómetro es un instrumento para medir la densidad de un líquido en relación con el agua. Al agua se le asigna la cifra arbitraria de 1.000, y otros líquidos se comparan con esta cifra. El resultado es su gravedad específica (a menudo abreviada como SG).
A medida que se añade azúcar, extracto de malta, miel u otros sólidos solubles, los números después del punto decimal aumentan. A medida que la bebida fermenta, los azúcares se convierten en dióxido de carbono y alcohol, que es más ligero que el agua, por lo que el número de gravedad específica disminuye.
Es imposible determinar con precisión el contenido de alcohol de una bebida fermentada sin esta lectura inicial. Su hidrómetro debe tener una escala llamada escala de alcohol potencial (PA). Esta escala mide la cantidad de alcohol que se producirá potencialmente si se fermenta hasta la sequedad (SG de 1.000 o menos).
