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¿Cuál es el alcohol más digestivo?

marzo 10, 2022
¿Cuál es el alcohol más digestivo?

Cócteles digestivos

Los estadounidenses se preparan para un verano caliente y lleno de alcohol. Pero para algunos, beber alcohol es una forma segura de sentirse de todo menos caliente.Beber demasiado puede dejar a cualquiera con una desagradable resaca y un malestar estomacal. El consumo de alcohol hace que el estómago produzca más ácido de lo habitual, lo que puede provocar síntomas de reflujo, vómitos o diarrea.Para las personas con trastornos digestivos, como el síndrome del intestino irritable, la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa, incluso un poco de exceso de ácido es suficiente para inflamar el intestino y desencadenar síntomas desagradables.Limitar la cantidad de alcohol que se bebe puede ayudar. Si sabes que tienes un intestino sensible, también puede ser prudente tener en cuenta con qué mezclas tu bebida -ya sean burbujas, gluten o zumos azucarados- y si eso puede alterar tu estómago.

Aunque las bebidas dulces pueden tener un buen sabor, es más probable que le causen un malestar estomacal si tiene un historial de problemas digestivos.  Todas estas bebidas contienen FODMAPS, o azúcares fermentables, que no son fácilmente digeribles por las personas con SII, Crohn y colitis. Si eres sensible a los FODMAPS, puedes experimentar hinchazón, dolor de estómago, estreñimiento o diarrea.

El mejor digestivo

Los estadounidenses se preparan para un verano caliente y lleno de alcohol. Pero para algunos, beber alcohol es una forma segura de sentirse de todo menos caliente.Beber demasiado puede dejar a cualquiera con una desagradable resaca y un malestar estomacal. El consumo de alcohol hace que el estómago produzca más ácido de lo habitual, lo que puede provocar síntomas de reflujo, vómitos o diarrea.Para las personas con trastornos digestivos, como el síndrome del intestino irritable, la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa, incluso un poco de exceso de ácido es suficiente para inflamar el intestino y desencadenar síntomas desagradables.Limitar la cantidad de alcohol que se bebe puede ayudar. Si sabes que tienes un intestino sensible, también puede ser prudente tener en cuenta con qué mezclas tu bebida -ya sean burbujas, gluten o zumos azucarados- y si eso puede alterar tu estómago.

  ¿Cuándo se hace un cóctel?

Aunque las bebidas dulces pueden tener un buen sabor, es más probable que le causen un malestar estomacal si tiene un historial de problemas digestivos.  Todas estas bebidas contienen FODMAPS, o azúcares fermentables, que no son fácilmente digeribles por las personas con SII, Crohn y colitis. Si eres sensible a los FODMAPS, puedes experimentar hinchazón, dolor de estómago, estreñimiento o diarrea.

Bebidas para después de la cena

Pero en algún momento el digestivo se convirtió en sinónimo de dulzura. En lugar de poner un acento final a la comida, estos exuberantes licores y cócteles tipo postre la ahogaron (mirándote a ti, rusos blancos y saltamontes). Hoy en día, un número creciente de destiladores y bodegueros están resucitando esta bebida postprandial, extraña, hermosa y que no tiene nada que ver. Aquí están nuestras mejores selecciones de digestivos para ayudar a cerrar una comida.

Cannella Spirits, con sede en San Francisco, es más conocida por su encantador cordial seco de canela (que es otro digestivo no demasiado dulce para después de la cena), pero la empresa ha vuelto a dar en el clavo con el Amaro Cannella. Inspirado igualmente en los viajes del fundador Joe Cannella por Sicilia, se trata de un licor amargo equilibrado que lleva anís, cilantro, cítricos y más de 20 hierbas y productos botánicos, entre ellos, sí, la canela homónima: canela de Ceilán de alta calidad, para ser exactos.

De la encantadora y tropical Madeira, el vino fortificado homónimo de la isla va de seco a exuberante y con sabor a nuez, dependiendo de la variedad de uva que se utilice. Los Madeiras de Blandy tienen un precio asequible, que ronda los 25 dólares para el de cinco años y los 30 para el de 10 años. Una vez que haya descubierto su estilo de Madeira favorito (pruebe unos cuantos en un buen bar), podrá controlar el nivel de dulzor. El Sercial es el más seco, con mucha acidez y sabor a nuez. El Verdelho sigue siendo seco, pero a una edad más temprana puede presentar notas más afrutadas. El Bual empieza a ser un poco más rico, con notas de pasas, pero apenas roza el dulce. El Malmsey es el más dulce, pero el Madeira tiene que ver con el equilibrio entre la acidez y la exuberancia, por lo que incluso las notas de café y caramelo que a menudo se encuentran en el Malmsey están felizmente contenidas.

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El aperitivo

Cada célula del cuerpo necesita alimentarse y requiere que los alimentos consumidos se conviertan en una forma utilizable por las células. Este proceso de conversión se conoce como metabolismo y lo realiza el sistema digestivo. El sistema digestivo está formado por muchos órganos, como la boca, la garganta, el esófago, el estómago, el hígado, el intestino delgado y el grueso, y el ano.1 Cada uno de estos órganos desempeña una función para garantizar que los nutrientes de los alimentos puedan ser ingeridos, digeridos y absorbidos, y que los productos de desecho sean eliminados del cuerpo.2

El alcohol puede dañar los órganos con los que entra en contacto en el sistema digestivo, como la boca, la garganta, el esófago y el estómago. Una vez que el alcohol ha entrado en el torrente sanguíneo, puede dañar el hígado y el intestino grueso.

El alcohol no se trata como otros nutrientes de los alimentos. De hecho, el sistema digestivo se esfuerza por eliminarlo del organismo3 , dando prioridad a la eliminación del alcohol por encima de otros nutrientes, como los lípidos (grasas), los carbohidratos y las proteínas4 . A diferencia de otros nutrientes, el alcohol se absorbe directamente en el torrente sanguíneo a través del revestimiento del estómago y también se absorbe rápidamente en el intestino delgado. El metabolismo del alcohol se produce principalmente en el hígado, pero otras células del cuerpo también pueden metabolizarlo.5 El alcohol se convierte en una sustancia química tóxica llamada acetaldehído.

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