Cómo eliminar el mal olor de los alimentos
Dado que la carne de cordero tiene un olor único, recomendamos utilizar una hierba de olor ligeramente más fuerte, como el romero, para eliminar ese olor único. Al preparar la carne, frote el romero en la carne para que el olor se suavice. De este modo, podrá disfrutar del cordero con un toque de romero.
Una opción fácil es disolver un poco de sal gruesa o kosher en agua fría, y luego remojar el cabrito en ella. La sal ayuda a extraer el sabor y el olor de la carne, dejándola suave y parecida a la de la ternera. Sumergir la carne en leche o suero de leche durante unas horas tiene un efecto similar, y el suero de leche también ayuda a ablandar los cortes más duros.
Como ya se ha mencionado, el “fitol”, que es la causa del olor único, está contenido en la grasa de oveja. Además, la oveja tiene más grasa insaturada que la carne de vacuno y de cerdo, que se oxida fácilmente. Por lo tanto, el olor de la oxidación puede dar lugar a un olor a “caza”.
Muchos tipos de carne estropeada muestran un olor agrio al cocinarla. La carne estropeada también tiende a tener un acabado viscoso y sin brillo, y puede presentar decoloración en su superficie. … Si detecta olores desagradables, una viscosidad extraña o cualquier otro signo que indique deterioro, deseche la carne sin cocinarla.
Otra forma de eliminar el mal olor de la carne es utilizar el adobo. Antiguamente (ahora te contamos el origen) no había frigoríficos y esta era la manera que existía de mantener y conservar la carne hasta que se consumiera.
Este proceso consiste en sumergir las carnes en o pescados en una salsa o caldo hecha a base de pimentón, ajos, sal, aceite, orégano y vinagre, entre otros. Este es el adobo clásico que surge en Castilla – La Mancha al parecer en el siglo XVI.
Igualmente, siglos atrás, el vinagre, la sal y los ajos constituían los principales ingredientes para llevar a cabo estos adobos, que no solamente protegían a la carne de la putrefacción y oxidación, sino que al mismo tiempo le aportaban sabrosura.
Cómo eliminar el olor de los utensilios
Ese salmón perfectamente asado o ese bacon crujiente hacen felices a tus papilas gustativas, pero los olores persistentes no son tan agradables para tu nariz. Los olores fuertes de la cocina pueden hacer que la comida permanezca mucho más tiempo de lo que esperabas. Hace que tu casa huela mal y afecta a la calidad del aire interior.
Lo mejor es empezar pronto para minimizar los olores persistentes. Limpiar bien y neutralizar los olores mientras se ventila la cocina ayuda a que ésta vuelva a la normalidad más rápidamente. A continuación te explicamos cómo remediar la situación sin renunciar a tus comidas favoritas llenas de olores.
Una de las opciones más sencillas es poner en marcha el extractor de la cocina, si lo tiene. Enciéndalo antes de empezar a cocinar y déjelo en marcha incluso después de servir la cena para ayudar a prevenir y deshacerse de los olores persistentes.
Hervir una mezcla de agua y vinagre después de cocinar puede ayudar a neutralizar los olores. Combina 1 taza de agua y 3 o 4 cucharadas de vinagre blanco en una olla pequeña. Caliéntalo hasta que hierva, retira la tapa y deja que siga hirviendo durante varios minutos. Esto permite que el vapor infundido con vinagre circule por tu cocina y reduzca los olores.
Cómo eliminar el olor a carne en casa
Las salsas, sobre todo si no son muy buenas, pueden mejorarse con una o dos cucharaditas de vinagre. Y la mayonesa preparada con vinagre en lugar de zumo de limón se conserva varios días bien tapada en la nevera. Las claras de huevo se baten mejor y duran más con unas gotas de vinagre. Para evitar que las cáscaras de los huevos se agrieten durante la cocción, se puede acidificar el agua añadiendo un par de cucharadas de vinagre. El vinagre de vino y de sidra de manzana contiene menos calorías que el limón: 18 por cada 100 gramos frente a 29. Además, el vinagre es eliminado rápida y totalmente por el organismo, mientras que el ácido cítrico del limón sólo se elimina parcialmente. No hay nada mejor que el vinagre cuando se está a dieta, incluso de forma estricta, porque sólo aporta tres calorías por persona cuando se utiliza en una ensalada. Con su alto contenido en vitaminas, minerales, enzimas y aminoácidos, el vinagre ayuda al metabolismo a producir enzimas digestivas, favoreciendo así la absorción de nutrientes.
Puedes rociar el pescado con vinagre cuando lo prepares, para evitar que tus manos capten el olor. Una vez eviscerado el pescado, lávalo con agua tibia y vinagre, sécalo y envuélvelo en film transparente o papel de aluminio; se conservará perfectamente en la nevera. Si se pone el pescado en remojo en agua y vinagre durante una media hora antes de cocinarlo, la carne se mantendrá blanca; además, si se añade un poco de vinagre a un caldo de corte, el pescado se mantendrá entero y firme.
Cómo eliminar el olor a carne podrida en el cubo de la basura
El olfato humano es extremadamente sensible a las sustancias químicas que causan el olor a carne podrida, ya que ha sido una ventaja evolutiva decisiva oler cuando la carne se ha estropeado y ya no es apta para el consumo, incluso ante la inanición. Por esta razón, también es casi imposible tapar estos olores con otros sabores. Además, no querrá que su queso adquiera el olor de, por ejemplo, la lavanda. Estos productos químicos se habrán impregnado en el revestimiento de plástico del interior del frigorífico y ni siquiera la limpieza con vinagre, aunque sea una buena primera cosa, los eliminará por completo. Este proceso lleva su tiempo.
A continuación, coloque un plato lleno de agua del grifo en el frigorífico y cambie el agua unas dos veces al día. Esto acabará por atrapar las sustancias químicas que causan el olor mientras se disipan desde el revestimiento de plástico de su frigorífico a través del aire hasta el agua. También notará una fina película aceitosa en la parte superior del agua, especialmente las primeras veces que la sustituya. Al cabo de una semana, el olor debería haber mejorado tanto que puede volver a utilizar el frigorífico para almacenar alimentos abiertos. Continúe con el agua hasta que esté convencido de que el olor ha desaparecido por completo (y desaparecerá; yo lo he probado con carne podrida).
