Quiche fácil de salchichas y huevos Jimmy Dean
Saltar a la recetaFlan de Queso Puertorriqueño: un rico y cremoso postre de flan horneado que no es demasiado dulce gracias al ligero sabor del queso crema. Por si fuera poco, todo el flan está bañado en un charco de salsa de caramelo de azúcar brillante.
Gracias por esta increíble receta. ¡¡¡La he seguido al pie de la letra y está delicioso y precioso!!! Nunca había hecho un flan y mucho menos había oído hablar del flan de queso. file:///var/mobile/Library/SMS/Attachments/fe/14/977EDF2B-561E-4109-A455-F2FEAE60181E/IMG_5876.HEIC
Quiche de salchichas allrecipes
La madre de todas las quiches…. Una quiche Lorraine casera es una de esas cosas reservadas para ocasiones especiales que deja en evidencia a las compradas en la tienda. Sorpréndete con lo fácil que es hacer una corteza de quiche casera – o hazte la vida más fácil usando masa congelada o una corteza de tarta ya preparada.
No puedo recordar cuándo hice mi primera quiche, pero puedo asegurar que fue una Quiche Lorraine. Porque al igual que las Carnitas de Cerdo son el Rey de los Carros de Taco, la Quiche Lorraine es seguramente la Reina de todas las tartas saladas.
Como ocurre con muchos platos tradicionales, una vez que sale del país de origen, tiende a evolucionar. El relleno de la Quiche Lorraine tradicional, muy estrictamente hablando, se hace sólo con bacon, huevos y nata/crema fresca. Si se le añade algo más, los franceses dicen que ya no es una Quiche Lorraine.
Así que, básicamente, rompo las reglas y los franceses pueden maldecirme. Pero este es el sabor de la Quiche Lorraine que les resultará familiar a los que viven fuera de Francia, que siempre he conocido y amado.
Flan de caramelo
Soy muy golosa, pero puedo decir una cosa: desde que empecé a cocinar, no puedo comer Nutella, leche condensada o similares directamente en la boca. De alguna manera siento que son mejores cuando se incluyen en la cocina. ¡¡¡En serio!!! Estas eran cosas que podía seguir lamiendo mi cuchara y mojándola una y otra vez, pero ahora he superado el impulso de hacerlo. Por eso, la última vez, cuando hice una tarta para la reunión de nuestros compañeros de colegio (que publicaré más adelante, ¡y ya está!), tenía este dulce de leche restante, llamado DDL con amor, tirado en la nevera y me preguntaba realmente qué hacer con él. ¡¡¡En serio, si no fuera por la blogosfera, nunca hubiera sabido lo que es el DDL!!!
Como siempre, me colgué del teléfono navegando en busca de alguna idea -¡me encanta hacer eso!!! – para terminarlo y encontré una receta llamada “Flan Mexicano”. La verdad es que no recuerdo de qué página adopté esta receta. El flan es muy parecido a la crema pastelera y se cocina casi de la misma manera. Lo que pude encontrar es que normalmente los flanes llevan una cobertura de caramelo, sin embargo los mexicanos prefieren usar DDL o cajeta, como ellos lo llaman. Sin pensarlo dos veces, me lancé a hacerlo. Es muy fácil mezclarlo todo y arreglarlo. La única dificultad es esperar a que se haga y se refrigere para poder engullirlo.
Flan mexicano
El flan de leche o lo que se conoce como flan español fuera de Filipinas es un postre tradicional filipino hecho de leche evaporada, leche condensada y yemas de huevo. También lleva una capa de azúcar caramelizada que se convierte en almíbar tras la cocción conjunta.
Al ser la hija mayor, me enseñaron pronto a ayudar en la cocina. Esta receta de Leche Flan fue el primer postre que aprendí y me lo enseñó mi Lola (abuela) cuando sólo tenía diez años más o menos.
Lo más importante que recordé, porque ella fue muy específica al respecto, es que no debo hacer ninguna burbuja al remover la mezcla para conseguir esa textura impecable. También recordé lo mucho que me duelen los brazos -sí, los dos- y los hombros de tanto remover lentamente hasta que todo el azúcar se ha disuelto por completo. En este momento hacemos grandes tandas.
La forma tradicional de cocinar el flan de leche es al vapor utilizando una vaporera. Pero hoy en día también es habitual cocinarlo en el horno al baño María. La arrocera también puede utilizarse como vaporera.