Cómo saber si los huevos duros están malos
Cuando llega la Pascua, los huevos duros tienen su día en el sol, pero puede que tengas curiosidad por saber qué hacer con todos esos huevos una vez que la decoración y la búsqueda de huevos han terminado. O tal vez quiera saber si puede preparar con seguridad una gran tanda de su merienda favorita o de su desayuno para llevar y disfrutar de ellos durante toda la semana. En cualquier caso, te preguntas: ¿Cuánto duran los huevos duros? Bueno, amigos, eso depende de cómo los guardes. Aquí tienes todo lo que necesitas saber para mantener los huevos duros frescos y seguros para comer durante el mayor tiempo posible.
Cuando se trata de aprovechar los huevos después de una cacería de huevos de Pascua, puede ser un poco complicado. La cuestión es la siguiente: a los huevos duros se les aplica la misma regla que a todos los alimentos cocinados, es decir, que ya no se consideran seguros para comer si se han dejado a temperatura ambiente durante más de dos horas, según el USDA. Entonces, ¿qué significa esto para su excedente de huevos decorados? Bueno, si los va a esconder para una cacería, asegúrese de hacerlo justo antes de que comience la cacería para que los huevos sigan estando dentro de la ventana de dos horas para el momento en que se encuentren todos y puedan volver a la nevera para su futuro consumo.
Cómo hervir los huevos
Una vez que sepas cómo hacer unos huevos duros absolutamente perfectos, es probable que los añadas a todas las comidas del día. ¿Necesitas un desayuno para llevar? Huevo duro. ¿Quieres reforzar tu ensalada para el almuerzo? Huevo duro. ¿Está pensando en hacer ramen para la cena? Hervido. Hervido. Huevo. Los huevos duros son incluso geniales en las fiestas. (Nada como una bandeja de huevos duros para que todos se sientan bienvenidos. Y créenos, ¡serán lo primero que se lleve!) Y aunque, sí, están muy bien durante todo el año, si tuviéramos que dar a los huevos una estación propia, sería la primavera. A medida que se acerca el Domingo de Pascua y se pone en marcha la fiesta anual de decoración de huevos, se renueva el interés por el humilde huevo duro… y por una buena razón. Si alguna vez has teñido huevos de Pascua, sabrás que no hay nada parecido y que hacerlo con huevos duros es rápido y fácil. Además, ¿qué hay mejor que un huevo duro cuando se trata de un bocado perfecto para después de las fiestas? (Con todos los demás postres indulgentes y pasteles de Pascua que se sirven en el día especial, probablemente se antoje algo salado y saludable).
Congelación de huevos cocidos
Vale la pena señalar que estas directrices generales deben acortarse si no ha almacenado sus huevos duros correctamente. Hay algunos trucos que te ayudarán a determinar si un huevo es seguro para comer, siempre es una buena idea volver a comprobarlo con tu sentido del gusto y del olfato. Si algo huele mal, tíralo.
Los huevos duros con cáscara duran hasta una semana en el frigorífico. Su vida útil es mucho más corta que la de los huevos crudos con cáscara, que pueden durar de tres a cinco semanas en el frigorífico. Los huevos duros tendrán una yema firme y sólida, y una clara sólida y bien cocida. Pelar los huevos duros antes de guardarlos en la nevera acorta su vida útil a cuatro o cinco días.
Los huevos pasados por agua, en cambio, tienen yemas más cremosas y claras duras y definidas. Como sus yemas son más líquidas, tienen una vida útil más corta. Estos huevos pueden durar hasta dos días en el frigorífico antes de caducar.
Los huevos cocidos y los productos con alto contenido en huevo, como la mayonesa, caducan rápidamente si no se refrigeran, así que no los dejes al aire libre. Las bacterias crecen rápidamente a temperaturas cálidas y pueden provocar intoxicaciones alimentarias, así que, a menos que estés listo para servir o comer tus huevos, no los saques del frigorífico.
Nutrición de los huevos
Cómo mantener frescos los huevos duros Es importante que el huevo duro esté bien cocido desde el principio. El huevo perfecto no tiene un anillo verde alrededor de la yema y suele tener una consistencia cremosa en el centro. Para conseguir la máxima frescura, déjalos con cáscara hasta que vayas a comerlos o prepararlos. La cáscara ayuda a proteger el huevo de las bacterias y puede evitar que absorba los olores de otros alimentos del frigorífico. Un consejo para principiantes es que los huevos duros pueden conservarse hasta 7 días en el frigorífico.
Si está pensando en utilizar sus huevos duros en una receta, el truco es utilizar huevos viejos. Cuando envejecen, tienden a perder humedad a través de la cáscara. Su pH cambia, y eso hace que se peguen menos a su cáscara exterior, lo que hace que sean más fáciles de pelar. Si compras los huevos una o dos semanas antes de que decidas hervirlos y los dejas envejecer, obtendrás los mejores resultados al pelarlos.
He aquí otro truco divertido que te ayudará a sacar el máximo partido a tu experiencia con los huevos duros. Si piensas comer los huevos nada más hervirlos, puedes romper suavemente la cáscara exterior. Aunque no funcione a la perfección, sin duda facilitará el pelado y ayudará a acelerar el proceso.