Postres franceses famosos
Todos tenemos nuestros postres favoritos para las cenas, los invitados ocasionales y las acogedoras cenas familiares. Desde los ligeros sabores frutales hasta el denso chocolate negro, hay una receta deliciosa para cada paladar, y estos auténticos postres franceses no son diferentes. Francia es famosa por sus maravillosos postres y pasteles; de hecho, no tendríamos la palabra postre si no fuera por la palabra francesa desservir, que significa des-servir los componentes principales de la comida. No pasó mucho tiempo antes de que el postre se convirtiera en un final esencial y decadente de cada cena.
Tanto si quiere aprender una nueva técnica de cocina como si simplemente quiere añadir un toque de Francia a su comida, estas 10 recetas auténticas son la introducción perfecta a los postres tradicionales franceses que disfrutará toda la familia.
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Pastelería francesa
Perfeccionaron muchos platos difíciles, crearon varios tipos de vino y champán y, sobre todo, inventaron algunos de los mejores y más decadentes postres del mundo. Desde los coloridos macarons hasta los ligeros hojaldres y las finas tortitas, aquí tiene los 27 mejores postres que debe probar durante su estancia.
Los profiteroles son bolas de hojaldre que suelen estar rellenas de nata montada dulce, crema pastelera o helado. Se sirven en los restaurantes bañados en ganache de chocolate, pero si los encuentra en las pastelerías es probable que no lleven chocolate.
Los suflés pueden servirse como comida salada o como postre, dependiendo de los ingredientes que se utilicen. Suelen servirse en moldes individuales, pero después de pinchar la parte superior esponjosa, las variantes de postres decadentes pueden dividirse y compartirse.
La tarta Tatin es un pastel de frutas al revés que tradicionalmente se hace con manzanas caramelizadas y hojaldre. Se hizo famosa en el Hotel Tatin, pero en todo el país se sirven porciones similares.
Las magdalenas son pequeños bizcochos que a veces se aromatizan con ralladura de limón. Se comen solas o cubiertas con mermelada o copos de coco. Se han convertido en un elemento básico de la literatura.
Postres de lujo
Hay tantas cosas deliciosas para comer, así que asegúrese de probar al menos algunos de los postres franceses que he enumerado a continuación cuando esté en el país. Le prometo que no le decepcionará.
El soufflé es una antigua tradición en Francia que se inventó a principios del siglo XVIII. Se elabora con yemas de huevo y claras de huevo batidas, así como con otros ingredientes para convertirlo en un postre dulce o en un plato principal salado.
El merengue es mi parte favorita de este postre. Está hecho con claras de huevo batidas, azúcar y extracto de vainilla, y tiene una textura realmente agradable. Si ves este postre en un menú, asegúrate de pedirlo.
Nombres de alimentos franceses
Al igual que otras áreas de la cocina europea contemporánea, la historia culinaria francesa es responsable de nuestro amor por una miríada de postres: la tarta Tatin, el soufflé y la humilde mousse, por nombrar algunos. Pero el espectro de los postres franceses va mucho más allá de estos productos básicos, y esta colección de recetas celebra toda la amplitud de los postres franceses. Para probar el sabor de Limousin, pruebe la receta de clafoutis de cereza de Pascal Aussignac. Si le apetece un reto, pruebe la receta de milhojas de fresa de Stephen Crane, un clásico de la pastelería para el verano.Muchos chefs británicos han jugado con los postres clásicos franceses y los han adaptado para incorporar sabores de otros países. Marcus Wareing crea una tarta Tatin de piña, servida con un helado de coco y hierba de limón, para una versión tropical del clásico. Para un postre de elegancia impecable, pruebe la receta de mousse de chocolate con café de Pierre Koffmann, servida en una taza de café con galletas sablé al lado.
