Receta de leche de arroz para bebés
Puedes probar la leche de vaca. Puede ser retro pero es una gran fuente de calcio, tiene un alto contenido en proteínas y contiene vitamina A, D, B2, B12 y minerales como el zinc y el yodo. Sin embargo, las personas veganas o vegetarianas, alérgicas a los productos lácteos o a la leche de vaca, intolerantes a la lactosa o sensibles a la leche de vaca no pueden tomar este producto animal.
Como alternativa, pueden tomar leche de soja, almendra, arroz, coco, macadamia, anacardo e incluso cáñamo. Pero, ¿cómo se comparan nutricionalmente estas alternativas lácteas de origen vegetal con la leche de vaca de toda la vida?
Un estudio indio, publicado en Journal of Food Science and Technology a finales de 2017, investigó las diferencias nutricionales entre la leche de vaca y cuatro alternativas lácteas vegetales populares en todo el mundo: leche de almendras, soja, arroz y coco.
Entonces, ¿por qué los autores del estudio no calificaron los otros tres tipos de alternativas a la leche de vaca con la misma puntuación que la leche de soja? Dado que el objetivo del estudio era evaluar cómo se comparaba cada una de ellas con la leche de vaca, las cuatro alternativas se evaluaron según su idoneidad para sustituir casi perfectamente al producto animal. En otras palabras, los autores del estudio se preguntaron qué leche de origen vegetal puede aportar los mismos nutrientes -o similares- que la leche de vaca.
Fórmula de leche de arroz para bebés
Muchas madres se preguntan si existe una buena alternativa a la leche de fórmula que puedan dar a sus bebés. A algunos niños la leche de vaca les resulta indigesta. Otros niños son alérgicos a la leche de vaca. En estos casos, las madres se debaten sobre qué mezclar en los cereales de la mañana de su bebé o qué darle en la merienda. Algunos padres se conforman con la leche de almendras o de soja, pero hay otros que pueden ser alérgicos a los frutos secos y a la soja. En este artículo, hablamos de la leche de arroz como opción vegana y sin lactosa para tus hijos. Sigue leyendo para conocer los beneficios y los riesgos asociados a la leche de arroz.
La leche de arroz se elabora con granos de arroz. Se obtiene haciendo pasar el arroz por un molino y utilizando la difusión para eliminar los gránulos después del prensado. La otra opción es utilizar harina de arroz con proteínas de arroz integral. La leche de arroz tiene un sabor naturalmente dulce que proviene de la conversión de los carbohidratos en azúcares. La leche de arroz está compuesta principalmente por hidratos de carbono, al igual que el arroz. La leche de arroz para un niño pequeño con alergia a la leche ha resultado ser una alternativa segura y bienvenida. Sin embargo, la leche de arroz no está recomendada para bebés menores de un año.
Leche de arroz para niños de 1 año
La leche de arroz es una bebida de origen vegetal que suele utilizarse como alternativa a la leche de vaca. Aunque el término “leche de arroz” se utiliza comúnmente para referirse a ella, la palabra “leche” sólo puede utilizarse para referirse a una bebida láctea que proviene de las vacas, según las normas de la FDA. Por eso, si buscas leche de arroz en el supermercado, es probable que veas envases etiquetados como “bebida de arroz” o “bebida no láctea de arroz”.
Puedes preparar tu propia leche de arroz con arroz blanco o integral y agua. Los productos comerciales suelen contener arroz integral, jarabe de arroz integral, aceites vegetales y edulcorantes o aromas como la vainilla. La leche de arroz también puede estar enriquecida con micronutrientes, como vitamina B12, calcio o vitamina D.
Una ración de 8 onzas (o 244 g) de leche de arroz aporta 115 calorías, 0,7 g de proteínas, 22,4 g de hidratos de carbono y 2,4 g de grasas. La leche de arroz es una excelente fuente de calcio y de vitaminas A, B12 y D. Esta información nutricional ha sido facilitada por el USDA.
El índice glucémico de la leche de arroz se estima entre 79 y 92, lo que la convierte en un alimento con un índice glucémico relativamente alto. Los alimentos con un índice glucémico alto se digieren rápidamente y provocan un rápido aumento del azúcar en sangre.
Leche de arroz para el bebé de 4 meses
La leche de arroz es uno de los varios tipos de leche que se elaboran a partir de cereales y que pueden utilizarse como sustitutos de la leche animal. En la producción de esta bebida no se utilizan productos animales, por lo que la mayoría de los veganos y vegetarianos la consideran una alternativa aceptable a la leche de los animales. Tampoco contiene lactosa, por lo que es apta para las personas intolerantes a la lactosa, y puede utilizarse para crear sustitutos lácteos como cremas de café y helados. Aunque tiene muy pocas proteínas, aporta hidratos de carbono y suele estar enriquecida con vitaminas esenciales.
Muchas tiendas de alimentos saludables venden leches de cereales, y las tiendas de comestibles comunes pueden tenerlas en áreas designadas. Algunas se envían en envases de papel similares a los de la leche de vaca y se mantienen refrigeradas para evitar su deterioro. Otros productores la envían en contenedores asépticos, que eliminan la necesidad de refrigerarla antes de abrirla. La leche de arroz suele tener una vida útil de nueve meses o más antes de ser abierta y de una a dos semanas después.
