Alergia a la levadura
Nuestro laboratorio lleva más de una década estudiando la cooperación microbiana. Un problema recurrente que nos ha quitado el sueño a nosotros, y a muchos de nuestros colegas, se reduce al siguiente experimento mental culinario canino. Imaginemos que los perros altamente evolucionados han llegado a comer con cuchillos y tenedores. Ahora imagine que uno de esos perros, llámelo Ted, pide un filete muy grande y jugoso en su restaurante favorito. Para evitar atragantarse (al fin y al cabo, se trata de un restaurante canino muy culto), y la ignominia de la condición médica conocida como síndrome de la chuleta, Ted invierte su casi ilimitada energía en cortar el filete en trozos pequeños que sean manejables para comer. ¿Pero qué pasa si, al hacerlo, los comensales caninos menos diestros y más inescrupulosos que se sientan en las mesas cercanas se aprovechan de sus esfuerzos de corte y se sirven, pues seguramente lo harán, de la carne recién disponible y más fácil de digerir? ¿Sigue Ted invirtiendo su energía en cortar el filete o, siendo un tipo inteligente, abandona ese plan para jugar a los soldaditos y simplemente se aprovecha de los esfuerzos de algún otro pobre perro?
Abs szindróma
En 1854, se publicó un informe de un caso en el precursor del British Medical Journal que sugería que dos o tres cucharadas de levadura de cerveza al día podían curar la diabetes en seis semanas. Tuvieron que pasar otros ciento cincuenta años antes de que finalmente se pusiera a prueba en un ensayo clínico aleatorio, doble ciego y controlado. Los investigadores investigaron el efecto de aproximadamente media cucharadita diaria de levadura de cerveza durante tres meses. ¿Qué ocurrió? Un descenso significativo de los azúcares en sangre en ayunas y de la hemoglobina A1c, así como una mejora de la sensibilidad a la insulina, como puede ver a continuación y en el minuto 0:33 de mi vídeo Flashback Friday: Beneficios de la levadura de cerveza para la diabetes. ¿Qué significan estos números?
La hemoglobina A1c es una medida de lo alto que han sido sus niveles de azúcar en sangre a lo largo del tiempo. Un valor inferior al 6 por ciento significa que ha tenido un nivel de azúcar en sangre normal, entre el 6 y el 6,5 por ciento significa que tiene prediabetes, y todo lo que sea superior al 6,5 por ciento significa que es diabético. Se puede tener una diabetes bien controlada o una diabetes muy descontrolada, pero una hemoglobina A1c superior al 6,5% se considera diabética.
Levadura de cerveza magyarul
HealthAid levadura de cerveza 240 comprimidos (Saccharomyces cerevisiae) es una fuente natural de vitaminas del complejo B que ayudan al organismo a convertir los alimentos en combustible para producir energía y contribuyen a reducir el cansancio y la fatiga. Las vitaminas B también contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso y a la función psicológica, y desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la salud del cabello y la piel. La levadura de cerveza es una fuente importante de cromo, un oligoelemento que contribuye a mantener los niveles normales de azúcar en la sangre.
Síndrome de la cervecería automática
Es probable que sea seguro para la mayoría de los adultos tomar levadura de cerveza durante un corto periodo de tiempo. Las personas sensibles o alérgicas a la levadura pueden tener reacciones a la levadura de cerveza. No se han realizado suficientes estudios para decir si es seguro tomarla durante un periodo largo. Tampoco se sabe si es seguro para las mujeres embarazadas o en período de lactancia.
REFA1Moyad MA, Robinson LE, et al. Immunogenic yeast-based fermentation product reduces allergic rhinitis-induced nasal congestion: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Adv Ther. 2009 Aug;26(8):795-804.