Spencer trappist
De las doce cervecerías trapenses que existen en el mundo, dos se encuentran en el suroeste de los Países Bajos, no lejos de la frontera belga. Los monjes trapenses de la Orden del Císter de Francia buscaron refugio en los Países Bajos durante el periodo de la revolución francesa. Cerca de la ciudad de Tilburg, en el sur de los Países Bajos, se fundó un primer monasterio en 1881.
La Abadía Onze Lieve Vrouw de Koningshoeven (Abadía de Nuestra Señora de Koningshoeven), en Berkel-Enschot, quizá sea más conocida por las cervezas de la Trappe Trappist que se elaboran dentro de los muros de la abadía. Para obtener ingresos, los monjes empezaron a fabricar cerveza y a finales del siglo XIX se construyó una cervecería con una característica torre de malta.
En los años 30 se construyó una planta de embotellado en la cervecería y en los años 70 se había convertido en una cervecería de tamaño medio. La marca La Trappe se creó en 1980 con la presentación de una Dubbel y posteriormente con una cerveza Tripel. En la actualidad, la cervecería produce nueve cervezas trapenses holandesas diferentes.
Cerveza trapense belga
En pocas palabras, la cerveza trapense es una cerveza elaborada por o bajo la supervisión de monjes dentro de los muros de una abadía benedictina. Sé lo que está pensando: ¡si la definición de cerveza artesanal fuera tan sencilla! Pero es un poco más complicado que eso, y en algunos momentos la definición de cerveza trapense no ha sido menos controvertida que la definición de cerveza artesanal.
“Benedictino” se refiere a una sección de la Orden del Císter de la Estricta Observancia que sigue la Regla de San Benito (intente decirlo después de unos cuantos Rochefort 10). Para ingresar en la orden hacen tres votos: estabilidad, fidelidad a la vida monástica y obediencia. En contra de la creencia popular, no hacen voto de silencio, sino que se desaconseja hablar. Por ello, comen y beben su cerveza casi en silencio, como los clientes de las 11 de la mañana de un Wetherspoon.
El término trapense procede de la abadía de La Trappe, en Normandía, donde se formó el movimiento. Como siempre parece ser el caso, comenzó con un hombre descontento con la relajación de las reglas y decidió fundar la suya propia. Por eso puede parecer extraño que se hayan hecho tan famosos por la producción de ese líquido revuelto que es la cerveza. El razonamiento es que un inquilino importante de un monje trapense es que trabaja con sus manos, por lo que para financiar el monasterio los habitantes deben realizar trabajos manuales y no de otro tipo. Por ello, la mayoría de los monasterios se encuentran en el campo, rodeados de campos con ganado y cultivos.
Cerveza de fermentación
Muchas abadías producen sus propias cervezas, pero sólo hay 14 reconocidas como cervecerías trapenses. Sin embargo, no se preocupe: puede conseguir fácilmente un paquete. Si quiere una pinta auténtica, fíjese en la etiqueta oficial “Authentic Trappist Product” que aparece en la botella. Eso sí, también hay muchas cervezas de abadía de primera calidad que se pueden probar.
Este estilo de cerveza suele ofrecer un comienzo dulce con un final fuerte y puede ser de color rubio o más oscuro. Una opción popular es la Westmalle Tripel, una bebida dorada con un toque afrutado. Si desea una cerveza oscura con mucho sabor, bébase un cáliz de Chimay Blue.
Dado que la cerveza se elabora dentro de los muros de un monasterio trapense, sabemos que los cerveceros no tienen ánimo de lucro. Además, sus normas se controlan estrechamente, por lo que sabe que obtendrá una bebida de alta calidad cuando abra una de estas botellas.
Trappisten
Acabo de recibir mi pedido de 4 botellas de Westvleteren 12 (no es barato) de la tienda belga. Pedí la cerveza antes de ver todas las malas críticas, y después de mi pedido me puse en contacto con ellos por mis preocupaciones. Bruno respondió rápidamente teniendo en cuenta la diferencia horaria y respondió a todas mis preguntas. La entrega fue perfecta. Botellas envueltas en burbujas, espuma de poliestireno como cojín, todas las botellas intactas.Tenía que dejar esta reseña favorable y larga para que la gente conozca mi experiencia.Proost,J.R.
Las críticas negativas aquí son ridículas e injustas. Tenemos una pandemia y un problema de abastecimiento, y la gente no debe darse cuenta de que el envío puede retrasarse por varias razones. Acabo de hacer un pedido desde Canadá y recibí mi paquete en 8 días. Además, otra amiga mía hizo un pedido en verano y también recibió su paquete en 8 días. ¡Esto es un envío SUPER RÁPIDO para lo internacional y teniendo en cuenta lo que está pasando en el mundo! Además, el envío es increíblemente asequible. Un sitio web quería 70,00 en euros. ¡¡El envío aquí fue sólo $12.50!! The Belgian Shop tiene un EXCELENTE SERVICIO RÁPIDO Y ASEQUIBLE. Volveré a hacer pedidos. Gracias desde Canadá.