Tipos de cerveza
En el siglo XV, y hasta el XVII, la ale era el licor de malta fermentado sin lúpulo que había sido durante mucho tiempo la bebida autóctona de estas islas. La cerveza era el licor de malta con lúpulo introducido desde los Países Bajos en el siglo XV y popular sobre todo en las ciudades. Sin embargo, en el siglo XVIII, todo el licor de malta tenía lúpulo y se produjo una silenciosa mutación en el significado de los dos términos. Durante un tiempo los términos se convirtieron en sinónimos, de hecho, pero los hábitos locales de nomenclatura siguieron perpetuando lo que había sido una diferencia real: “cerveza” era el licor de malta que solía encontrarse en las ciudades, “ale” era el término de uso general en los distritos rurales. [Peter Mathias, “The Brewing Industry in England”, Cambridge University Press, 1959].
Cerveza alemana
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La cerveza es una de las bebidas más antiguas que ha producido el ser humano. La primera cerveza de cebada confirmada químicamente se remonta al quinto milenio antes de Cristo, en el actual Irán, y quedó registrada en la historia escrita del antiguo Egipto y Mesopotamia y se extendió por todo el mundo.
Como casi cualquier cereal que contenga ciertos azúcares puede sufrir una fermentación espontánea debido a las levaduras silvestres del aire, es posible que las bebidas parecidas a la cerveza se desarrollaran de forma independiente en todo el mundo poco después de que una tribu o cultura hubiera domesticado el cereal. Los análisis químicos de antiguas vasijas de cerámica revelan que la cerveza se producía hace unos 7.000 años en lo que hoy es Irán[2]. Este descubrimiento revela uno de los primeros usos conocidos de la fermentación y es la evidencia más antigua de la elaboración de cerveza hasta la fecha[3].
Elaboración de cerveza
La serie estacional de BBF para el verano de 2019 se inspira en las historias de origen y la interconexión de algunos de los lúpulos más emocionantes del mundo, ya que buscamos mostrar la alegría, el arte y la ciencia del uso del lúpulo en la cerveza de barril moderna en 3 etapas distintas: Derivación, Evolución y Celebración.
Estas dos cervezas de la etapa de Derivación son la encarnación de cómo el clima afecta al carácter del lúpulo. Lanzada por primera vez en 1972, la Cascade se ha convertido en la variedad de lúpulo más popular en la elaboración de cerveza artesanal, constituyendo el 10% de todo el lúpulo cultivado en Estados Unidos.
Este lúpulo se cultiva tanto en Estados Unidos como en el Reino Unido y la diferencia en el perfil de sabor entre estas dos derivaciones es notable. Hemos dejado que cada lúpulo brille en lo que consideramos su estilo más apropiado:
Una Pale Ale inglesa liberalmente lupulada utilizando únicamente Cascade cultivada en el Reino Unido. Un lúpulo de doble propósito, que da a esta pinta esa profundidad amarga tradicional inglesa, al tiempo que añade sabores florales, un delicado picante y aromas de cítricos.
Una refrescante cerveza de un solo lúpulo con Cascade de EE.UU. Con un sabor a pomelo, hemos convertido este lúpulo en una cerveza pálida que se adapta a sus matices tropicales. Esto mostrará las características florales, cítricas y de pomelo, la malta será la más ligera de las ligeras con el más sutil de los sabores de malta.
Proceso de elaboración de la cerveza
Cerveza inglesa pálida en la que la dulzura de la malta se equilibra con el amargor crujiente y las maravillosas notas cítricas del lúpulo tardío. Maltaspale, trigo, cristal ligeroLúpuloPerle, Comet, Cascade y AzzacaAlérgenosGluten (malta)Este artículo no está disponible actualmente.Fill 1 Copy 6Fill 1 Copy 5También te puede gustar
Llenar 1 Copia 6Llenar 1 Copia 55L mini barril, mantener frío, seguir las instrucciones en la parte superior del barril, ventilar y dejar reposar durante 3 horas antes de servir, una vez abierta la cerveza se mantendrá durante 3 días siempre que la ventilación esté cerrada durante la noche. SocialicemosSigue nuestra marca y forma parte de nuestra comunidad de amantes de la cerveza y la diversión #BEER&BEYONDBoletínInscríbete en nuestra lista de correo y síguenos para recibir noticias, cervezas y fechas de lanzamiento.