Línea de producción de briquetas de bagazo de caña de azúcar | Grupo Labh
Este estudio analiza los ladrillos fabricados a partir del bagazo, un subproducto de la industria cervecera. Las materias primas (arcilla y bagazo) se caracterizaron para determinar su composición química, su composición mineralógica y su comportamiento térmico. Se prepararon mezclas con cantidades de 0, 2,5, 5, 7,5 y 10 % en peso de bagazo incorporadas al cuerpo de arcilla. Se obtuvieron probetas rectangulares mediante la aplicación de una presión de 54,5 MPa, se secaron a 110 °C y se cocieron a 950 ºC en un horno de laboratorio durante 1 hora. Se analizaron las propiedades cerámicas relacionadas con la pérdida de peso por ignición, la contracción lineal, la densidad aparente y absoluta, la absorción de agua, la succión de agua y la resistencia a la compresión, con el fin de evaluar la idoneidad de utilizar estos residuos en la matriz cerámica para la producción de ladrillos de construcción. Los resultados indican que la incorporación del bagazo disminuye la densidad absoluta y aparente, aumenta la absorción de agua y reduce la resistencia a la compresión del ladrillo.
(6) Balgaranova J., Petrov A., Pavlova L., Alexandrova E., “Utilization of wastes from the coke-chemical production and sewage sludge as additives in the brick-clay”, Water Air Soil Pollut., 150 (2003), pp. 103-111. http://dx.doi.org/10.1023/A:1026190417523
¿Qué es mejor entre el almidón de maíz (PLA) y la caña de azúcar?
La fabricación de cerveza en la UE genera más de 6 millones de toneladas de bagazo y un millón de toneladas de levadura. El bagazo es rico en proteínas y fibra dietética. Sin embargo, el 20% de los residuos de bagazo se eliminan en vertederos, lo que supone la pérdida de un producto de gran valor añadido.
Los probióticos están muy bien considerados como estrategia de promoción de la salud. El bagazo de cerveza produce grandes cantidades de ácidos fenólicos con propiedades antioxidantes, así como arabinoxilanos con actividades prebióticas, antioxidantes y de mejora del sistema inmunitario. La levadura de cerveza de desecho contiene betaglucanos que, según se ha comprobado, reducen el colesterol LDL, manano con efecto prebiótico y una elevada proporción de vitaminas del complejo B hidrosolubles.
El proyecto BioValora procesará los residuos de la fabricación de cerveza para obtener materiales para la industria biotecnológica -ingredientes funcionales, nutrientes, probióticos y prebióticos- y fibras vegetales para cargarlas o utilizarlas como aditivo en la elaboración de plásticos.
Cero residuos: Una empresa convierte los restos de cerveza en Super Harina
Los residuos del proceso de fabricación de la cerveza son pequeños trozos de cereales(*), que suelen tirarse, aunque contengan cualidades nutricionales excepcionales: ahora se recogen y se cocinan, para transformarlos en galletas aromatizadas, 100% veganas y naturales.
Los dos cofundadores tienen formaciones profesionales convergentes, uno en sistemas alimentarios sostenibles, el otro en comunicación culinaria: es después de unas prácticas en una microcervecería parisina cuando se les ocurrió la idea de cocinar los residuos. Al fabricar 1.000 litros de cerveza se obtienen 300 kg de bagazo de cerveza, que se pueden cocinar para hacer 400 kg de galletas: nada se pierde, nada se tira, todo se transforma.
Tras cuatro meses de desarrollo, varias sesiones de formación en panaderías y fábricas de galletas, reuniones con proveedores de cerveza y catas profesionales con expertos, se encontraron las recetas de galletas hechas con bagazo de cerveza (**). Los granos de cerveza usados ecológicos se recogen exclusivamente en microcervecerías locales.
Esterilización del bagazo de caña de azúcar: ¿hay alguna alternativa?
El bagazo (/bəˈɡæs/ bə-GAS) es el material fibroso pulposo y seco que queda tras la trituración de los tallos de la caña de azúcar o del sorgo para extraer su jugo.[1] Se utiliza como biocombustible para la producción de calor, energía y electricidad, y en la fabricación de pasta de papel y materiales de construcción. El bagazo de agave es similar, pero son los restos de material tras la extracción de la savia del agave azul.
La palabra viene de bagage (francés) y bagazo (español), que significa desecho o basura. Originalmente se refería al material que quedaba después de prensar aceitunas, nueces de palma y uvas. Con el tiempo, la palabra se utilizó en el contexto del procesamiento de plantas como la caña de azúcar y la remolacha azucarera. En la actualidad, suele referirse a los subproductos de la molienda de la caña de azúcar[1].
El bagazo es el subproducto sólido cuando se extraen los componentes líquidos de las plantas. Gran parte del núcleo de esas plantas es una fibra heterogénea “médula”. Esta fibra es principalmente tejido de parénquima, junto con el líber, la corteza o las fibras del tallo del esclerénquima.
Por cada 10 toneladas de caña de azúcar triturada, una azucarera produce casi tres toneladas de bagazo húmedo. Es difícil utilizar este subproducto directamente como combustible debido a su alto contenido de humedad, que suele ser del 40 al 50%. En su lugar, el bagazo suele almacenarse antes de ser procesado.