La cerveza sin alcohol provoca resaca
La mejor opción para los pacientes de gota es una cerveza baja en purinas o sin ellas. La levadura es un ingrediente vital de la cerveza, y tiene altos niveles de purina, que se convierte en ácido úrico y podría causar brotes de gota. Sin embargo, no hay que alejarse por completo de la cerveza porque se tenga gota.
Las especias y hierbas utilizadas en la elaboración de esta cerveza la hacen destacar entre muchas otras opciones disponibles hoy en día. La mayoría de las cervezas utilizan cebada, trigo y otros granos que pueden aumentar los niveles de purina. Sin embargo, esta cerveza de miel carece de estos granos. Se salta el proceso de malteado y no extrae azúcar de ningún grano.
En su lugar, el cervecero mezcla hierbas y especias naturales -miel y melaza- con lúpulo. Esto reduce los niveles de purina en la cerveza, lo que la hace ideal para beber con problemas de gota. Se presenta con un color dorado medio y un montón de burbujas efervescentes que se adhieren al vaso.
La cerveza Passover Honey de Ramapo Valley tiene un enorme aroma a miel y es probable que no se sienta el lúpulo. El sabor se asemeja a un vino blanco de mesa, con grosellas afrutadas y acabados dulces. Esta cerveza sin gluten tiene una sensación suave en la boca y es medianamente bebible. Su contenido de alcohol de 5,2 por ciento le confiere un notable sabor a alcohol.
Cerveza sin alcohol y sin purinas
Para entender el impacto de la cerveza alcohólica en el hígado, primero tenemos que echar un vistazo a cómo funciona un hígado sano. El hígado es uno de los órganos más grandes del cuerpo y realiza una amplia gama de importantes funciones metabólicas. Su función principal es procesar los nutrientes de nuestra dieta y convertirlos en sustancias que nuestro cuerpo pueda utilizar, almacenando estas sustancias y suministrándolas a nuestras células cuando las necesiten.
Y lo que es más importante, el hígado también procesa las sustancias tóxicas y las convierte en sustancias inofensivas o se encarga de eliminarlas del organismo. Tu propio filtro de toxinas personal, ¿a qué mola?
Cuando consumimos cerveza con alcohol, este centro neurálgico del organismo metaboliza el alcohol, donde las enzimas lo descomponen y lo transforman en una forma que el cuerpo puede utilizar. Comprender el ritmo del metabolismo (o la conversión por parte del cuerpo de lo que comemos y bebemos en energía) es crucial para entender los efectos del alcohol en nuestro hígado. Un hígado en pleno funcionamiento puede procesar una onza de alcohol, o una bebida estándar, por hora. Si se consumen más bebidas de las indicadas, el hígado y el sistema se saturan de alcohol, que se acumula en la sangre y en los tejidos corporales hasta que se pueda metabolizar adecuadamente.
¿Es la Guinness mala para la gota?
Según las recomendaciones sanitarias más frecuentes, una bebida alcohólica al día suele ser segura para las mujeres y dos bebidas al día para los hombres. Pero si le han diagnosticado gota o corre el riesgo de desarrollarla, es posible que deba reducir el consumo de alcohol.
La gota es un tipo de artritis en la que los niveles elevados de ácido úrico en la sangre, un subproducto del metabolismo, empiezan a cristalizar en las articulaciones, provocando un dolor y una hinchazón que suelen ser repentinos y graves. La gota suele desarrollarse por etapas: en la primera, los niveles de ácido úrico aumentan pero no causan síntomas (lo que se denomina hiperuricemia); en la segunda, la persona ha empezado a experimentar ataques de gota dolorosos, llamados brotes. A medida que la gota avanza, se vuelve crónica y afecta a más articulaciones, y el tiempo entre brotes se acorta.
Los cristales de ácido úrico también pueden formarse en los riñones y causar cálculos renales, y pueden acumularse en varios lugares del cuerpo, como debajo de la piel, y causar “bultos” llamados tofos. Los enfermos de gota también corren el riesgo de padecer graves comorbilidades, como enfermedades cardíacas y diabetes.
La cerveza sin alcohol es buena para los riñones
Dado que la mayoría de mis ataques de gota siempre se han producido después de haber tomado unas cuantas copas en el último día o en unos pocos días, comenzaremos nuestra educación explicando la relación entre la gota y el consumo de alcohol. La conclusión, compañero de la gota, es que en comparación con las personas que no tienen gota, los que la padecen beben más alcohol. Ahora bien, yo nunca he sido alcohólico, pero cuando tenía veintitantos años, me gustaba salir el fin de semana con los amigos y tomar unas copas o incluso compartir una botella de vodka para la fiesta de cumpleaños de un amigo. Era algo muy normal y era como todo el mundo en la discoteca, el bar o el pub, simplemente pasando un buen rato con los amigos, pero la pura verdad es que el consumo de alcohol aumenta los niveles de ácido úrico y las personas con gota probablemente deberían evitar el alcohol.
El alcohol tiene muchas purinas y, cuando se descompone en el cuerpo, se convierte en ácido úrico, que puede acumularse rápidamente. Además, el alcohol también estimula el metabolismo de los nucelótidos, que son purinas adicionales. Así que el alcohol no sólo tiene un alto contenido de purinas, sino que también promueve la producción de purinas en el cuerpo. No hay forma de escapar de los efectos negativos del alcohol cuando se tiene gota.