Contenido de azúcar de la cerveza Carlsberg
Con la temporada de fútbol americano en pleno apogeo, también es la temporada de los “tailgings” y eso suele significar comida y cervezas con los amigos. Pero, ¿se puede beber cerveza si se tiene diabetes? ¿Cuánto es demasiado? ¿Cuántos carbohidratos suele contener una cerveza?
Las personas con diabetes no necesitan eliminar el alcohol de su dieta. De hecho, muchos estudios han sugerido que el consumo ligero de alcohol (no más de una o dos bebidas al día) puede ser beneficioso para la diabetes, incluido un estudio reciente de China que ha sido noticia. Sin embargo, hay algunas consideraciones de seguridad importantes para las personas con diabetes.
El alcohol compite con la capacidad del hígado para producir glucosa cuando el nivel de azúcar en la sangre es bajo. Si se está usando insulina u otros medicamentos antihiperglucémicos, esto puede provocar una bajada peligrosa del azúcar en sangre hasta 24 horas después de haber dejado de beber. El alcohol también puede nublar su juicio, por lo que puede no darse cuenta de que su nivel de azúcar en sangre es bajo.
Las recomendaciones de consumo de alcohol son las mismas para las personas con diabetes que para el resto de la población: no más de una bebida al día para las mujeres y hasta dos bebidas al día para los hombres. “Por razones de salud y seguridad, se desaconseja encarecidamente el consumo excesivo de alcohol, es decir, beber más de cuatro bebidas (en el caso de las mujeres) o cinco (en el caso de los hombres) en un plazo de dos horas.
¿Cuánto azúcar hay en una pinta de cerveza?
Todas las cervezas contienen ingredientes esenciales como granos, levadura, especias y agua, pero algunos fabricantes suelen añadir componentes adicionales que hacen que sus productos sean únicos. Aunque nadie puso azúcar en esta lista, cada cerveza contiene algo de ella que queda después de la fermentación de los granos en la presencia de la levadura.
La cuestión es cuánta azúcar hay en la cerveza en general y cómo afecta al sabor de esta bebida. Para algunas personas, su cantidad no es crucial, pero deberías ser consciente de su presencia si quieres mantener tu figura o perder peso. Así pues, la “barriga cervecera” no es un mito, y deberías pensar en prevenirla. Veamos este tema con más detalle.
Una vez que decidas beber cerveza, deberás tomar algunas decisiones esenciales. Una de las cosas más importantes para tu cuerpo y tu salud es el contenido de azúcar, el número de calorías y la presencia de otros ingredientes en esta bebida.
El principal tipo de azúcar de la cerveza, la maltosa, consta de dos moléculas de glucosa, lo que la clasifica como un disacárido. Junto con otros azúcares simples, la maltosa constituye aproximadamente el 80% del azúcar fermentable del mosto. El 20% restante son otros oligosacáridos. Es vital, ya que la levadura sólo puede fermentar el azúcar simple en la cerveza.
Contenido de azúcar de la cerveza de trigo
El contenido de azúcar de la cerveza o de su bebida alcohólica favorita puede sorprenderle. El alcohol puede ser una fuente importante de calorías y carbohidratos, pero el contenido de azúcar en el alcohol es bajo en la mayoría de los tipos de estas bebidas. Incluso a los consumidores expertos en azúcar les puede resultar difícil determinar el contenido de azúcar de las bebidas alcohólicas porque el etiquetado nutricional que realizan los fabricantes de alcohol es voluntario. Además, los requisitos del contenido de la etiqueta nutricional incluyen el contenido de carbohidratos, pero no el de azúcares, según la Oficina de Impuestos y Comercio del Alcohol y el Tabaco. La publicación Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020, recomienda la moderación en el consumo de alcohol: no más de una bebida al día para las mujeres y dos para los hombres. Una bebida equivale a una cerveza de 12 onzas, una copa de vino de 5 onzas o 1,5 onzas de licor destilado.
El metabolismo corporal del azúcar y los hidratos de carbono cuando hay alcohol varía con respecto a la norma. Al contrario de lo que ocurre con la mayoría de los alimentos y bebidas, el alcohol tiene un efecto reductor de los niveles de azúcar en sangre. El metabolismo del alcohol en el cuerpo bloquea la liberación por parte del hígado de las hormonas que regulan el azúcar en la sangre. Esto puede provocar una bajada de azúcar en sangre, o hipoglucemia, sobre todo en personas afectadas por el alcohol y la diabetes, según el Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo.
Azúcar en la cerveza frente al vino
Cambiar a la cerveza light es una buena forma de reducir las calorías cuando se intenta perder peso. A diferencia de la cerveza normal, la cerveza light contiene una cantidad minúscula de azúcar -menos de 1 gramo-, lo que puede tener que ver con su elaboración. Sin embargo, cuando se trata de controlar el peso, lo que cuenta son las calorías totales de la cerveza.
La cerveza light se elabora con un extracto de grano bajo en azúcar, según el Instituto Alemán de la Cerveza, lo que permite una menor fermentación y una menor producción de alcohol. El alcohol es una fuente de calorías, con 7 calorías por gramo. En comparación, 1 gramo de carbohidratos o proteínas tiene 4 calorías, mientras que 1 gramo de grasa tiene 9 calorías. Las cervezas light tienen menos calorías que las normales porque contienen menos alcohol, con un rango de 3 a 4 por ciento, mientras que la cerveza normal tiene entre 5 y 10 por ciento de alcohol.
Una lata de 12 onzas de cerveza light tiene 0,3 gramos de azúcar. La misma porción de cerveza normal tiene cero gramos de azúcar. El proceso de fermentación del extracto bajo en azúcar que se utiliza para fabricar la cerveza light puede explicar por qué la cerveza light tiene más azúcar que la normal. Aunque la cerveza light contiene algo de azúcar, no es mucho y no es azúcar añadido.