¿Es saludable el alcohol?
Buenas noticias: OregonLive informa de que un estudio realizado en el Estado de Oregón demostró que los ratones a los que se les dio una dieta alta en grasas y xantohumol (“un sabor natural que se encuentra en el lúpulo y la cerveza”) vieron reducidos sus niveles de insulina y colesterol de forma significativa. La mala noticia es que habría que beber 3.500 pintas al día para ingerir ese nivel de xantohumol. Noticia interesante: eso es sólo ~3.496 cervezas más de las que se beben en un día determinado.
Teniendo en cuenta que las enfermedades del corazón son la principal causa de muerte en Estados Unidos, lo más probable es que tengas un ataque al corazón a lo largo de tu vida. Sí, es una mierda. Por otro lado, el hecho de tener uno no significa que tengas que dejar de beber cerveza. Al contrario: investigadores de Harvard descubrieron que los hombres que bebían dos tragos al día (es decir, una botella/lata de cerveza) tenían “un 42% menos de probabilidades de morir de una enfermedad cardíaca”.
Una universidad de Madrid descubrió que beber dos cervezas al día “limitaba la capacidad del aluminio para dañar el cerebro”, lo cual es bueno, porque se cree que el aluminio es un factor que causa el Alzheimer. ¿Significa eso que si se beben cuatro cervezas, se pueden duplicar los efectos de la cerveza contra el aluminio? Sólo hay una forma de averiguarlo. (Además, probablemente no.)Flickr/Leah BuckleyMejora el sueño
Una dosis saludable de alcohol
Se habla mucho de la abundancia de antioxidantes del vino, pero la cerveza tiene otros tantos. Los antioxidantes específicos son diferentes porque los flavonoides de la cebada y el lúpulo son distintos de los de la uva, pero los antioxidantes son algo bueno. La cerveza también es más rica que el vino en proteínas y vitamina B. Aún mejor, la cerveza contiene hierro, calcio, fosfatos e incluso fibra. Revista de Agricultura y Química de los Alimentos
Los estudios sugieren que el consumo moderado de cerveza* puede reducir la probabilidad de sufrir ataques al corazón, derrames cerebrales o enfermedades cardíacas en comparación con quienes no beben. De hecho, los estudios que evalúan los beneficios relativos del vino frente a la cerveza y los licores sugieren que el consumo moderado de cualquier bebida alcohólica se asocia con menores índices de enfermedades cardiovasculares. Revista de Medicina de Nueva Inglaterra
Beber cerveza podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales. Según un estudio reciente, los hombres y mujeres que declararon beber una cantidad moderada* de cerveza redujeron su riesgo de desarrollar un cálculo en un 41 por ciento. Las cervezas que contienen mucho lúpulo -por ejemplo, las cervezas pálidas- son ricas en fitoquímicos que favorecen la salud renal. Revista clínica de la Sociedad Americana de Nefrología
Alcohol healthline
Los beneficios de la cerveza para la salud son muy amplios, desde la prevención del cáncer y la diabetes hasta la ayuda al sistema digestivo, pasando por el tratamiento de la osteoporosis y la hipertensión. La cerveza es muy eficaz para prevenir la formación de cálculos renales.
La cerveza es rica en vitaminas, lo que ayuda a prevenir la anemia, además de favorecer la salud de la piel y el cabello. Se ha demostrado que el consumo moderado de cerveza reduce drásticamente los niveles de colesterol y mantiene el corazón sano, además de prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares.
Durante el proceso de elaboración, la fermentación del almidón y los azúcares del mosto produce etanol y carbonatación en la cerveza resultante. En la elaboración de la cerveza comercial, el efecto natural de la carbonatación se suele eliminar durante el proceso y se sustituye por una carbonatación forzada.
Revisemos el contenido nutricional de la cerveza, una botella normal de cerveza tiene alrededor de 145 calorías y unos 11-15 gramos de carbohidratos. El agua que se utiliza para fabricar la cerveza se hierve en las primeras etapas del proceso de elaboración, lo que permite eliminar cualquier agente patógeno presente. La presencia de folato en la cerveza ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas cuando se consume con moderación. La cerveza también reduce los coágulos sanguíneos y se ha demostrado que mejora la función mental de las mujeres, además de aumentar la densidad ósea.
8 cervezas al día
La Semana de la Cerveza de Bellingham está a punto de terminar, así que esperamos que hayas continuado con tus hábitos habituales de consumo de cerveza o, con suerte, que hayas aumentado significativamente tu consumo. Con esto en mente, sería bueno repasar por qué beber cerveza es bueno para ti, así que lo hemos hecho por ti gracias a que la gente de The Daily Meal expuso 10 beneficios de beber cerveza y los hemos plasmado aquí. Lo curioso es que después de leer esto se podría pensar que lo único que un médico necesitaría en su maletín médico es un paquete de seis cervezas de Kulshan Brewery’s Bastard Kat.
41% de reducción en la producción de cálculos renales. He oído que expulsar un cálculo renal equivale a dar a luz. Mi esposa probablemente no estaría de acuerdo conmigo, pero de nuevo, ella no bebe tanta cerveza como yo, así que no podemos confiar en su opinión.
En el lúpulo existe un nutriente prenilado llamado xantohumol que es un antiinflamatorio y disminuye las infecciones. Básicamente, si tienes una laceración importante, bebe una tonelada de cerveza y tendrás menos probabilidades de sufrir gangrena.
¿Tienes cerveza? La leche no tiene nada que ver con la cerveza. La cerveza contiene silicio, vitamina B y polifenoles bioactivos, todos los cuales se han relacionado con el crecimiento óseo esencial. Sirve un tazón de Wheaties. Cubre con una Milk Stout. Ponerle extracto de lúpulo.
