Filete de cerdo al horno con patatas
Las patatas cocidas se hornean con bacon y una cerveza lager pilsner ligera para obtener unas patatas asadas esponjosas pero crujientes. No hace falta complicarse con el aceite y el hilvanado con estos asados, y tienen un sabor increíble.
La cocción quema el alcohol de la cerveza, por lo que es un plato para toda la familia y es un acompañamiento perfecto para carnes asadas o a la parrilla y guisos. Instrucciones Corta las patatas cocidas en trozos del tamaño de un bocado y pásalas a una fuente de horno. Pele y pique el ajo y espolvoréelo sobre las patatas. Condimentarlas con una buena pizca de pimienta y sal. Espolvorear las patatas picadas con el beicon cortado en dados y verter la cerveza pilsner.
Corta las patatas cocidas en trozos del tamaño de un bocado y pásalas a una fuente de horno. Pele y pique el ajo y espolvoréelo sobre las patatas. Condimentarlas con una buena pizca de pimienta y sal.
Cubrir la fuente de horno con una hoja de papel de aluminio y meter las patatas en el horno precalentado a 400°F/180C ventilador/marca de gas 6 durante 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, se retira el papel de aluminio, se vuelven a remover las patatas y se vuelve a meter la fuente en el horno durante otros 15-25 minutos o hasta que la cerveza se haya evaporado casi por completo.
Receta de cerveza de patata
Estas patatas horneadas dos veces son tan grandes y llenan tanto que algunos clientes de Emeril Lagasse las piden como plato principal. La razón por la que Lagasse las llama rellenas es que añade una patata asada más a la mezcla del relleno, pero si le parecen demasiado grandes, hornee y machaque sólo cuatro (en lugar de las cinco utilizadas aquí), o utilice patatas más pequeñas.
¡Esto fue increíble! No tenía crema agria así que hice un poco con yogur de leche entera y zumo de limón, funcionó muy bien.Conseguí queso en la bandeja de hornear y terminé con estos increíbles crujientes de queso para poner encima. Ojalá pudiera publicar una foto. Pero estaban increíbles.
Puré de patatas a la cerveza
Patatas dos veces al horno rellenas de queso Dublín y cebollas caramelizadas salteadas en Guinness. Estas patatas no son una variedad normal de patatas asadas y serán una adición bienvenida a su mesa.
Me encantan las patatas asadas y me encanta la Guinness. Por qué no combinar las dos cosas. La otra razón por la que se hizo esta receta fue porque no tenía ninguno de los ingredientes habituales para las patatas dos veces al horno, aparte de la crema agria. El queso y la cerveza dan un cambio bienvenido a esta sabrosa forma de hacer patatas. Estas van muy bien con las chuletas de cerdo.
El Dubliner es un queso genial. Se fabrica en el condado de Cork y tiene un sabor dulce y salado. Es como la combinación de cheddar y parmesano. Este queso mantiene el picor que se encuentra en un buen queso cheddar. Por ello, es un gran complemento para las patatas asadas dos veces. Se funde bien, lo que le permite incorporarse al puré de patatas sin separarse.
Al preparar este plato, es conveniente utilizar una buena patata con almidón. Estas son las que al hornearse se vuelven esponjosas cuando se hornean. Esto se debe a la falta de humedad dentro de la patata. Esto es importante por un par de razones. La primera es que estas patatas absorben la humedad como una esponja. En segundo lugar, estas patatas son las mejores para hacer puré.
Patatas a la cerveza a la parrilla
Estas patatas dulces saladas, ahumadas y ácidas están hechas con bacon y tu cerveza negra favorita. Combinan perfectamente con amigos de la cerveza como el cerdo y la ternera y van muy bien con sándwiches de pollo y hamburguesas de salmón.
Los tacos mejoran cualquier día, pero especialmente los martes. La cerveza es una adición popular a muchos rebozados de pescado, ya que la carbonatación crea un rebozado ligero y aireado que resalta perfectamente la textura ligera y escamosa del pescado. El pescado es delicado, así que recuerde que debe utilizar cervezas de menor graduación con perfiles de sabor más ligeros. Las cervezas lager, pálidas y de sesión son una buena opción para …Leer más
