Cómo descongelar vieiras costco
Aunque es bastante fácil descongelar las vieiras, hay que entender que existe la posibilidad de que surjan enfermedades alimentarias si se descongelan de forma incorrecta y se dejan las vieiras expuestas a temperatura ambiente durante demasiado tiempo.
Hay que saber qué es la “Zona de Peligro”. La Zona de Peligro, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), es el rango de temperaturas de 40 ° y 140 °F, donde las bacterias crecen rápidamente. A esas temperaturas, el número de bacterias dañinas que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos a menudo puede duplicarse.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha indicado que las vieiras descongeladas pueden permanecer con seguridad en el frigorífico durante uno o dos días más, una vez descongeladas. No deben almacenarse durante más tiempo.
Descongelar vieiras en leche
Michelle Kerns escribe para diversas publicaciones impresas y en línea y está especializada en temas de literatura y ciencia. Es columnista de libros desde 2008 y miembro del Círculo Nacional de Críticos de Libros. Kerns estudió literatura inglesa y neurología en la UC Davis. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Las vieiras tienen un alto contenido en proteínas, pocas grasas saturadas y son ricas en nutrientes como la vitamina B12 y el selenio, según el USDA. También son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, grasas saludables que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, según la Clínica Mayo.
Según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA (USDA FSIS), hay tres formas seguras de descongelar alimentos congelados como las vieiras: en el frigorífico, en una bolsa de plástico bajo agua corriente fría o en el microondas.
La mejor manera de descongelar las vieiras congeladas es ponerlas en el frigorífico durante toda la noche. Saque las vieiras del envase, póngalas en un plato o cuenco grande y cubra la parte superior con una envoltura de plástico antes de dejar que el marisco se descongele en el frigorífico.
¿Son buenas las vieiras congeladas?
La mayor desventaja de algunas personas que piensan en contra es que se necesita mucho más tiempo para descongelarlas en la nevera. Pero para ello, hay que planificar su cocción antes de tiempo. La mayoría de nosotros disfrutamos del método porque va a ser seguro usarlo más que cualquier otro método.
Antes de sacarlo del congelador y llevarlo a la nevera, debes confirmar que la sección de la nevera esté a una temperatura de 37- 40°C. Esto va a asegurar que tienes el pescado a la temperatura más segura que puedes utilizar. Cuando lo tengas a esta temperatura segura, podrá permanecer en el frigorífico durante uno o dos días antes de cocinarlo.
Así que si lo tenías en el envase, sácalo del envase, ponlo en un recipiente apto para el congelador y luego recuerda poner la tapa. Sería conveniente que nunca lo dejaras en el frigorífico sin la tapa, ya que no quieres que se contamine de forma cruzada. La esencia de la tapa es entonces asegurarse de que las vieiras siguen siendo seguras.
Coloca las vieiras en el recipiente. Si las tenías en otro envase, debes quitarlo antes de ponerlas en el recipiente. El recipiente debe ser lo suficientemente grande como para que quepan todas las vieiras, y también hay que dejar espacio para que se derrita el agua helada.
¿Es necesario descongelar las vieiras congeladas antes de cocinarlas?
Athena Hessong comenzó su carrera de escritora independiente en 2004. Aprovecha la experiencia y los conocimientos adquiridos tras enseñar todas las asignaturas de la escuela secundaria durante siete años. Hessong es licenciada en Historia por la Universidad de Houston.
La congelación de las vieiras mantiene su sabor natural, pero antes de cocinar estos delicados moluscos, hay que descongelarlos. Las vieiras vienen en dos tamaños básicos según el tipo. Las vieiras de la bahía y las calicó tienen un promedio de 60 a 90 vieiras por libra. Éstas se descongelan más rápido que las vieiras más grandes, que sólo requieren de 20 a 40 para hacer una libra. Evite las prisas al descongelar las vieiras; cuando están congeladas, el agua de sus celdas también se congela. Si descongela las vieiras demasiado rápido, las paredes celulares que mantienen la estructura de la vieira se romperán, creando un molusco blando.
Sumerja las vieiras en el fregadero durante una hora o hasta que estén flexibles. También puede colocar las vieiras congeladas en un plato apto para microondas. Métalas en el microondas en la posición de descongelación o baja, en incrementos de un minuto, hasta que las vieiras se vuelvan flexibles pero todavía estén ligeramente heladas. Las vieiras más grandes o las vieiras de la bahía de Nantucket tardarán el doble en descongelarse que las vieiras de la bahía o calicó de tamaño medio.