Tipos de galletas para hornear
La diferencia actual en el idioma inglés con respecto a la palabra “biscuit” es señalada por la escritora de cocina británica Elizabeth David en English Bread and Yeast Cookery, en el capítulo “Yeast Buns and Small Tea Cakes” y la sección “Soft Biscuits”. Escribe: “Es interesante que estas galletas blandas (como los scones) sean comunes en Escocia y Guernsey, y que el término biscuit aplicado a un producto blando se haya conservado en estos lugares y en América, mientras que en Inglaterra se ha extinguido por completo”[4].
En otras lenguas europeas, los términos derivados del latín bis coctus se refieren a otro producto horneado, similar al bizcocho; por ejemplo, el español bizcocho, el alemán biskuit, el ruso бисквит (biskvit), el polaco biszkopt.
La necesidad de contar con alimentos nutritivos, fáciles de almacenar, de transportar y de larga duración en los viajes largos, en particular en el mar, se solucionó inicialmente llevando alimentos vivos con un carnicero/cocinero. Sin embargo, esto ocupaba espacio adicional en lo que eran viajes a caballo o en pequeños barcos, lo que reducía el tiempo de viaje antes de que se necesitara comida adicional. Esto hizo que los primeros ejércitos adoptaran el estilo de cazador-buscador.
Clasificación de las galletas
Vale, puede que no sean tan atractivas como sus hermanas las galletas. Pero las galletas con forma de gota son igual de deliciosas y mucho más fáciles de hacer. Se trata de una masa húmeda -más bien un batido- que se deja caer sobre una bandeja de horno, en lugar de cortarla cuidadosamente con un cortador redondo. Obtenga la receta.COMPRAR PAPEL PARA PICAR
Los bizcochos sureños están entre los más clásicos y decadentes de nuestra lista. Cargados de mantequilla y suero de leche, son ricos, hojaldrados y muy deliciosos. También se suele añadir bicarbonato a la masa. Consigue la receta en Simply Recipes.SHOP BISCUIT CUTTERS
¿Buscas un bizcocho más esponjoso? Querrás probar la variedad de ángeles. Estos bizcochos más ligeros llevan levadura y suben antes de comenzar el proceso de horneado, lo que técnicamente significa que no son un pan rápido. Consigue la receta en Bake From Scratch.
Sin duda, has comido alguna vez un shortcake, probablemente con nata montada y fresas. Este popular pastel comparte la masa con los bizcochos. Consigue la receta en Sally’s Baking Addiction. COMPRAR MOLDES PARA HORNEAR
Galletas enrolladas
Con una buena receta de galletas básicas, las posibilidades de sabor son infinitas. Puede añadir todo tipo de ingredientes adicionales para hacer una variedad de galletas tentadoras: desde limón y naranja para un sabor fresco y estimulante, hasta coco y pasas para algo más tropical. Y, por supuesto, nos gusta pensar que una pizca de cacao siempre añade un buen toque.
Un poco más rústicas que sus primas enrolladas, las galletas de gota se hacen “dejando caer” una cucharada de masa húmeda sobre una bandeja de horno, en lugar de extenderlas y darles forma cuidadosamente con un cortador.
El suero de leche es una bebida láctea fermentada que queda después de batir la mantequilla. La fermentación confiere al suero de leche un sabor ácido que puede añadir una dimensión adicional a las galletas, aunque a veces el kéfir y el yogur pueden funcionar como sustitutos.
Nuestros bizcochos de los dioses están recubiertos de un suntuoso y suave chocolate, lo que supone un lujo añadido. Presentadas en una elegante lata, son ideales para compartirlas con los amigos… o para guardarlas para ti.
Nombres de galletas a-z
Una de las mejores variedades, la galleta de dedos Cadbury se produce desde 1951, con un sabor muy maravilloso, y contiene una capa de chocolate, y porque es un sabor distintivo y maravilloso, no se puede satisfacer con una sola pieza.
Más de un sabor y uno de los sabores más famosos es el sabor de la miel que fue lanzado en 2012, y hay muchos sabores, incluyendo el sabor del chocolate, y este sabor prefiere los niños en las comidas escolares y viajes.
La producción de esta galleta en forma circular y en los tamaños y anillos fue fabricada por Fox Biscuit Company en 1983 y se caracteriza por su maravillosa pureza y anillos de colores, por lo que es uno de los mejores tipos para fiestas y cumpleaños.
Fabricada por McVitie en 1925, que es única porque contiene una capa de chocolate que cubre el gran sabor de la galleta original, y esta galleta fue famosa en 2009 como la mejor galleta del país.
Esta galleta es uno de los mejores tipos en el mundo, y se compone de tres variedades principales, incluyendo la harina, la mantequilla y el azúcar, y se distingue por esta galleta se ha horneado con una receta maravillosa que lo hizo distinto de otras galletas, y se puede probar.