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¿Cómo cocinar bueno y barato?

marzo 14, 2022
¿Cómo cocinar bueno y barato?

Ideas para la cena del sábado

Hoy en día todos estamos más cerca de casa, lo que significa más tiempo en la cocina y más comidas caseras para toda la familia. Si eres como nosotros, eso puede hacer que las facturas de la compra se disparen. Pero no te preocupes, hay formas de controlar los gastos sin dejar de preparar las comidas.En épocas como ésta es cuando quieres recurrir a comidas baratas y fáciles. Pero el hecho de que sean económicas no significa que tengan que ser aburridas, o peor, tristes. Con unos pocos ingredientes sencillos, muchos de los cuales puede que ya tengas en tu despensa, estas cenas económicas son satisfactorias y deliciosas. (Si no estás seguro de si algo está en tu despensa, puede ser el momento de dedicar unas horas a la organización de la misma). Hay muchas opciones de pollo y cerdo, que suelen ser menos caras, pero también es posible comer carne de vacuno sin arruinarse. También hemos incluido algunas opciones con poca o ninguna carne, que no sólo son económicas, sino que también pueden ser más saludables, ya que reducen las grasas saturadas. Pero estas comidas no sacrifican el sabor. Y seguro que todas ellas satisfacen a toda la familia. Así que anímate y pon uno de estos platos en la mesa esta noche. Y si el tiempo es más importante que el dinero, echa un vistazo a nuestras recetas de cenas rápidas y fáciles que facilitan la preparación de la cena, o dale un respiro a la noche y prepara una receta fácil en la olla de cocción lenta por la mañana para que la cena esté lista cuando las tropas tengan hambre (otra vez).

Comidas saludables y baratas

Si te parece que comer limpio cuesta más, pues puede que sí. Un estudio reciente publicado en la revista Preventive Medicine ha revelado que las personas que eligen alimentos más ricos en nutrientes acaban pagando más en el supermercado. Pero según Leanne Brown, autora del nuevo libro de cocina y guía de compras Good & Cheap: Eat Well on $4/Day, no hay que arruinarse comprando brócoli.

  ¿Qué es un plato tradicional?

Y Brown lo sabe: como parte de una tesis de política alimentaria de la Universidad de Nueva York, Brown analizó si los que tenían sólo 4 dólares al día de presupuesto para la compra del SNAP, conocido informalmente como cupones de alimentos, podían realmente comer comidas nutritivas. Su conclusión es que se puede comer sano por menos de 20 dólares a la semana si se sabe qué buscar.

Aquí, Brown comparte 7 estrategias de compra y de cocina para ahorrar dinero, además de 3 recetas -cada una de las cuales cuesta menos de 1,80 dólares por porción- que demuestran que comer con poco dinero puede ser realmente delicioso. (¿Busca más formas de adoptar una dieta más saludable que no rompa el banco? Consulta la Dieta del Buen Intestino).

Los huevos son menos caros que la mayoría de las carnes magras, pero son igual de ricos en proteínas completas. Incluso si pagas entre 5 y 6 dólares por docena por las variedades orgánicas o criadas en pastos, eso supone sólo entre 42 y 50 céntimos por huevo. Además, son excelentes para realizar múltiples tareas, lo que significa que no se desperdiciarán, ya que puedes utilizarlos para el desayuno, el almuerzo, la cena y los tentempiés. Hierve unos cuantos para tenerlos a mano como tentempié, conviértelos en una frittata cargada de verduras, fríe un par y sírvelos sobre un bol de polenta cremosa y verduras salteadas. Otros alimentos que Brown recomienda tener a mano son el arroz integral, las patatas dulces y blancas y un buen pan integral.

Ideas de cenas para dos

Una bola de masa comprada en la tienda es la forma más fácil de experimentar la pizza recién hecha sin llamar al servicio de entrega. Este pastel contiene capas de queso fontina y setas Shiitake entre un brillante glaseado balsámico y crujientes brotes. Es una cena rústica de 25 minutos que simplemente le encantará.Obtenga la receta de Pizza de champiñones y coles de Bruselas «RELACIONADA: Guía del experto para hacer pizza en casa

  ¿Cómo guardar garbanzo cocido?

Olvídate de freír albóndigas en la estufa (¡qué sucias!) o de hornearlas en el horno: las albóndigas en la freidora son muy fáciles de hacer y aún más de limpiar.Consigue la receta de Espaguetis y albóndigas en la freidora de aire «

Los muslos de pollo a menudo se dejan de lado en favor de las pechugas; pero estos cortes más baratos pueden ser muy sabrosos en un baño de caldo, creando una salsa de sartén que jurarás que es ultra elegante (¡en realidad es sólo vino!).Consigue la receta de Pollo crujiente con salsa de sartén de vino blanco «RELACIONADO: 60+ Recetas de Pollo Saludables para la Mejor Cena de la Historia

Esta versión del mole de pollo presenta un suculento pollo de carne oscura cocinado a fuego lento en una rica y sabrosa salsa de cebollas, tomates, chile en polvo y un toque de chocolate (¡sí, de verdad!).Obtenga la receta de Mole de Pollo «

Ideas para cenas familiares

Ashley Tyler27 de septiembre de 2021Si tu factura de comida para llevar se acerca a cifras astronómicas y el drive-thru no es lo más saludable que quieres comer, las ideas de cenas baratas que puedes comer en casa son el camino a seguir. No tiene por qué ser una tarea cuando hay tantas cenas fantásticas, fáciles de hacer con el bolsillo y en 30 minutos. Sigue navegando para ver las mejores recetas baratas (y más sabrosas).

Una porción de pizza caliente es lo último en comida reconfortante. Y cuando la cubres con cebollas caramelizadas, finas rodajas de manzana, calabaza asada, bacon y queso azul, es difícil de superar. Perfecta para aprovechar los productos que sobran en la nevera, esta pizza se puede personalizar fácilmente a tu gusto. Omite el bacon y añade garbanzos crujientes asados para darle un toque vegetariano. (vía Half Baked Harvest)

  ¿Qué es un plan de dieta?

Sigue esta receta y estarás comiendo tiernas gambas al ajillo y arroz salvaje en sólo 20 minutos, con unos pocos y sencillos ingredientes. Además de la olla para hervir el agua para el arroz, el resto del plato se prepara en una sola sartén, por lo que no tienes que preocuparte de lavar un montón de platos después de la cena. (vía Diethood)

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