Moler los frutos secos en el robot de cocina
Cocinar con harina de frutos secos, ya sea por alergias o por otras razones de salud, es una excelente alternativa a cocinar con harina de cereales. Puede dar a su cocina un sabor a frutos secos y seguir permitiéndole hacer todos sus platos favoritos, desde los salados hasta los dulces.
Si alguna vez ha utilizado harina de frutos secos, sabrá que es mucho más cara que la de trigo. Para ahorrar dinero y asegurarte de que tu harina de frutos secos es fresca, puedes aprender a hacer harina de frutos secos casera: ¡es más fácil de lo que crees!
En primer lugar, hay que elegir el tipo de harina de frutos secos que se quiere hacer. Algunos de los frutos secos más utilizados para hacer harina de frutos secos son las almendras, los anacardos y las avellanas. Cada uno de estos frutos secos le dará un sabor ligeramente diferente a la hora de cocinar y hornear, por lo que deberá experimentar con diferentes tipos para encontrar el que más le guste. Una vez que encuentres tu favorito, puedes empezar a prepararlo regularmente.
Llena una olla mediana con agua hasta la mitad. Lleva el agua a ebullición. Mientras esperas a que el agua hierva, enjuaga los frutos secos en agua caliente. Esto eliminará los restos de cáscara, suciedad u otras partículas.
Cómo hacer avellanas molidas
3. Un procesador de alimentos es excelente para picar las nueces finamente. Poner las nueces en el bol de un robot de cocina y pulsar durante unos segundos hasta que las nueces queden finas y uniformemente molidas. Tenga cuidado de no procesar las nueces durante demasiado tiempo o se volverán aceitosas.
5. Tome un cuchillo grande y afilado y colóquelo de manera que la parte plana de la hoja esté orientada hacia su cuerpo. Con la mano libre apoyada en la parte superior de la hoja, cerca de la punta, utilice la forma curvada de la hoja para sacudir el cuchillo rápidamente hacia adelante y hacia atrás, abriéndose paso a través del montón.6 Siga apilando nueces y picándolas hasta que estén tan finas como sea necesario.
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Significado de moler alimentos
La harina de avellanas se obtiene a partir de avellanas enteras que se desmenuzan hasta alcanzar una textura fina. Moler los frutos secos (y otros granos) en casa, garantiza que su harina para hornear es fresca y llena de la nutrición que la naturaleza pretende. En el sistema Vibe Blender, el sencillo proceso dura menos de 10 segundos y, al igual que la harina de almendras casera, la harina de avellanas es baja en carbohidratos y naturalmente libre de gluten y granos y es una gran alternativa a la harina.
La harina de avellana comercial es una de las harinas de frutos secos más caras y a menudo es difícil de encontrar. El alto contenido en grasa de la harina de avellana también implica un mayor riesgo de que se ponga rancia. Comprar y almacenar las avellanas enteras para hacer harina o sémola según las necesidades es más fresco, más sabroso y más rentable.
Pocos frutos secos mejoran tanto con el tostado como la avellana. Tostar brevemente las avellanas antes de molerlas intensifica su sabor único y elimina parte de la humedad, dándoles una textura más crujiente, lo que facilita su molienda. Además, el tueste ayuda a que las pieles queden crujientes y se desprendan, lo que puede dar un sabor amargo a la harina.
Cómo moler las nueces para los panecillos de nueces
Paso 2 Hornéalas durante unos 7 – 10 minutos. Deberían empezar a desprender un aroma y las pieles deberían empezar a dorarse y partirse. Compruebe las nueces cada pocos minutos hacia el final y remueva las nueces para que se tuesten de manera uniforme.Paso 3Retire del horno y deje que se enfríen ligeramente.Paso 4Una vez que estén lo suficientemente frías como para manipularlas, se pueden pelar. Coloque las avellanas en un paño de cocina limpio y frótelas suavemente. La piel se desprenderá fácilmente. No se preocupe si queda una pequeña cantidad de piel, es normal.
Las avellanas son un complemento delicioso para una gran variedad de platos. Al tostarlas, se consigue realzar su sabor y aroma, añadiendo profundidad a lo que podría ser una comida aburrida. Sólo se necesitan unos minutos y un poco de supervisión para asar perfectamente las avellanas.
Si tiene una receta que requiera harina de avellanas, puede hacerla usted mismo fácilmente.La harina de avellanas es simplemente avellanas molidas y se hace después del proceso de tostado.Muchas recetas sin gluten utilizan harina de avellanas en lugar de harina. Las avellanas son bajas en carbohidratos y naturalmente libres de gluten, por lo que son una gran alternativa a la harina. Se obtienen todas las vitaminas y minerales de las avellanas sin los carbohidratos de la harina.
