Molcajete se pronuncia
“Molcajete” es la palabra española para el mortero y la maja. El nombre en sí viene de las palabras aztecas que significan “condimento” y “cuenco”. Sin embargo, los molcajetes tradicionales son ligeramente diferentes a los morteros normales. Estos utensilios están hechos de roca volcánica. Su superficie dura y áspera facilita la mezcla y permite obtener los sabores más intensos de las especias.
Este antiguo utensilio de cocina da a nuestros platos su mejor sabor al hacerlos de forma tradicional. El molcajete aún se encuentra en muchos hogares mexicanos. Se ha utilizado para cocinar recetas que han pasado de generación en generación. Mucha gente cree que la salsa, el guacamole y otras comidas tradicionales mexicanas saben mejor cuando se preparan con este utensilio.
Algunos de nuestros platos más populares y deliciosos se preparan con molcajetes. Aunque estos utensilios se han utilizado para crear algunas de las recetas más tradicionales, siempre añadimos nuestro propio toque para hacer que nuestra comida mexicana sea única.
En Guads, hacemos nuestra salsa en la mesa. Puedes elegir los ingredientes que quieres y el nivel de picante que prefieres. También tienes la experiencia de ver a tu salsera preparar la salsa delante de ti usando un molcajete.
Molcajete köpa
¡Hablando de asombrar a tus invitados! La presentación de mi molcajete de carne de res hará que sus invitados estén listos para comer. De la parrilla a la mesa, mi molcajete de carne es el festín perfecto para disfrutar al aire libre. Estoy emocionada de asociarme con Beef Loving Texans para compartir una nueva receta.
La preparación de esta receta comienza con la creación de un adobo fácil que se utilizará para dar sabor tanto a la arrachera como a las verduras. Marinar la carne de res es una manera fácil y sabrosa de hacer que cortes como la arrachera o la falda sean la estrella de su comida al aire libre y de estirar su presupuesto de entretenimiento al aire libre.
El molcajete es un mortero prehispánico de piedra volcánica utilizado en la cocina mexicana. El nombre proviene de la palabra azteca que significa condimento. Hecho de piedra volcánica, la superficie rugosa ayuda a la hora de mezclar, rompiendo los ingredientes con el tejolote más fácilmente.
Un molcajete contiene dos piezas, una el molcajete/mortero y dos el tejolote/pestle. Los ingredientes se muelen presionando con el tejolote en un movimiento circular hasta que estén finamente molidos. Antes de utilizar por primera vez un molcajete, asegúrese de curar o sazonar el molcajete moliendo arroz con el tejolote. El proceso de curado ayuda a suavizar el molcajete y a eliminar cualquier arenilla/resto de la producción.
Molcajete hecho de
¡Hablando de asombrar a tus invitados! Sólo la presentación de mi molcajete de carne de res hará que tus invitados estén listos para comer. De la parrilla a la mesa, mi molcajete de carne es el festín perfecto para disfrutar al aire libre. Estoy emocionada de asociarme con Beef Loving Texans para compartir una nueva receta.
La preparación de esta receta comienza con la creación de un adobo fácil que se utilizará para dar sabor tanto a la arrachera como a las verduras. Marinar la carne de res es una manera fácil y sabrosa de hacer que cortes como la arrachera o la falda sean la estrella de su comida al aire libre y de estirar su presupuesto de entretenimiento al aire libre.
El molcajete es un mortero prehispánico de piedra volcánica utilizado en la cocina mexicana. El nombre proviene de la palabra azteca que significa condimento. Hecho de piedra volcánica, la superficie rugosa ayuda a la hora de mezclar, rompiendo los ingredientes con el tejolote más fácilmente.
Un molcajete contiene dos piezas, una el molcajete/mortero y dos el tejolote/pestle. Los ingredientes se muelen presionando con el tejolote en un movimiento circular hasta que estén finamente molidos. Antes de utilizar por primera vez un molcajete, asegúrese de curar o sazonar el molcajete moliendo arroz con el tejolote. El proceso de curado ayuda a suavizar el molcajete y a eliminar cualquier arenilla/resto de la producción.
Molcajete de temporada
Cuando se come en un restaurante mexicano, un molcajete como el de la foto suele estar a la vista. También es común encontrarlo en los hogares mexicanos, y a menudo se transmite de generación en generación. En inglés, el molcajete se llama mortar and tejolote, o pestle. La palabra molcajete viene del náhuatl molcaxitl. El mortero y el pilón están hechos de varios materiales. Los más populares son de cerámica, piedra, madera dura, porcelana, basalto, latón o vidrio. Este objeto es probablemente de basalto vesicular, un tipo de roca volcánica. Aunque el mortero y la maja también se utilizan con fines medicinales, el tipo que aparece en la imagen se emplea sobre todo para preparar alimentos.
Al absorber los sabores de cada alimento que se prepara en él, el molcajete mejora con el tiempo. Sin embargo, al recibir por primera vez un molcajete nuevo tendrás que hacer algunos pasos para prepararlo para su uso, de modo que ninguna arenilla del molcajete acabe en tu salsa. Esto se llama curar o sazonar el molcajete. La gente cura sus molcajetes de diferentes maneras, pero un método común es remojar el molcajete en agua, y luego fregarlo con un cepillo de alambre. Después de fregarlo, se utiliza el molcajete para moler el arroz hasta que no quede nada de arenilla en su interior, entonces el molcajete está listo para ser disfrutado. Sin embargo, tenga cuidado con los molcajetes no auténticos que dejarán arenilla en su salsa sin importar cuántas veces intente curarla.