Sin carbohidratos para perder peso en un mes
En una dieta sana típica, entre el 45 y el 65% de las calorías proceden de los carbohidratos. En las dietas bajas en carbohidratos, como la de South Beach o la de Atkins, entre el 20 y el 30% de las calorías provienen de los carbohidratos. Con la dieta cetogénica, los carbohidratos representan sólo el 5-10% de las calorías.
Cuando el cuerpo se ve privado de carbohidratos, utiliza la grasa almacenada para obtener energía. Para ello, el hígado convierte la grasa en unos ácidos llamados cetonas. Estas cetonas son utilizadas por los músculos y los tejidos como combustible.
“La clave para perder peso es quemar más calorías de las que se ingieren cada día, independientemente de la fuente de esas calorías”, dice Petzel. “Estar en cetosis suprimirá el apetito, y eso puede ayudar a reducir la ingesta total de calorías en general”.
“Debido a la pérdida de peso de agua, cuando vuelven a una dieta regular, las personas descubren que rápidamente recuperan parte del peso que perdieron haciendo una dieta baja en carbohidratos. Si no siguen evitando la ingesta excesiva de calorías, pueden acabar recuperando todo el peso”, afirma Petzel.
Demasiadas cetonas pueden ser malas para tu cuerpo. La cetosis puede deshidratarle y cambiar el equilibrio químico de su sangre. La cetosis puede ser especialmente peligrosa para las personas con diabetes, ya que puede afectar a sus niveles de insulina y provocar niveles de azúcar en sangre peligrosamente bajos.
No perder peso con la ceto
La dieta cetogénica o “keto” es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y rico en grasas que se ha utilizado durante siglos para tratar condiciones médicas específicas. En el siglo XIX, la dieta cetogénica se utilizaba habitualmente para ayudar a controlar la diabetes. En 1920 se introdujo como un tratamiento eficaz para la epilepsia en niños en los que la medicación era ineficaz. La dieta cetogénica también ha sido probada y utilizada en entornos estrechamente controlados para el cáncer, la diabetes, el síndrome de ovario poliquístico y la enfermedad de Alzheimer.
Sin embargo, esta dieta está ganando una atención considerable como estrategia potencial para perder peso debido a la moda de las dietas bajas en carbohidratos, que comenzó en la década de 1970 con la dieta Atkins (una dieta muy baja en carbohidratos y alta en proteínas, que fue un éxito comercial y popularizó las dietas bajas en carbohidratos a un nuevo nivel). En la actualidad, otras dietas bajas en carbohidratos, como las dietas Paleo, South Beach y Dukan, son todas altas en proteínas pero moderadas en grasas. En cambio, la dieta cetogénica se distingue por su contenido excepcionalmente alto en grasas, normalmente entre el 70% y el 80%, aunque con un consumo moderado de proteínas.
Cronología de Keto
Si sigues mi blog, lo más probable es que estés en una dieta sin azúcar y muchos de ustedes también son bajos en carbohidratos. Pero supongo que no hay muchos de ustedes que me siguen que están en la dieta ceto, así que pensé que un post sobre las diferencias podría ser necesario.
La mayoría de mis recetas son bajas en carbohidratos, algunas más bajas en carbohidratos que otras y encajan perfectamente en un estilo de vida ceto. A continuación verás mis resultados de 6 semanas. ¡Me encantaría saber si eres nuevo en la dieta baja en carbohidratos, o en ceto y tus resultados, por favor comparte en los comentarios!
He estado en una dieta baja en carbohidratos durante los últimos cuatro años. Mi significado de baja en carbohidratos puede ser diferente al tuyo, ya que no hay una talla única para todos. El cuerpo de cada persona responderá de forma diferente a la cantidad de carbohidratos que ingiere diariamente.
A menudo se entiende que una dieta baja en carbohidratos es aquella en la que la ingesta de carbohidratos está por debajo de los 150 gramos al día, aunque otros dicen que menos de 100 gramos es mejor. Mi dieta baja en carbohidratos consistía principalmente en carbohidratos de verduras y frutas y mi rango era entre 50-70 gramos por día.
Cuánto tiempo hay que hacer ceto
Aunque el jurado aún no se ha pronunciado sobre los beneficios de la ceto, a menudo se la presenta como la respuesta a las plegarias de todo el mundo para perder peso. Pero, ¿funciona la dieta ceto para todo el mundo? Por desgracia, los expertos en nutrición dicen que no. Puede ser restrictiva, difícil de mantener y francamente poco saludable para algunas personas.
La dieta cetogénica clásica es una dieta alta en grasas, con una cantidad adecuada de proteínas (como 1 gramo/kg) y baja en carbohidratos que produce cambios metabólicos asociados al estado de inanición. La dieta cetogénica se desarrolló en la década de 1920 como tratamiento para la epilepsia, según la dietista registrada Lainey Younkin, propietaria de Lainey Younkin Nutrition. Ahora, dice Younkin, es una dieta de moda basada en poner el cuerpo en cetosis, un proceso de quemar las células de grasa almacenadas para obtener energía.
Los defensores de la cetosis dicen que el enfoque bajo en carbohidratos y alto en grasas puede conducir a cantidades significativas de pérdida de peso. “La gente pierde peso”, coincide Younkin. “Pero, ¿pueden mantener ese peso y seguir la ceto a largo plazo? Para la mayoría de la gente, la respuesta a esas preguntas es no”. En otras palabras, no es necesariamente el tipo de cambio de estilo de vida permanente que se espera lograr.
