Bueno para el hígado
La enfermedad del hígado graso, como su nombre indica, es una condición médica causada por la acumulación de grasa en el hígado. Hay dos tipos principales: la inducida por el alcohol (causada por el consumo excesivo de alcohol) y la no alcohólica (se produce incluso si nunca se ha bebido). Alrededor del 5% de la población de Estados Unidos padece hígado graso alcohólico. Y aproximadamente 100 millones de personas en EE.UU. padecen la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD); es la enfermedad hepática más común en los niños. La forma más grave se denomina esteatohepatitis del hígado graso no alcohólico (EHGNA), que puede evolucionar hacia enfermedades más graves como la cirrosis y el cáncer de hígado. Independientemente del tipo que se tenga, el mejor tratamiento es un cambio en el estilo de vida -que incluye perder peso, evitar el alcohol y seguir una dieta para hígado graso- para revertir la afección hepática.
Para combatir la enfermedad del hígado graso, es esencial realizar cambios estratégicos y duraderos en la dieta, en lugar de limitarse a evitar o integrar alimentos al azar aquí y allá. “La parte más importante de estos cambios es que deben ser sostenibles”, dice la doctora Aymin Delgado-Borrego, gastroenteróloga pediátrica y de adultos jóvenes y especialista en salud pública de Kidz Medical Services en Florida. En general, la mejor dieta para el hígado graso incluye:
Frutas que hay que evitar para el hígado graso
El hígado es el dispositivo de desintoxicación integrado en el cuerpo que ayuda a eliminar las sustancias nocivas de la sangre. También desempeña un papel crucial en la creación de energía a partir de los alimentos que se ingieren y almacena nutrientes clave. El hígado es uno de los órganos más importantes del cuerpo, por lo que es vital que haga lo posible por mantenerlo en buen estado.
Sin embargo, es fácil que la grasa se acumule en el hígado y le impida hacer su trabajo. La HGNA es una enfermedad silenciosa que tiende a aparecer sigilosamente. Es una de las enfermedades hepáticas más comunes en Estados Unidos. Usted puede tener un mayor riesgo de padecer NAFLD si hay enfermedades hepáticas en su familia, si vive con obesidad, diabetes tipo 2 o si tiene más grasa alrededor del estómago.
Comer demasiado azúcar es uno de los factores que pueden provocar un hígado graso, por lo que la diabetes de tipo 2 (y otros problemas metabólicos) son factores de riesgo de la NAFLD. La resistencia a la insulina, que suele observarse en quienes padecen obesidad y diabetes de tipo 2, hace que el organismo se esfuerce por regular la cantidad de azúcar y grasa en el cuerpo y favorece el almacenamiento de grasa en el hígado.
Hígado graso alcohol
Los médicos predican la importancia de una dieta sana, pero la nutrición no siempre es única. En el caso de los pacientes con hígado graso, la enfermedad hepática crónica más común del país, que afecta a unos 100 millones de estadounidenses y puede provocar cirrosis y cáncer, es importante centrarse en la dieta y en los cambios de estilo de vida.
Como dietista y nutricionista registrada en la Clínica de Enfermedades Metabólicas y del Hígado Graso de la Universidad de Chicago, recomiendo una dieta llena de grasas saludables y alimentos de origen vegetal -así como hasta tres tazas de café al día- para ayudar a mantener el hígado sano.
Según la Fundación Americana del Hígado, aún no existen tratamientos médicos para la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Esto significa que seguir una dieta saludable y hacer ejercicio con regularidad son las mejores maneras de prevenir el daño hepático o de revertir la enfermedad una vez que se encuentra en las primeras etapas. Sabemos que la gente no quiere sentir que está a “dieta”, por lo que trabajamos muy duro con nuestros pacientes para ayudarles a centrarse en los cambios de estilo de vida, lo que incluye una dieta saludable, ejercicio y dormir mucho y bien.
Invertir el hígado graso
Los polifenoles presentes en la manzana mantienen bajo control los niveles séricos y lipídicos del hígado. Las manzanas llevan pectina y ácido málico que ayudan a eliminar toxinas y carcinógenos. Las manzanas tienen propiedades antiinflamatorias que le protegen contra el hígado graso.2. Té verdeEl té verde es conocido por su impulso de antioxidantes. Consumir 2 tazas de té verde cada día ayuda enormemente a mantener a raya los problemas de hígado graso no alcohólico.3. Remolachas y zanahorias
Las betalaínas, la betacianina y la betanina presentes en las remolachas protegen el hígado de las lesiones debidas a los carcinógenos, mientras que los antioxidantes de las zanahorias reducen la toxicidad del hígado. Por lo tanto, debe procurar comer una taza de remolachas o zanahorias tres veces por semana o tomar un vaso de zumo de remolacha o zanahoria cada día.4. LimonesLos limones son ricos en vitamina C y protegen el hígado del daño oxidativo. Debes beber limón en agua caliente cada mañana para obtener los mejores beneficios o añadirlo al té verde para una doble dosis de buena salud.5. Verduras de hoja verdeLas verduras de hoja verde como las espinacas, la berza, la mostaza, etc., evitan los problemas de hígado graso debido a su contenido en antioxidantes y vitaminas. Para que el hígado funcione bien, debes procurar comer una taza de verduras de hoja verde en tu dieta diaria.