Verduras de la cosecha de verano
A la mayoría de los australianos les encanta el sol y las mayores horas de luz del verano para jugar al aire libre. Las verduras de esta lista no son diferentes. Muchas de ellas sólo dan lo mejor de sí en los meses más cálidos. Echemos un vistazo a algunos amantes del verano.
¿No te encanta comer maíz dulce fresco directamente del jardín? El maíz crece rápido y en grandes cantidades, y necesita mucha comida y agua para mantener su rápido desarrollo, por lo que tendrás que echar un montón de abono orgánico. El maíz debe cultivarse en un lugar en el que reciba pleno sol y esté protegido del viento. Siembra los plantones muy juntos para asegurar una buena polinización y garantizar una cosecha abundante. El maíz tarda entre tres y cuatro meses en crecer y producir mazorcas listas para ser recogidas. El truco para saber cuándo el maíz está listo para ser recogido es esperar a que las borlas del extremo de las mazorcas se vuelvan casi negras, dar un rápido giro a la mazorca y ésta se desprenderá directamente de la planta.
A los pimientos les gusta el clima cálido para activar la fructificación. Se pueden cultivar en lugares soleados en el huerto o en macetas. Los pimientos pueden sufrir quemaduras de sol, así que protégelos de los días más calurosos del verano con la tela de sombra o muévelos a media sombra si están en macetas. Recójalos jóvenes antes de que los insectos piquen sus frutos, especialmente la mosca de la fruta. Para protegerlos de la mosca de la fruta, utilice trampas para moscas de la fruta Searles para matar a los machos antes de que puedan reproducirse. El oídio y la marchitez manchada son otros dos males que hay que vigilar.
Pintura de cosecha de verano
Por Emily Murphy Nada dice más “verano” que un floreciente jardín lleno de plantas en flor listas para la cosecha. Aprende más sobre las plantas que mejor se adaptan al calor del verano y obtén algunos consejos y trucos para que tu jardín sea abundante. También descubrirás qué plantar con cada una de tus plantas favoritas del verano para fomentar su crecimiento y resistir las enfermedades.
Los pepinos son productores prolíficos y perfectos para comerlos directamente de la rama, mezclarlos en ensaladas o encurtirlos. Busque las variedades tradicionales, sin rebabas, o las que son difíciles de encontrar en la tienda. Los pepinos persas, los pepinos limón y los cucamelones son maravillosos. Los cucamelones, que en realidad son un pepinillo, no son verdaderos pepinos, pero se cultivan como tales. Ambos son resistentes y adorables, y resultan más crujientes gracias a su pequeño tamaño. Los pepinos pueden trepar por un enrejado, mientras que los cucelones pueden trepar incluso por un cenador. Plántalos en primavera en un suelo rico y a pleno sol, y riégalos con regularidad para obtener cosechas durante todo el verano. El maíz es una de las mejores plantas para acompañar a los pepinos, y las judías y los guisantes también son buenos para favorecer el desarrollo de los pepinos.
Frutas y verduras de verano
La recolección de frutas y verduras frescas es una gran satisfacción para los horticultores. Para obtener un producto alimenticio de calidad de su huerto para su uso en fresco o para su almacenamiento, debe cosechar las frutas y verduras en su fase de desarrollo adecuada. Una recolección incorrecta influye en la calidad y la capacidad de almacenamiento, así como en la productividad continuada de la planta. Esta es una guía para cosechar algunas de las frutas y verduras comunes que se cultivan en Nebraska.
La mayoría de los catálogos y paquetes de semillas indican el número de días desde la siembra hasta la madurez para las variedades de hortalizas cultivadas a partir de semillas. Este es sólo un número promedio porque la temperatura puede influir significativamente en los días de maduración. Por ejemplo, los tomates tardarán más en madurar a finales del verano, cuando hace más frío, que a mediados del verano, cuando las temperaturas son más altas.
Recuerde que debe cosechar en la fase adecuada, ni por debajo ni por encima de la madurez. Evite dañar y herir el follaje y las hortalizas durante la recolección y al trabajar en el huerto. A veces es mejor cortar la fruta o la hortaliza suelta de la planta que arrancarla. Coseche cuando el follaje de la planta esté seco para evitar la propagación de agentes patógenos. Mantenga las frutas y hortalizas frescas después de la cosecha y utilícelas lo antes posible.
Frutas de otoño
Utiliza esta guía de cosecha para saber cuándo las judías, los tomates, las calabazas y otras verduras de verano están en su punto álgido de sabor.JudíasPuedes recoger las judías cuando son muy jóvenes y servirlas como judías tiernas, o puedes esperar a que alcancen su tamaño completo para obtener una cosecha más abundante. Utiliza las dos manos para recogerlas, ya que los tallos de las judías se rompen con facilidad. No tires de las vainas; sujeta el tallo con una mano y recoge con la otra. Recoja cada dos días cuando las judías empiecen a dar fruto para asegurarse de que producen todo su potencial. Las plantas sanas de judías arbustivas suelen volver a florecer y producir un segundo y tercer brote de judías cuando las plantas están contentas.Escaldar y congelar es la forma más fácil de conservar una cosecha abundante de judías rojas. Escaldarlas en agua hirviendo durante 1 minuto y luego enfriarlas rápidamente en agua helada. Este proceso aclara y fija su color al tiempo que conserva la textura crujiente de las vainas.Aprende más sobre cómo cultivar judías.
Melón Cantalupo y Melón MieleroLos melones suelen madurar en un corto periodo de tiempo. En cuanto un melón está maduro, los demás no tardan en hacerlo, normalmente en 3 ó 4 semanas. Aproximadamente una semana antes de que el melón esté maduro, reduce el riego a lo justo para evitar que las vides se marchiten. Esto permite a las vides concentrar los azúcares en la fruta. Demasiada agua diluye el azúcar y, por supuesto, el dulzor.Puede juzgar la madurez de un melón por el color de la piel y el tallo. La corteza de un melón pasa de ser de color gris-verde a amarillo-marrón, y el dibujo de la red se hace más pronunciado. En el tallo aparece una grieta que rodea la base del mismo. Un melón maduro debería desprenderse directamente de la planta. Los melones maduros también desarrollan un aroma dulce y almizclado que se percibe al oler la fruta. El melón de miel de piel lisa adquiere un color crema cuando está maduro, y el extremo de la flor debe ceder ligeramente al presionarlo. Evite presionar repetidamente el extremo de la flor cuando intente medir su madurez. Una presión excesiva puede provocar magulladuras, lo que da una falsa lectura de la madurez. Para cosechar un melón que no vaya a utilizar inmediatamente, deje unos dos centímetros de tallo para evitar que el melón se pudra.
