Queso de granja walmart
Según All Recipes, 8 onzas de queso de granja se sustituyen con éxito por 8 onzas de requesón seco u 8 onzas de requesón cremoso bien escurrido. El Wisconsin Cheese Food Service ofrece una herramienta útil para determinar las sustituciones de cualquier tipo de queso. Aunque algunos de estos intercambios pueden cambiar ligeramente el sabor de una receta que requiere queso de granja, la textura del queso alternativo es compatible. Los expertos en quesos coinciden en que el harvarti, un queso danés semiblando, es un sustituto poco habitual del queso de granja, pero su textura es suave y su sabor es mantecoso con un toque ligeramente picante.
Marcas de queso de los agricultores
El queso de granjero, también llamado a veces queso de granjero, es un tipo de queso blanco sencillo y blando que se elabora tradicionalmente en las granjas de Europa y Oriente Medio. La mayoría de las variedades disponibles en los mercados occidentales se elaboran con leche de cabra o de vaca, pero también se puede utilizar leche de oveja, de yak y de cualquier otro tipo, según la disponibilidad y la frescura. Por lo general, su elaboración es rápida y sencilla, y es uno de los favoritos de los queseros caseros como proyecto para principiantes. En la mayoría de los casos, el queso es lo suficientemente firme como para cortarlo en rodajas, pero también lo suficientemente blando como para untarlo, al menos a temperatura ambiente.
La elaboración del queso de granja es relativamente sencilla, ya que lo único que se necesita normalmente es leche, algún tipo de ácido o fermento y cuajo activo, que es un cultivo bacteriano. El cuajo no es estrictamente necesario, pero suele acelerar el proceso. Una vez que el ácido y el cuajo comienzan a interactuar con la leche, ésta se separa en cuajos, que son sólidos, y suero, que es un líquido espeso. El queso de granja se elabora únicamente con la cuajada. Ésta se filtra, se presiona en un molde o se enrolla en un bulto apretado y se exprime para eliminar el exceso de humedad.
Sustituto del queso de granja para los pierogi
El queso de granjero es uno de esos quesos de tipo salado: es trabajador, sin pretensiones y hará todo lo que le pidas. ¿Necesita una salsa de queso cremosa para rellenar una lasaña o unos pierogis? El queso Farmer’s estará encantado de complacerle. ¿Quiere preparar una salsa de queso para untar antes del partido? El queso Farmer’s siempre se ofrece como voluntario. ¿Preparando una sencilla receta de queso para un aperitivo rociado con miel y cubierto con crujientes rodajas de pera?
En Wisconsin, pensamos en el queso del agricultor como un queso cotidiano. Elaborado a partir de cuajada prensada y tan blanco como las tierras de cultivo de Wisconsin en febrero, el queso del agricultor tiene un bajo contenido en grasa, por lo que nunca nos sentimos culpables de añadirlo a todo tipo de recetas. (No es que nos sintamos culpables por ningún tipo de queso.) Así que, venga gente, un aplauso para el queso de granja, el más humilde pero más trabajador del negocio del queso.
Nos gusta utilizar el queso de campesino como relleno de blintzes y pierogis, o como base de un queso para untar. También lo freímos ligeramente y lo utilizamos en un sándwich, y es estupendo para las galletas de queso. También puede cortarlo en rodajas muy finas y enrollarlo con su embutido favorito.
Cómo hacer queso de granja a partir de requesón
Hay varios tipos de queso que pueden funcionar como sustituto del queso de campesino, y hay un montón de variaciones similares de este estilo de queso que pueden funcionar realmente bien. Todo depende del tipo de plato que estés preparando y de tus preferencias personales.
El queso de campesino es un queso blanco sin madurar con una textura desmenuzable, que se utiliza de diferentes maneras y en diferentes recetas en todo el mundo. Dependiendo del origen, el queso de granja se elabora con leche de vaca, oveja o cabra. Cada variedad difiere en textura y sabor.
Hay una variante del queso campesino que se elabora prensando aún más la humedad y enrollando el resultado en una mezcla de hierbas y diferentes aromas. El resultado es sólido, seco y desmenuzable, y recibe el nombre de queso prensado.
El queso campesino es muy versátil, y puede comerse solo (con pan o encima de las ensaladas), mezclado con otros quesos en diferentes recetas, combinado con yogur o utilizado para hacer dips. Es un queso fresco con un sabor suave, por lo que se le puede dar más sabor añadiendo complementos dulces (como fruta fresca, por ejemplo) o salados (diferentes hierbas).