Escuela de pastelería asiática
La población está creciendo, y también el apetito de la gente por la buena comida. Restaurantes, hoteles, centros turísticos, clubes, operaciones de catering, servicios de alimentación por contrato, y las instalaciones de salud están buscando profesionales culinarios educados y calificados. Central Piedmont le formará en las habilidades adecuadas para la carrera adecuada al precio adecuado.
El programa de Panadería y Pastelería de Central Piedmont no requiere experiencia previa en la industria y está diseñado para proporcionarle las habilidades y conocimientos necesarios para el empleo en la industria de la panadería y la pastelería.
Esto incluye restaurantes, hoteles, panaderías y pastelerías independientes, panaderías de gran volumen, así como mercados mayoristas y minoristas. Los estudiantes adquieren conocimientos teóricos y prácticos a través de la aplicación diaria de habilidades para satisfacer las demandas de la industria. Los cursos hacen hincapié en el cuidado del medio ambiente, la eficiencia operativa y la profesionalidad.
Los estudiantes toman cursos para desarrollar una variedad de habilidades especializadas, incluyendo: panes artesanales, chocolate y confecciones, postres emplatados, trabajo decorativo de azúcar y chocolate, producción de panadería de alto volumen. Los graduados pueden optar a puestos de entrada, como asistente de pastelería o panadería, pastelero.
Escuela de pastelería
Los pasteles suelen ser deliciosos y se utilizan como corteza para otros alimentos, como las tartas, etc. Generalmente se elaboran con harina, agua y sustancias sólidas. La principal diferencia entre el pan y la bollería es que los pasteles tienen un alto contenido en grasa, a diferencia del pan.
Hacer bollería no sólo significa hornear, sino también decorar. Por lo tanto, hacer pasteles es un arte para el que hay que tener tanto creatividad como capacidad de investigación sobre diversas combinaciones de ingredientes para conseguir sabores únicos.
Los pasteleros tienen un buen papel tanto en el proceso de horneado como en el de cocinado, además de la autoridad para guiar a los pasteleros. Así que si quieres convertirte en un chef de pastelería debes apuntarte a los cursos de pastelería para principiantes. Cuando te conviertes en un chef de pastelería certificado, puedes comenzar una carrera como profesional, ya que hay una buena demanda de personas con habilidades en la industria de la panadería o iniciar tu propio negocio de pastelería y panadería.
Si se apunta a un curso de pastelería en el instituto adecuado, aprenderá todo, desde los fundamentos de la pastelería. Como principiante, los cursos de pastelería le ayudarán a conocer más detalles sobre los utensilios de cocina de última tecnología, los ingredientes, etc., de los que quizá nunca haya oído hablar en el pasado.
Escuela de pastelería online
Recibo muchos correos electrónicos preguntando sobre mi experiencia de ir a una escuela de pastelería profesional, cómo elegir una buena escuela de pastelería y si es conveniente o no ir a una escuela de pastelería. Son preguntas excelentes, todas ellas. Finalmente decidí reunir todas mis ideas y ponerlas en esta página. Espero que os sirva de ayuda y que quizás conozcáis un poco más el origen de pastrygirl.
17/8/13: Asegúrate de leer mi post sobre la recientemente lanzada Escuela de Cocina de San Francisco – ofrecen un programa de pastelería a tiempo completo y a tiempo parcial impartido por la chef de pastelería ganadora del premio James Beard, Nicole Plue.
Hace unos 5 años, estaba en mi trabajo diurno totalmente no relacionado con la pastelería pensando en lo que iba a hornear ese fin de semana. Poco a poco había ido pasando de mis libros de cocina de Betty Crocker y Better Homes a tomos más sofisticados con tartas de capas y hojaldre, y me di cuenta de que realmente quería aprender sobre el arte de la pastelería, más de lo que conseguía simplemente leyendo libros de cocina en casa.
Quería a alguien que pudiera criticar mi técnica para que mis costras de tarta salieran finas y crujientes, y mis capas de tarta ligeras y esponjosas; alguien que pudiera responder a mis preguntas sobre el papel que desempeñan los huevos en la repostería y llenar mis lagunas de conocimiento; sobre todo, quería hablar con alguien a quien le gustara la repostería tanto como a mí.
Qué es la panadería y la pastelería
¿Tiene curiosidad por saber qué aprenderá en un curso de panadería o pastelería? Si es así, descubrirá que estos cursos le enseñarán muchas técnicas interesantes y útiles que le ayudarán a ampliar sus conocimientos en esta área de las artes culinarias.
Además de aprender lo básico, como encontrar la mejor temperatura del horno para un artículo y cómo engrasar correctamente una sartén, descubrirá cómo detectar los ingredientes ideales en cuanto a su frescura, cómo sazonar sus creaciones y las mejores formas de presentar su pastelería. A continuación encontrará información más detallada sobre lo que se le enseñará en estas clases.
Si quiere saber cómo hacer los macarons perfectos, descubrir cómo hacer un croissant mantecoso o que le enseñen a fundir el chocolate para darle una delicada textura sedosa, tiene que apuntarse a un curso. Los alumnos serán instruidos por un chef profesional que les ayudará a cocinar correctamente en la cocina.
En este programa, se les enseñará a detectar los mejores ingredientes para utilizar en sus platos. Descubrirás cómo probar las frutas y las verduras para asegurarte de que están maduras y son sabrosas y cómo elegir la mejor mantequilla y crema.
