Calculadora de agua para la elaboración de cerveza
Esta es una calculadora para convertir entre Gravedad Específica (SG) y Grados Plato (°P). La gravedad específica se utiliza comúnmente para describir la densidad del mosto o la cerveza en la elaboración de cerveza en los Estados Unidos y el Reino Unido y se mide directamente con un hidrómetro.
En Europa continental (y a veces en Estados Unidos), así como muchos cerveceros profesionales de todo el mundo, se utilizan los grados Platón (°P). Esta medida se basa en el porcentaje de peso del azúcar en el mosto y se mide indirectamente con un hidrómetro o un refractómetro.
Una aproximación a los Grados Plato sería tomar el número de puntos de Gravedad Específica y dividirlo por cuatro. Por ejemplo, si un mosto tiene una SG de 1,044, entonces los Grados Plato serían aproximadamente 11°P.
Calculadora de recetas de cerveza
Utilice esta calculadora para determinar el % de alcohol de una fermentación. Necesitará conocer la gravedad inicial y la gravedad final (o actual). NOTA: Esta calculadora asume que sólo Saccharomyces está activo, ya que otras levaduras y bacterias fermentarán el azúcar sin crear alcohol.
Esta calculadora le dirá la cantidad de azúcar y agua que necesita mezclar para conseguir el volumen y la gravedad deseados al hacer un lavado de azúcar. Nota: Esto va un paso más allá de las fórmulas lineales básicas de lb/gal o kg/L y tiene en cuenta ligeros cambios de volumen basados en la solubilidad del azúcar en el agua.
Utilice esta calculadora para determinar la temperatura correcta de su agua de alimentación, de modo que pueda alcanzar la temperatura de maceración inicial correcta. NOTA: Esta calculadora asume que usted tiene un recipiente precalentado con el agua de alimentación en el que añadirá el grano.
Utilice esta calculadora para ayudar a construir o marcar las recetas. Dígale el tamaño de su lote completo, la eficiencia y los granos que planea usar. Calculará su Gravedad Original estimada. Tendrá que introducir el potencial de extracción de sus granos expresado en un número de dos dígitos. Esto se verá como “81” o “81%” en la hoja de especificaciones del grano. Algunas hojas de especificaciones expresarán el potencial de extracción como puntos/kg/L (si es métrico) o puntos/libra/gal (si es imperial). Estos se verán como “1.046”. O “1,312”. Puede convertir estos números en un % para utilizarlo en esta calculadora utilizando lo siguiente: Métrico: ((número indicado-1) x 1000 / 386) x 100 = Extracto como porcentajeImperial:((número indicado-1) x 1000 / 46) x 100 = Extracto como porcentaje¿No tiene una hoja de especificaciones? Utilice estos números potenciales de extracto como guía: Malta Ale – 80Viena/Munich/Biscuit – 75Maíz (en copos) – 84Arroz (en copos) – 82Trigo (en copos) – 77Avena (en copos) – 70 Maíz (malteado) – 60 Maltas especiales claras – 70 Maltas especiales oscuras – 65
Calculadora de gravedad Brix
La gravedad específica (también llamada densidad relativa) es la relación entre la densidad de un material y la densidad del agua a 4 °C (39,2 °F). La gente suele elegir esa temperatura porque es cuando el agua es más densa. La ecuación del peso específico es:
Los valores del peso específico se suelen dar a una atmósfera de presión (1013,25 kPa). Recuerde que debe comprobar la temperatura tanto del material como de la referencia (normalmente el agua) cuando cite los pesos específicos. Las temperaturas estándar varían según la industria y el material que se mide.
La diferencia entre la densidad y la gravedad específica es que la densidad es una cantidad absoluta (masa por unidad de volumen). En cambio, la gravedad específica compara la densidad de un material con la densidad del agua dulce fría, y es una cantidad relativa.
Ahora que sabes lo que es la gravedad específica, te explicamos cómo encontrar la gravedad específica de una sustancia. Busca la densidad de tu material de muestra (o calcúlala con nuestra calculadora de densidad), y luego divídela por la densidad del agua dulce a 4 °C, que es de 1.000 kg/m³ (62,428 lb/ft³).
Corrección de la temperatura del hidrómetro
Esta calculadora estima el valor de alcohol por volumen (abv) de la cerveza, es decir, el porcentaje de volumen de alcohol sobre el volumen total de la cerveza. Las fórmulas se describen debajo de la calculadora.
Existen diferentes métodos para calcular el ABV. Sin embargo, la mayoría de ellos son demasiado caros, complejos y/o requieren mucho tiempo para ser utilizados en la elaboración de cerveza casera. Algunos ejemplos son la destilación seguida de hidrometría/refractometría, el método del ebullómetro (el ebullómetro es el dispositivo de medición que evalúa el punto de ebullición de diferentes líquidos), el método de la cromatografía de gases, el método de la espectroscopia, etc.
Si no le importa mucho el error de más/menos 0,5% en la estimación del VAB, hay un método más sencillo que sólo requiere un hidrómetro para medir la gravedad específica, es decir, dos valores: original y final, en las mismas condiciones (es decir, la temperatura).
La gravedad específica es la relación entre la densidad de una muestra y la densidad del agua. Esta relación depende de la temperatura y la presión de la muestra y del agua. La presión se considera siempre (en la elaboración de cerveza) de 1 atmósfera (1013,25 hPa), y la temperatura suele ser de 20 °C tanto para la muestra como para el agua. Aun así, en algunas partes del mundo se pueden utilizar temperaturas diferentes, y hay hidrómetros que se venden calibrados, por ejemplo, a 60 °F (16 °C).
