Cerveza de crema
Como la mayoría de las cervezas ámbar, la American amber ale recibe su nombre por el color entre dorado y ámbar que presenta esta versión americana de la pale ale inglesa. El color se debe al uso de maltas caramelo y cristal, que se tuestan para dar a las cervezas ámbar el color, el cuerpo y el sabor que muchos aficionados a la cerveza han llegado a apreciar. Al pertenecer al tipo de cerveza ale, las ales ámbar fermentan a temperaturas más cálidas durante un periodo de tiempo mucho más corto que las cervezas de estilo lager.
La cerveza ámbar americana es uno de los estilos más apreciados en todo Estados Unidos y constituye la piedra angular de la revolución cervecera artesanal estadounidense. Las cervezas ámbar americanas tienen un color más oscuro que sus primas las ale pálidas, y la presencia de maltas de caramelo y de cristal les confiere un sabor tostado y a caramelo, junto con la percepción de un cuerpo más completo en comparación con las cervezas sin dichas maltas. La cerveza ámbar presenta un carácter de malta de medio a alto con un carácter de caramelo de medio a bajo derivado del uso de maltas cristalinas tostadas. La American amber se caracteriza por el uso de lúpulos de variedades americanas, que aportan a la amber ale notas de cítricos, fruta y pino para equilibrar el dulzor de la malta.
Saison
La Wicklow Wolf Brewing Company no apuesta por el misterio. Ponen todas sus cartas sobre la mesa (o en este caso, sobre la botella): ‘Wicklow, porque es donde abrimos nuestra fábrica de cerveza. Lobo, porque el último de Irlanda vivió por aquí, y porque el lúpulo que plantamos en nuestra propia granja de lúpulo toma su nombre – humulus lupulus – de esa criatura salvaje y orgullosa”.
Los propietarios Quincey Fennelly y Simon Lynch pusieron en marcha la cervecería en 2014, con el cervecero Peter Reynier de Colorado, centro neurálgico de la cerveza artesanal estadounidense, al frente. Quincey tiene experiencia en la industria de las bebidas, mientras que Simon es un horticultor formado en el Jardín Botánico de Dublín. Lo que los tres comparten, como es lógico, es el amor por la buena cerveza artesanal.
La cervecería se basa en un fuerte espíritu local, con 10 acres de lúpulo que han plantado en Roundwood. Estos lúpulos se utilizaron en su cerveza rubia con ingredientes irlandeses de 2014, con malta irlandesa procedente de la Malting Company of Ireland.
Wicklow Wolf es una de las cerveceras artesanales más recientes, y han dado un golpe de efecto con su American Amber Ale. Es una cerveza atractiva en el vaso, con un color cobrizo bruñido y una cabeza fina y blanca como el papel.
Ver 3+ más
Explorando la gran variedad de lúpulos de diferentes regiones del mundo, la O’Hara’s Amber Adenture nos lleva al hemisferio sur. Elaborada con el cuerpo de una Amber Ale europea irlandesa, y lupulizada y dry hopped con cuatro variedades neozelandesas diferentes, el resultado es una amber ale satisfactoria y apta para una sesión, que rebosa de aroma a lúpulo del hemisferio sur.
La combinación de maltas, entre las que se encuentran la Vienna, la Amber y la Crystal, le confieren un sabor a galleta tostada que se equilibra con las notas picantes y perennes de los aceites del lúpulo. El final de la cerveza es largo y duradero, con un sabor amargo y refrescante.
Irish Red NitroTras el exitoso lanzamiento de nuestra Irish Stout Nitro en latas de 440ml, y nuestra nueva gama de India Pale…IPA’s for DaysTras el lanzamiento de nuestra Irish Stout Nitro en latas de 440ml, está nuestra nueva gama… Presentación de la Irish Stout Nitro 440mlLa emoción en la cervecería durante los últimos meses sobre este lanzamiento ha sido abrumadora, en lo que…Double Barrel Aged Leann FollainCorriendo los pasos de nuestra 9ª edición, el 10º lanzamiento de nuestra Barrel Aged Leann Follain es una…
Breckenridge avalanche amber ale
Esta cerveza es un retroceso a algunas de las populares cervezas americanas anteriores al boom de la cerveza artesanal de los años 80 y 90. Descendiente del estilo Vienna Lager, es de color ámbar claro y se elabora con malta lager, malta Munich ligeramente más oscura y malta cristal inglesa.
Las maltas le confieren sabores de caramelo y caramelo. Se equilibra con un ligero amargor del clásico lúpulo americano Cascade y una adición tardía de lúpulo Cluster, que en su día fue el lúpulo más cultivado en Estados Unidos. El cuerpo se aligera un poco con la adición de copos de maíz a la factura de grano.