La cerveza artesanal puede ser para todos con Craig Thorn de BAOS
Guinness (/ˈɡɪnəs/) es una cerveza negra seca irlandesa que se originó en la cervecería de Arthur Guinness en St. James’s Gate, Dublín, Irlanda, en 1759. Es una de las marcas de alcohol de más éxito en todo el mundo, fabricada en casi 50 países y disponible en más de 120.[2][3] Las ventas en 2011 ascendieron a 850 millones de litros (190.000.000 imp gal)[2] A pesar de que su consumo ha disminuido desde 2001,[4] es la bebida alcohólica más vendida en Irlanda[5], donde Guinness & Co. Brewery fabrica casi 2.000 millones de euros de cerveza al año.
El sabor de Guinness procede de la cebada malteada y de la cebada tostada sin maltear, un desarrollo relativamente moderno, que no formó parte de la molienda hasta mediados del siglo XX. Durante muchos años, una parte de la cerveza añeja se mezclaba con la recién elaborada para darle un sabor ácido y agudo. Aunque el paladar de Guinness sigue presentando un “sabor” característico, la empresa se ha negado a confirmar si este tipo de mezcla sigue produciéndose. La espesa y cremosa espuma de la cerveza de barril se debe a la mezcla de la cerveza con nitrógeno y dióxido de carbono[6].
El uso de la ciencia para el envasado de la cerveza artesanal
Cerveza parece un término bastante genérico. Parece casual y poco exigente, a diferencia de Pinochet o Sauvignon. Pero los amantes de la cerveza pueden ser bastante específicos en su zimurgia. Pero ese es un tema para otro día. Hoy estamos más interesados en los sabores, tamaños y variedades de las cervezas que se venden en Costco.
Queremos saber qué te atrae de ellas y si prefieres una lata o una botella. Por supuesto, Costco es un local, así que muchas de sus cervezas serán regionales. Y todos sus productos de la casa llevan la firma Kirkland, así que lo verás mucho. ¿Pero qué más hay en sus estanterías en cuanto a cerveza?
Empezaremos con una de sus bebidas estrella. La Kirkland Pale Ale tiene un porcentaje de alcohol del 5,4%. Es una cerveza de temporada, por lo que hay que acertar con el tiempo. Pero como Costco está abierto todo el año (y ellos mismos elaboran esta cerveza), pueden dar fácilmente un calendario. Así que siempre sabrás cuándo está disponible. Es una pale ale de estilo americano, por lo que es ligeramente dulce y con mucha espuma.
En algunos estados, no se necesita una tarjeta de socio para comprar cerveza en Costco. Así que si quieres una cerveza rubia rápida y no te gusta Kirkland, puedes optar por una Bud Light. Bud tiene un aroma más fuerte que Kirkland light, lo que puede ser bueno o malo, según tus preferencias. También tiene un regusto más marcado. La Bud Light tiene un ABV del 5%, aunque se le acusa de bajar aún más.
Género cervecero
Guinness (/ˈɡɪnəs/) es una cerveza negra seca irlandesa que se originó en la cervecería de Arthur Guinness en St. James’s Gate, Dublín, Irlanda, en 1759. Es una de las marcas de alcohol de más éxito en todo el mundo, fabricada en casi 50 países y disponible en más de 120.[2][3] Las ventas en 2011 ascendieron a 850 millones de litros (190.000.000 imp gal)[2] A pesar de que su consumo ha disminuido desde 2001,[4] es la bebida alcohólica más vendida en Irlanda[5], donde Guinness & Co. Brewery fabrica casi 2.000 millones de euros de cerveza al año.
El sabor de Guinness procede de la cebada malteada y de la cebada tostada sin maltear, un desarrollo relativamente moderno, que no se incorporó a la molienda hasta mediados del siglo XX. Durante muchos años, una parte de la cerveza añeja se mezclaba con la recién elaborada para darle un sabor ácido y agudo. Aunque el paladar de Guinness sigue presentando un “sabor” característico, la empresa se ha negado a confirmar si este tipo de mezcla sigue produciéndose. La espesa y cremosa espuma de la cerveza de barril se debe a la mezcla de la cerveza con nitrógeno y dióxido de carbono[6].
Evolución comercial de la cerveza Guinness Las cosas buenas vienen a
PASO ROBLES, CA – Con su sede central situada a medio camino entre Los Ángeles y San Francisco, BarrelHouse Brewing Co, una de las empresas de bebidas de más rápido crecimiento de California, que ofrece una amplia gama de cervezas artesanales, así como productos de cerveza especiales como Hard Seltzers y Reduced Gluten Ales, se asocia con Genesis Systems para crear lo que podría ser la cerveza de origen más puro del mundo.
En una fusión inédita de tecnología de elaboración de cerveza y agua atmosférica masiva para la producción sostenida de bebidas, BarrelHouse Brewing Company y Genesis Systems LLC han anunciado un memorando de acuerdo en el que Genesis Systems proporcionará uno de sus sistemas patentados de generación de agua AquaGENTM a BarrelHouse Brewing con el fin de abastecerse de agua limpia y respetuosa con el medio ambiente para los procesos de elaboración de cerveza.
Bajo el título provisional de “Beer from Air” (marca comercial pendiente), el agua atmosférica sólo se ha intentado una vez en una prueba, pero hasta la fecha no se ha utilizado para crear de forma sostenible ninguna marca de bebidas. La razón es que ningún otro sistema de generación de agua atmosférica escala la capacidad de producción de agua, de 1.000 a 10 millones de galones al día. La asociación de hoy hace historia y abre una nueva frontera de sostenibilidad en la industria de las bebidas. Gracias a la tecnología patentada de Genesis, que utiliza un proceso basado en fluidos para extraer vapor de agua puro del aire, BarrelHouse se está posicionando para abastecerse de agua dulce asequible, fiable y de origen propio. Dado que las tarifas del agua en California han aumentado más del 70% en la última década y se prevé que suban un 50% más en los próximos cinco años, las empresas de todo el estado buscan alternativas inteligentes para equilibrar los altos costes con las limitaciones de abastecimiento.
