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Cerveza con michelada

julio 31, 2022
Cerveza con michelada

Michelada come en serio

Cuando era niño, no se me podía pagar para que me bebiera una cerveza de raíz. Algo relacionado con el olor, que parecía tener mucho en común con las cucharadas de medicina pegajosa que mi madre intentaba meterme en la garganta cuando estaba enfermo. Cuando por fin me animé a probar una (creo que era una IBC), no pude entender por qué tardé tanto. Todos esos años eligiendo Sprite en lugar de cerveza de raíz: una juventud desperdiciada. También tuve una visión cerrada de la michelada, esa mezcla de salsa picante, zumo de tomate y cerveza. Para ser justos, juntar todas esas palabras suena a un error garrafal, así que tardé un tiempo en convencerme. Pero al igual que con la cerveza de raíz, se me han abierto los ojos y no sé por qué tardé tanto. Años perdidos.

La Michelada es el primo más refrescante del Bloody Mary. Obtienes todas las notas picantes y sabrosas que te hacen buscar un Bloody Mary en primer lugar, pero en un brebaje más ligero y con menos alcohol. Cada cóctel sólo utiliza media cerveza, y esa cerveza corta la sopa del zumo de tomate y le da un toque burbujeante. Y a veces no quieres mucho alcohol en tu bebida. Como en el desayuno. Un miércoles.

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La michelada es un cóctel mexicano ligeramente picante, con notas sabrosas procedentes del zumo de tomate, el chile en polvo y la salsa Worcestershire. La cerveza mantiene la bebida ligera (tanto en sabor como en contenido de alcohol) y refrescante. Se trata de una bebida perfecta para el día o la hora feliz.

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Una michelada se conoce a menudo como un “Bloody Mary mexicano”. Su base tiene zumo de tomate, especias, un poco de salsa picante y condimentos salados, pero en lugar de vodka (como en un Bloody Mary), la cerveza es la bebida elegida. Es una bebida refrescante y de bajo contenido alcohólico que resulta increíble para el brunch, e incluso se dice que tiene propiedades para curar la resaca. 

La mejor cerveza para una michelada es algo ligero y refrescante, con un toque de sal y cítricos. Cervezas mexicanas como Sol, Corona Extra o Light, Modelo (Light) o Tecate son buenas opciones. Las cervezas americanas ligeras, como Bud Light, también funcionan bien.  El zumo de tomate y los condimentos aportarán mucho a esta bebida, así que la cerveza no debe ser nada compleja.

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Michelada autentica

Comienza con una hoja de cálculo. Hace tiempo que estoy obsesionada con las micheladas, el cóctel mexicano de cerveza picante y ácida. Ha sido una especie de relación amor-odio para mí. Algunas de las micheladas que he bebido han sido asquerosas y vomitivas, con un sabor más parecido a los turbios posos de las copas de cerveza olvidadas en los bares, con colillas de cigarrillos flotando en la superficie. Otras han sido puramente refrescantes: vigorosamente ácidas, heladas y con un picante que hace vibrar los labios.

También ha habido algunas excepciones, como la que llevé borracha a un mercado al aire libre en Ciudad de México un verano. Un jarabe de chile pegajoso y dulce, de color rojo cereza, se mezcló con mi cerveza y goteó por el lado de mi vaso de plástico de gran tamaño, pegando mi mano a él. En retrospectiva, era bastante asqueroso, pero lo disfruté con el calor, y sólo más tarde supe que beber en la calle podría haberme llevado a la cárcel.

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La michelada es una de las mejores bebidas del verano, una mezcla de cerveza mexicana ligera y barata (por ejemplo, Modelo, Victoria, Tecate, Pacífico o Corona), zumo de lima fresco y chile picante. Pero conseguir el equilibrio perfecto de sabor es engañosamente difícil. Una michelada puede convertirse rápidamente en un desastre, sobre todo cuando la lista de ingredientes aumenta.

Michelada clamato

Esta refrescante receta de Michelada hecha con zumo de tomate, cerveza, zumo de lima, salsa Worcestershire, salsa de soja y salsa picante. ¡Es el cóctel perfecto para el brunch o para cualquier momento en el que necesites refrescarte con algo con un poco más de sabor!

Hice y fotografié esta receta de michelada cuando mi marido estaba fuera de la ciudad, así que naturalmente acabé bebiendo los dos vasos. ¡Oops! No quería ser derrochadora y tener que tirar uno o algo así. Simplemente estaba haciendo lo correcto si lo piensas. Al menos eso es lo que me digo a mí misma.

Porción: 1bebida Calorías: 106kcal (5%) Carbohidratos: 26g (9%) Proteínas: 1g (2%) Grasas: 0g Grasas saturadas: 0g Grasas monoinsaturadas: 0g Grasas trans: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 692mg (29%) Potasio: 94mg (3%) Fibra: 0g Azúcar: 4g (4%) Vitamina A: 200IU (4%) Vitamina C: 14mg (17%) Calcio: 10mg (1%) Hierro: 0,2mg (1%)

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