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Cerveza de frutos

julio 23, 2022

La mejor cerveza de frutas

El mundo de las cervezas de frutas es más apasionante que nunca, ya que ofrece muchas cervezas únicas, divertidas y refrescantes que descubrir. Se trata de una categoría que va más allá de los shandies de cerveza de limón y que incluye una gran variedad de frutas en casi todos los estilos de cerveza. Como se ve en las famosas lambics de Bélgica, las cervezas de frutas no son nada nuevo, aunque han sido adoptadas por cerveceros artesanales creativos a mayor escala. Los cítricos agrios y las bayas son habituales en las cervezas de frutas, y también se encuentran algunas cervezas dulces. Otras amplían las percepciones gustativas normales de la cerveza sin perder el sabor a lúpulo.

La Kriek Ale de Cascade Brewing (7,4% ABV) es un ejemplo impresionante de cerveza frutal finamente elaborada. Es el buque insignia de las afamadas e innovadoras ales ácidas del noroeste de la cervecería y está muy bien valorada por la crítica cervecera. A primera vista, también se dará cuenta de que no es una cerveza corriente; se vende en botellas de 750 mililitros y se encorcha como si fuera champán.

La Kriek es una lambic belga con sabor a cereza. La interpretación de Cascade adopta un enfoque tradicional al envejecer en barriles una mezcla de cervezas rojas ácidas al estilo de Flandes. Dentro de las antiguas barricas de vino tinto, la cerveza reposa durante casi un año y medio con toneladas de cerezas ácidas y Bing frescas. El resultado es una cerveza ácida con sabores secos a frutas oscuras y a roble. Es una cerveza jugosa, audaz y perfectamente carbonatada, ideal para la cena.

  Cerveza el cabo

Cerveza ácida

Las cervezas de frutas son con demasiada frecuencia sinónimo de bebidas empalagosas y dulces. A veces saben más a Smirnoff Ice que a una cerveza respetable. Afortunadamente, algunos de los mejores cerveceros artesanales del país han puesto remedio a esta situación. Están abordando la fruta como un ingrediente para amplificar el sabor, no sólo como una herramienta para una cerveza tonta y atractiva para las masas. Así que, tanto si normalmente no le gusta la idea de que la fruta invada sus preciadas cervezas, como si le gusta una cerveza con verdadero carácter y complejidad, hemos encontrado las mejores cervezas de fruta.

Como verá en nuestra lista, la cerveza de fruta ha recorrido un largo camino en nueve siglos. Nuestra lista de cervezas de fruta refleja una variedad de sabores, pero también representa una gama de estilos. Aquí encontrarás una Victory Brewing Kirsch Gose junto a una Hardywood Raspberry Stout. ¿Quiere encontrar algo un poco más exótico? Prueba la Liliko’i Kepolo de Avery Brewing, que combina una witbier belga con fruta de la pasión. Sea cual sea la cerveza que elijas, estamos seguros de que encontrarás una cerveza de frutas que te guste.

Porcentaje de alcohol de la cerveza de frutas

La cerveza de frutas es exactamente lo que su nombre indica; es una bebida tentadora con un sabor jugoso. Este estilo es originario de Bélgica, y a menudo se elaboraba con cerezas para crear la kriek (o con frambuesas para hacer la framboise).

Estas brillantes bebidas se elaboran como cualquier otra, salvo que primero se añade zumo de fruta (o sirope) en lugar de azúcar. Esto le da ese aroma dulce y refrescante. Hoy en día, los bebedores todavía pueden encontrar estos sabores clásicos, junto a un montón de cervezas ácidas.

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Coja una botella de Floris Mango y deléitese con sus sabores suaves y exóticos con toques cítricos. O bien, elija un envase de Floris Passion para un final almibarado. Si quieres algo más amargo, una Timmermans Strawberry fruit lambic te encantará.

Vino de frutas

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