Märzen
¿Se pregunta quién es el representado en la etiqueta? “bebedores desvergonzados” El Archiduque de Altogomito, invitado por el Conde de Rocca Fermentata con motivo de la celebración de la Sagra delle bevute, tuvo la oportunidad de conocer las bebidas de la cosecha. Durante su estancia en el palacio, los sirvientes se dieron cuenta de un extraño bocio: entre las cervezas finas y la sidra dorada, cada día desaparecían extrañamente algunos litros. El criado que guardaba cierto secreto sobre el recién llegado se puso en guardia, y espiando sin ser visto, tuvo la sensación de intuir: ¡Levanta las manos, date la vuelta, sinvergüenza! Y como respuesta llegó un eructo desde la bodega
La cerveza ámbar, o normalmente llamada roja, es conocida por su color ámbar, aunque su gama de tonalidades puede variar desde el marrón cobrizo hasta los primeros matices del rojo. La espuma es blanca y bastante persistente; una American Amber Ale también debería ser bastante clara, con la excepción de aquellas cervezas que han sido sometidas a lupulización en seco durante su producción, un proceso que podría crear cierta “nebulosidad” en ellas. Describir y fechar exactamente “el nacimiento” de la frase Amber Ale no es muy sencillo, ya que se trata de una categoría propia, ya que se engloban en este tipo de cervezas no ligeras pero tampoco oscuras. Se trata de una cerveza ligera elaborada con un mayor porcentaje de malta ámbar que una Blond Ale/Golden Ale tradicional. También tiene un fuerte tono a caramelo y/o a fruta madura.
Cerveza escocesa
South African Breweries ha anunciado una nueva cerveza en la gama de Castle Lager: La primera cerveza de doble malta de Sudáfrica, Castle Double Malt. Esta nueva adición a la familia Castle es otra celebración del legado de 126 años de Castle en la cerveza.
El lanzamiento de Castle Double Malt es un testimonio del compromiso de la marca de ser orgullosamente local, combinando dos maltas sudafricanas cuidadosamente seleccionadas de Caledon y Alrode para ofrecer una lager superior. La combinación de estas dos maltas especiales y la experiencia del maestro cervecero de Castle es el secreto de una cerveza perfectamente equilibrada que tiene mucho cuerpo, una espuma cremosa y un rico color dorado.
Se presenta en la nueva y elegante lata de 410 ml de color perla, verde y dorado, o en la botella verde de 340 ml de alta calidad, que contiene un 4,8% de ABV, y estará disponible en los principales puntos de venta y en línea en Takealot, y en la aplicación Bottles por R79,99 para un paquete de seis.
La luz del brandy sudafricano brilla aún más este mes y no solo por su popularidad en los meses más fríos. La razón es que Sudáfrica -y KWV, en concreto- acaba de ser aclamada una vez más como el mejor productor de brandy y coñac del mundo.
Cerveza escocesa
Empezamos a elaborar cerveza en el cobertizo de Jason en una propiedad alquilada en Barossa en 2002. El cobertizo era enorme, un cobertizo de granjero con espacio suficiente para el equipo de elaboración de cerveza, los coches, la pista de Scalextric (sí, eso es), la ferretería, las herramientas, todo. También tenía un foso mecánico que era perfecto para mantener nuestras cervezas a una temperatura de fermentación constante. Fue aquí donde comenzamos nuestra historia de amor con la fabricación de cerveza. Nos encantaba el hecho de poder seguir nuestra curiosidad, qué pasa cuando añades bayas a tu cerveza (cosas buenas, en realidad), qué hace el uso de una levadura diferente en los sabores. Hicimos algunas cervezas increíbles que a la gente le encantaron, también hicimos algunas abominaciones que nunca se volvieron a ver… Eso es parte del viaje y no es algo que eliminaríamos de nuestra experiencia.
Fue durante la elaboración de la cerveza cuando hablamos de convertir esto en un negocio. Conseguimos un número ABN y un nombre comercial, pero pasó un tiempo antes de que hiciéramos algo con él más allá de conseguir un precio más barato en los materiales. Teníamos tres nombres de empresa elegidos (los otros dos se me escapan) y BSBC ganó porque era el único autorizado para el registro de empresas. Lo teníamos desde hacía tiempo y no habíamos hecho nada más que soñar. El desencadenante de la acción fue cuando recibimos por correo la renovación de la razón social. Fue entonces cuando nos dimos cuenta de todo el tiempo que habíamos perdido hablando y soñando en lugar de haciendo. Seguro que en ese tiempo habíamos hecho buenas cervezas, nos lo habíamos pasado muy bien haciéndolo y compartiendo nuestros productos, pero no estábamos más cerca de nuestro objetivo. Era la hora de levantarse o callarse.
Porter
South African Breweries ha anunciado una nueva cerveza en la gama de Castle Lager: Castle Double Malt. Esta nueva adición a la familia Castle es otra celebración del legado de 126 años de Castle en la cerveza; y aquí hay algunos datos para que se familiarice con el nuevo niño del bloque:
Muchas cervezas del mercado dicen ser las “primeras”, pero Castle Double Malt es realmente la primera cerveza de doble malta de Sudáfrica, lo que da a los amantes de la cerveza la oportunidad de disfrutar de algo nuevo e innovador en el panorama cervecero local.
La Castle Double Malt no es una simple cerveza, sino un brebaje específicamente elaborado por los ingeniosos científicos cerveceros de SAB. Como su nombre indica, Castle Double Malt combina dos maltas sudafricanas cuidadosamente seleccionadas, de Caledon y Alrode, que se combinan en la propia fábrica de malta de Castle, lo que la convierte en una cerveza que realmente celebra la diversidad de Sudáfrica.
Como Bruce Lee y el kung-fu o los espaguetis y las albóndigas, las dos maltas especialmente seleccionadas crean una unión memorable que no pasará de moda. La combinación de estas dos maltas especiales y la experiencia del maestro cervecero de Castle es el secreto de una cerveza perfectamente equilibrada que tiene mucho cuerpo, una espuma cremosa y un rico color dorado.
