Bebida para la nariz del perro
Mientras miraba la nevera de mi tienda de licores favorita, vi una botella de cerveza Dogfish Head Namaste. Lo que me llamó la atención fue que en la etiqueta figuraban como ingredientes la naranja, la hierba de limón, el cilantro y los granos de pimienta. Estábamos preparando una barra de tónica para una reunión que íbamos a celebrar. Los ingredientes que aparecían en la etiqueta de Namasté también iban a estar en nuestra barra de tónica. Así que pensé, ¿por qué no probar a usar cerveza en el Gin Tonic? ¡Funciona!
Utilizamos nuestro jarabe de tónica casero. Es fácil y rápido de hacer. Sin embargo, puedes comprar cualquiera de varias marcas de jarabe de tónica. A nosotros nos gusta Jack Rudy’s y Liber & Co. Cuando se hace agua tónica con jarabe de tónica, se combina el jarabe con agua carbonatada. Esta receta sustituye el agua carbonatada por cerveza. Así que, sea cual sea el jarabe de tónica que utilices, simplemente sustituye el agua carbonatada por cerveza. De todos modos, ¡la cerveza es mejor que el agua!
Para este cóctel he utilizado la ginebra Hendrick’s. Las cualidades herbáceas de su ginebra funcionaron perfectamente con el Namaste. Sea cual sea la ginebra que elijas, cuando prepares este cóctel, procura verterlo lentamente y removerlo con cuidado para reducir la espuma.
Cóctel de ron y cerveza
Esta maravilla con sabor a jengibre y menta fue creada originalmente por Audrey Saunders como una bebida de ginebra para los amantes del vodka. Pero con el paso de los años, el Gin-Gin Mule se ha convertido en mucho más, en un símbolo del renacimiento de la coctelería en Nueva York y de la generación de iconos femeninos de la coctelería. El Gin-Gin Mule era sinónimo del querido Pegu Club de Saunders, que era una institución de Manhattan antes de su desgarrador cierre en 2020.
Si la estructura del Gin-Gin Mule le resulta familiar, es porque lo que está viendo es esencialmente un Mojito de ginebra, con la adición de cerveza de jengibre. Este cóctel fue un elemento básico en el Pegu Club durante los 15 años de existencia del icónico bar neoyorquino, y es un clásico moderno y fácil de preparar que gustará a cualquier público (aunque un mayor número de comensales significa que habrá que mezclar más, así que prepárate).
Aquí tienes algunos consejos para preparar el Gin-Gin Mule perfecto en casa: La cerveza de jengibre hecha en casa no estará efervescente y puede agitarse con el resto de los ingredientes líquidos. Si se trata de una cerveza embotellada o enlatada, que suele estar carbonatada, hay que agitar los demás ingredientes líquidos y colarlos sobre hielo antes de añadir la cerveza de jengibre a la bebida. Además, cuando mates la menta (o cualquier otra hierba), recuerda: machácala, no abuses de ella. Un macerado agresivo puede liberar cualidades de sabor no deseadas, como el amargor. Para obtener los mejores resultados, hazlo con delicadeza.
Cóctel de cerveza
El foghorn es uno de los grandes cócteles clásicos que el hotel Waldorf Astoria de Nueva York hizo famoso. Se trata de una bebida mixta muy sencilla que reúne ginebra y cerveza de jengibre. Los aficionados al Moscow mule, a base de vodka, lo encontrarán familiar, aunque el cambio a la ginebra le da un sabor fascinante. Servido clásicamente en un vaso old-fashioned, el foghorn también se puede preparar como un trago highball añadiendo más cerveza de jengibre para rellenarlo.
Tradicionalmente se hacía con ginebra Old Tom, pero las interpretaciones modernas del foghorn han recurrido a una ginebra seca londinense como Beefeater. Old Tom es una ginebra más dulce que combina de maravilla con la cerveza de jengibre picante. Aunque el estilo más dulce fue difícil de encontrar fuera del Reino Unido durante varios años, marcas como Aviation, Gin Lane y Hayman’s han revivido el estilo clásico y han aumentado su disponibilidad. Al igual que con el gin-tonic, es difícil encontrar una ginebra que no funcione en el foghorn, así que adelante, sírvase lo que tenga disponible. Cada marca proporcionará una nueva experiencia, y probablemente descubrirá que algunas combinan mejor con determinadas cervezas de jengibre.
Nombre del cóctel de cerveza y ginebra
Beer Street y Gin Lane son dos grabados publicados en 1751 por el artista inglés William Hogarth en apoyo de lo que se convertiría en la Gin Act. Diseñados para ser vistos uno al lado del otro, representan los males del consumo de ginebra en contraste con los méritos de beber cerveza. Casi al mismo tiempo y sobre el mismo tema, el amigo de Hogarth, Henry Fielding, publicó An Inquiry into the Late Increase in Robbers. Publicados junto con Las cuatro etapas de la crueldad, los grabados continuaron un movimiento iniciado en Industria y ociosidad, alejándose de la representación de las ridiculeces de la sociedad de moda (como había hecho con El matrimonio a la moda) y acercándose a una sátira más mordaz de los problemas de la pobreza y la delincuencia.
En el nivel más sencillo, Hogarth retrata a los habitantes de Beer Street como felices y sanos, alimentados por la cerveza inglesa nativa, y a los que viven en Gin Lane como destruidos por su adicción al espíritu extranjero de la ginebra; pero, como ocurre con tantas obras de Hogarth, una inspección más detallada descubre otros objetivos de su sátira, y revela que la pobreza de Gin Lane y la prosperidad de Beer Street están más íntimamente relacionadas de lo que parece a primera vista. Gin Lane muestra escenas espeluznantes de infanticidio, inanición, locura, decadencia y suicidio, mientras que Beer Street describe la industria, la salud, la bonhomía y el comercio próspero; pero hay contrastes y detalles sutiles que algunos críticos[cita requerida] creen que aluden a la prosperidad de Beer Street como la causa de la miseria que se encuentra en Gin Lane.
