Dónde comprar cusquena negra
Durante los últimos seis años, el consumo de cerveza Premium en Chile ha crecido casi un 60%. Hoy, este segmento es el que más crece en toda la categoría, a diferencia del segmento masivo que ha ido perdiendo participación. En 2012, el segmento Premium alcanzó el 22% del mercado total, un nivel similar al de los países desarrollados.
Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. es el líder de la industria cervecera en Perú, con 5 plantas de producción descentralizadas en Lima, Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa. Cuenta con un portafolio de marcas nacionales e internacionales muy bien segmentadas que buscan la satisfacción de sus clientes en los 142,000 puntos de venta en todo el país. Durante el 2011, Backus registró ventas netas por S/. 3,005.5 millones, aportó S/. 2,224 millones en impuestos y dio empleo directo a más de 7,000 personas e indirecto a más de 220,000 personas.
Cusqueña negra
Cusquena es la oferta peruana al mercado internacional de la cerveza. Producida por la cervecería Backus y Johnston, que a su vez forma parte de SAB Miller, Cusquena no puede considerarse una cerveza artesanal, pero eso no tiene por qué ser malo.
No hay sabores complejos en Cusquena, pero sin duda logra lo que se propone. Es una gran cerveza rubia, ligera, maltosa y perfecta para una sesión de verano. Si lo que te gusta es la cerveza de verdad, quizás quieras dejar de probarla, pero esta es definitivamente una de mis cervezas favoritas si me apetece una lager.
Cerveza Cusquena negra cerca de mí
Embotellada (Carrefour Badajoz). Color marrón nuez oscuro y cabeza pequeña de color marrón. Aroma almibarado y acartonado. Cuerpo medio. Sabor almibarado excesivamente dulce con salsa de soja y cartón. Una Dark Lager industrial desagradable.
Se vierte de color marrón muy oscuro, con una pequeña cabeza bronceada. Olor a crudo, café, azúcares químicos. A almíbar. No es bueno. El sabor es muy dulce, con un dulzor pegajoso similar al de la stevia (aunque no es la stevia en sí). Jugo de malta duro y oscuro, sin ningún tipo de equilibrio con el amargor.
Botella de 330ml de Vinmonopolet Nettbutikk. Compartida con Finn. Una cabeza firme de color beige sobre un cuerpo de color negro rubí, con un cordón irregular. Aromas a malta tostada, más bien dulces. También hay aromas de malta, notas de ciruelas y pan negro. Termina dulce y ligeramente tostado. Satisfactorio, pero demasiado dulce a la larga. (Bergstua, Malangen 19.06.2020).
F: medio, curtido, retención media. C: oscuro con matiz marrón a contraluz, claro. A: maltas oscuras, caramelo, corteza de pan oscura. T: maltas oscuras pero en realidad como caramelo dulce, un poco de pan oscuro y eso es todo, muy simple con café dulce en algún lugar en el fondo, cuerpo y carbonatación medios, meh pero cerveza del Perú, botella de 330ml con vaso twist de Drinks of the World en Ginebra.
Cerveza negra cusqueña
La cata se realiza en cuatro pasos: el servicio, el análisis visual, el olor y el sabor. A la hora de servir, el sumiller destaca la importancia de la espuma, que es donde se encuentran los principales descriptores aromáticos de la cerveza, además de actuar como barrera entre el oxígeno y la cerveza, lo que evita la rápida oxidación del líquido. En cuanto al sabor en boca, nos ayuda saber que la punta de la lengua percibe los dulces, los laterales la acidez, el centro los salados y la parte posterior los amargos.
